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台灣美食小吃舉世聞名,有創意的人,會把日常生活常吃的美食,改良後,

創造出屬於自己的地方美食小吃。今天要介紹的美食,具有此種特徵。

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基隆廟口夜市是每個來到基隆的人,必定會去品嚐美味小吃的地方。

其中最有名,也能稱為基隆廟口美食的代表,因為這美食是在基隆廟口這裡,

創造出的台灣獨特美味,就是『營養三明治』。

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『營養三明治』有著如潛水艇相似的外觀,與平常三明治不一樣的是,

三明治使用的是吐司麵包,營養三明治卻使用長橢圓的麵包來製作的。

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『營養三明治』的麵包,是用高筋麵粉,再加入糖、蛋、奶水、發粉等配料,

與水攪勻後揉成長條狀,再沾上麵包粉,

等發酵後再放入油鍋,油炸到金黃色後再起鍋。

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將炸過的麵包剪開,塗上美乃滋醬,夾入小黃瓜片、切成厚塊的蕃茄,與切成

半月形的滷蛋,還有切成三角形略帶厚度的火腿等配料,就是『營養三明治』。

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『營養三明治』很有中西合併的感覺。它打破了三明治是外來品的迷思,

將最簡單不過的三明治,製作成如藝術品般的美味!

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基隆廟口夜市市裡,第58號攤位的邱家營養三明治,是這項美食的創造者。

隨著它的價格一路飆漲,讓喜歡吃營養三明治的我,

已經好幾年沒有吃過他們的美食。

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最近幾次去基隆廟口夜市,發現營養三明治已經沒有像早期那樣,排隊排著很長。

可能大家跟我一樣,對它的價格變成了一條55元,因而退避三舍吧!

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要忘記營養三明治的美味,是一件很難的事,

幸好在基隆到處都有人在賣營養三明治。雖然大部份都是賣一份35,

三份100,但是吃起來跟原創的口味,總是差很多。

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所以大部份的營養三明治,雖然賣的便宜,但是看起來人氣都不是很好。

後來經過人家的介紹,我如果有去基隆的大武崙,

都會去吃那裡的九如營養三明治。

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大武崙的九如營養三明治,不是我今天要介紹的營養三明治,因為每次去,

我都沒有拍照留下記錄。直到最近,我又發現一家超人氣的營養三明治,

這次我可有準備了,可以把它介紹給大家分享。

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最近常到基隆的七堵,發現了一家營養三明治,每天下午三點以後都大排長籠。

起初不以為意,經過問七堵的朋友後,他們的反應只有一個字,就是『好』。

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於是在除夕的前一天,我特地帶著相機與小孩,一起去那裡排隊朝聖,

吃基隆七堵人口中最棒的『營養三明治』。

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七堵營養三明治位於熱鬧的七堵市中心崇智街,晚上那裡就會變成夜市,

營養三明治根據老闆告訴我,他們是從每天下午三點,

一直賣到晚上十一點,每個月不固定時間,休息三天。

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事先我七堵的朋友有告訴我,他們七堵的營養三明治吃起來最健康,

因為他們的炸油每天都會更換,因此我在那裡特別觀察他們油鍋內的油色,

真的是清澈無甚雜質。

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這樣的用油所炸出來的營養三明治,比較金黃,不會看起來太焦黑,

也不會太油膩,讓我比較放心買來給小孩子吃。

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七堵營養三明治的店名有兩個字,叫做『家傳』。可能真的是已經是家傳了,

所以都是年輕正妹在料理打包營養三明治,

根據旁邊負責油炸麵包的年輕男子表示,他們已經在那賣了十多年了。

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認真工作的女人最美,我最欣賞。看著這家營養三明治美麗的年輕正妹,

以最熟練的手法,以最快速的方式,一次處理好幾份的營養三明治,

讓排隊的人,都不會等太久,真讓人配服。

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美麗年輕正妹所做出來的營養三明治,外層麵包皮金黃口感微酥,

內層麵包芯膨鬆綿密,細嚼後則有帶甜的回甘,

就算不夾任何東西,直接吃這甜甜的炸麵包,也能夠讓人回味無窮。

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好吃炸麵包配上內餡的主食,鐵蛋及火腿。

還有負責降低油膩感的清爽蕃茄與小黃瓜,混合著美乃滋。

整體吃起來,口味不敢說有勝過基隆廟口的營養三明治,但有青出於藍的架勢。

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事實上,像七堵營養三明治這樣的攤販並不好做。因為所有的一切過程,

都讓顧客一覽無遺。因此不用太花俏,只要用心的把每樣事情最好,

用乾淨的油去炸麵包,東西的品質自然就會承現,就不需要靠宣傳,也能大排長籠。

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最後,大家爾後在下午以後有經過基隆七堵,不妨停下您的腳步,

品嚐一下年輕正妹,做出來有青出於藍架勢的營養三明治,

享受讓人回味無窮的美食小吃^_^

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七堵家傳營養三明治

地址:基隆市七堵區崇智街(從省道明德一路轉進去約100公尺)

營業時間:下午三點~晚上十一點


 

 

 

 

Billy的啐啐唸

1. 朋友說我最近怎麼會都在寫美食的文章,因為我對寫吃的一向不是很內行,

    人總是要突破,做一些自己想挑戰的事,人生不是這樣嗎?
 

 

2. 過年前,在趁與網友交肉圓聊天時,被她一語驚醒夢中人。所以昨天初二,

    約了人談事情,過完年在工作的內容上,會有新的發展,雖然是舊瓶重新包裝。

 

 

3. 基隆直到昨天初二才放情,下午趁好天氣帶小孩去三芝與友人拜年外,

    順便去三芝的貝殼廟走走,那裡與我想像的落差很大,

    我會寫文出來讓大家知道,那落差是在那。


 

朋友  如果喜歡  麻煩推薦在下  感恩啦 ^_^

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 史提凡
  • 好想吃一口!
    越看越餓~
  • 昨天我又跑去吃
    真的很好吃

    BillyLo 於 2011/02/07 09:30 回覆

  • 史迪奇
  • Billy 你拍的這篇,七堵家傳營養三明治,實在太專業樂><
    我們全家都有吃過這一家的三明治,真的實在是太好吃樂!!
    麵包香酥Q,不油膩,超清爽的><
    爸爸三不五時,也會買去請朋友吃!!
    都讚不絕口...吃樂還想再吃 讚=") 超級推薦,有空一定要去吃!
  • 感謝你的讚美 那家真的不錯吃
    最近我常在買

    BillyLo 於 2011/02/10 10:01 回覆

  • Jack...
  • 只看照片 我還在想說怎麼裡面放葡萄 後來發現原來是滷蛋
  • 我沒聽過 營養三明治放葡萄乾
    原來我照片沒拍好 讓你誤會了

    BillyLo 於 2011/02/10 11:33 回覆

  • Jack...
  • 不是沒拍好啦 是因為顏色很像
  • 還好 不是沒有拍好

    BillyLo 於 2011/02/10 13:01 回覆

  • 天鵝
  • 我家就住在大武崙,所以一直都是吃九如的營養三明治!!
    久聞七堵這家的名聲,但我一直還沒有機會過去試試> <
  • 九如以前我常吃
    但是兩家比起來
    七堵比較扎實

    BillyLo 於 2011/02/16 10:09 回覆

  • 盧拉拉
  • 看起來就好可口~
  • 我只要有去七堵 都會去買來吃

    BillyLo 於 2011/11/07 00:49 回覆

  • 咪露
  • 在店附近也新開一家營養三明治店.我點的鮪魚沙拉還不錯吃喔.
    此店的營養三明治還有包冰淇淋的.有香草跟巧克力兩種.
    好好奇到底是什麼滋味ㄛ.
  • 下次我經過 去吃看看

    BillyLo 於 2013/12/09 01:46 回覆

  • 咪露
  • 寒流吃巧克力冰淇淋營養三明治.其實還不太冰.還不錯吃勒.
    老闆說.他冰淇淋是用明治的...
  • 明治的好吃

    BillyLo 於 2014/01/01 23:24 回覆

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