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景美夜市-巷仔內米粉湯32.JPG

那天五點多去台北辛亥路找朋友,他是我以前雜誌社的同事,

他家就在馬總統家附近。因為已經到晚餐時間,他一上我車就問要不要一起吃飯,

當然好。於是在他的帶領下,殺到了台北的『景美夜市』,吃夜市小吃做晚餐。

景美夜市-巷仔內米粉湯01.JPG

台北市景文街與景興路之間的『景美夜市』,是台北南區著名的夜市小吃地點。

景美夜市算個有相當長歷史也比較傳統的夜市,聚集了各種攤商達數百家,

因此經營超過數十年的夜市小吃店家也不少。

由於位於台北市要到與新店的交通要道上,因此長年人來人往,相當熱鬧。

景美夜市-巷仔內米粉湯31.JPG

基本上到夜市,就是吃與購物。吃吃吃!來到景美夜市,10個人有8人是為了吃,

剩下2個人是為了約會!因此景美夜市是以美食小吃為主要的夜市。

夜市裡熙攘人群,是鄰近居民與世新大學學生,解決日常生活民生問題的地方。

景美夜市-巷仔內米粉湯02.JPG

擁有30年以上歷史的景美夜市,是台北市政府規劃集中在景美街上的夜市。

所有攤位都集中在公有市場的方形區域裡,所以要吃什麼台灣小吃,

只要在夜市裡繞一圈,就能一目了然,讓你有享受不盡夜市小吃美食。

景美夜市-巷仔內米粉湯03.JPG

在景美夜市附近還有漢神百貨、遠東愛買量販、全球巨星影城等,

算是台北市南區一個熱鬧的小商圈。雖然從小在台北長大,

因為比較常在東區活動,所以那裡我是偶爾才會去。

景美夜市-巷仔內米粉湯30.JPG

雖然偶爾才會去對那裡不熟,但有在地人帶領,

所以到了景美夜市跟著走就對了。老同事連考慮都沒有,

很迅速的往夜市裡鑽,把我帶到一個販賣米粉湯攤位前,可見他常去那裡。

景美夜市-巷仔內米粉湯29.JPG

景美夜市的攤位很多都沒有招牌與店名,老同事說有招牌的都是新的店家,

舊的都沒有做。雖然有人排隊,但是很多都是要外帶的,

因此還有座位可以坐,但不是坐在店內,而是坐在巷仔內。一開始這店家,

是沒有店內只是巷仔內,可以讓客人坐著吃東西。

景美夜市-巷仔內米粉湯28.JPG

問老同事這家店是什麼,我才好寫文章介紹,他說他也不知道,

反正每次到景美夜市都有來這裡吃。突然他抬頭喊了一聲,

原來我頭上的牆壁上,有塊價目表,上面有店名,店名就叫『巷仔內米粉湯』。

景美夜市-巷仔內米粉湯05.JPG

『巷仔內米粉湯』的巷仔內,還真窄。在那麼窄的巷子吃東西,

雖然有點擠,但在夾縫中求生存吃東西的感覺,會讓東西感覺更好吃。

還有就是會讓人覺得,好像在『景美摸乳巷』裡吃東西,讚!

景美夜市-巷仔內米粉湯06.JPG

雖然老同事有問我要吃什麼機小菜,我只點五香雞捲外,其他都讓他做主,

因為他熟會知道還有什麼比較好吃。那晚的老同事點的東西文章圖片都有,

兩個人吃那麼多?他說反正便宜,叫多一點讓你拍照拍個爽。

景美夜市-巷仔內米粉湯07.JPG

說真的,你們看我PO的價格表圖片,還真的不貴。

以我愛吃的紅燒肉,一份才45元且不會小盤。

那晚的小菜總共五香雞捲、紅燒肉、炸豆腐各一份,天婦羅則是兩份。

景美夜市-巷仔內米粉湯04.JPG

那晚有件事我沒有注意到,因為滿腦子在想其他事情,也因為有那件事,

所以才過來找老同事,因為要問他對我煩惱的事,他的意見。

正常在寫美食文章前,我都會上網看其他網友怎麼寫!

景美夜市-巷仔內米粉湯17.JPG

結果才發現巷仔內的隔壁也有一家米粉湯,因為是位於119號門牌前,

所以叫做『119米粉湯』。119米粉湯的特色是將湯頭與米粉分開煮,

不會以多餘的食材下去調味。下次再去景美夜市,再換吃那家看看。

景美夜市-巷仔內米粉湯16.JPG

去年底我兼做小吃攤的時候,也有賣米粉湯。我的作法跟巷仔內一樣,

湯頭與米粉一起煮。只不過我用的米粉是比他更粗,是埔里米粉特粗的。

不知道巷仔內的米粉是那裡的,但那米粉的粗細,

是一般外面比較容易買到的粗米粉。

景美夜市-巷仔內米粉湯19.JPG

因為自己喜歡吃米粉湯,所以那段時間才會賣米粉湯。

原本也不知道米粉的粗細,有分那麼多種。剛開始只覺得買到最粗的米粉,

總是比我小時候,最愛吃的台北市通化街夜市的米粉湯要細。

景美夜市-巷仔內米粉湯20.JPG

後來店家老闆知道我的需求後,才去幫我訂整箱特粗米粉。

雖然我不是一次買整箱,但最後那整箱還是我買掉,

因為一般人不會買特粗米粉回去煮。粗米粉在處理時,

那時我都先把米粉拿去泡水約半小時,等硬的米粉軟。

景美夜市-巷仔內米粉湯27.JPG

泡軟後的米粉撈起來與大骨熬出來的湯頭混在一起煮。這種米粉湯的料理方式,

熬越久米粉會越好吃,更Q。因為沒有加味精,所以都會跟巷仔內一樣,

把油豆腐與豬內臟一起放進去熬煮,主要是要提味。

景美夜市-巷仔內米粉湯08.JPG

米粉湯一般都只有加芹菜粒與蔥頭酥,巷仔內米粉湯比較不一樣的地方,

就是他還加了長長綠綠的蔥。我覺得除了增加米粉湯的賣相外,

也讓米粉湯聞起來更香,吃起來更順口,這點我很欣賞。

景美夜市-巷仔內米粉湯18.JPG

事實上,我覺得巷仔內米粉湯沒有表現出粗米粉的特色,

這也是賣過米粉湯後才知道的。說起來很慚愧,因為米粉湯賣的沒有人家好,

所以我那特粗米粉,就一直從早上熬煮到下午,甚至於到晚餐時刻。

景美夜市-巷仔內米粉湯09.JPG

結果我發現粗米粉,經過五、六個小時甚至更久的熬煮,

除了不會因為熬煮太久而軟爛,反而更Q更入味更好吃。

因此我認為巷仔內米粉湯的米粉,如果直接只吃米粉,是Q度有,入味度還不夠。

景美夜市-巷仔內米粉湯10.JPG

以上我所說的,大家可能都無法的去體認那種入味度。如果沒賣過米粉湯前,

我會認為巷仔內的米粉夠入味。但是經過了,那段慘痛晚餐專吃米粉湯的經驗後,

終於明白何謂米粉入味。就是發現那樣反而更好吃,所以才會晚餐都吃米粉湯。

景美夜市-巷仔內米粉湯11.JPG

一般而言,大骨湯頭要熬幾個鐘頭都不是問題,在後期我賣米粉湯的湯頭,

都是用前一天熬煮的。當天的煮湯頭都是用在隔日,所以經過一天的熬煮,

湯頭也會夠久。那時的湯頭除了用在米粉湯外,還用在煮甜不辣湯。

當然後期會改成那樣處理湯頭,是有高人指點過。

景美夜市-巷仔內米粉湯22.JPG

但米粉能一起煮到那麼久,讓它變成我說的那種入味感,

除非要他的生意跟我一樣不好,才有辦法,這是不可能的。

我說的那入味感,是從失敗中無意間發現的。事實上,在米粉湯一端上來時,

就已經知道入味度不是我要的,因為米粉的色澤會說話。

景美夜市-巷仔內米粉湯23.JPG

現在來說,景美夜市『巷仔內米粉湯』的小菜。以當晚的小菜五香雞捲、紅燒肉、

炸豆腐與天婦羅四樣。我個人是首推紅燒肉,因為每塊肉切的大且厚,

可見這家老闆的作風是很豪邁的。紅燒肉要好吃,肉就不能太瘦,

你們看圖片的紅燒肉,瘦中帶有少許的肥。

景美夜市-巷仔內米粉湯14.JPG

一般的紅燒肉,不管價格是如何,很多的店家都切的比較薄,讓紅燒肉咬起來,

沒有那種吃肉的咬感。肉不能太瘦的原因,是要靠那少許的肥肉,

來滋潤增加肉的嫩度,這樣吃起來會比較滑順,當然也不能太肥。

景美夜市-巷仔內米粉湯25.JPG

第二推是才15元的天婦羅,價格不到基隆廟口的3分之一,份量卻比它多很多。

炸起來的天婦羅,外表比基隆廟口的又香又酥,裡頭也更軟又嫩。聽朋友說,

基隆廟口的天婦羅有換人經營,我不知道是否如此,

但現在我去基隆廟口時,很少看到天婦羅有人排隊,人氣已盡失。

景美夜市-巷仔內米粉湯15.JPG

第三推是炸豆腐,豆腐炸得外酥內嫩,且脆皮的部份不會太厚,

讓人咬起來會比較順。常買外面的臭豆腐自己回來炸,

發現要炸到要像巷仔內的脆感,很麻煩。經高人指點後,才知道豆腐要先炸一遍,

在炸到顏色微黃時,就先撈起來,等放涼之後再進一次油鍋,保證酥脆。

景美夜市-巷仔內米粉湯12.JPG

在此建議去巷仔內米粉湯點小菜時,可以天婦羅與炸豆腐一起點,

就跟圖片一樣擺在一起。吃的時候,沾調製的蒜蓉醬及甜辣醬,

再配上一點醃製的小黃瓜,吃起來除不油膩外,還會感覺更清爽。

景美夜市-巷仔內米粉湯24.JPG

父母是嘉義人,從小被感染,喜歡吃南部口味的雞捲。巷仔內五香雞捲,

說實在的,我沒有很喜歡。因為除了沒有很特殊外,最重要的是炸太黑。

炸太黑卻又沒有焦味,可見也沒炸過頭,那就跟用油有關了。

景美夜市-巷仔內米粉湯13.JPG

景美夜市『巷仔內米粉湯』整體而言,最讓我意外的是它的小菜,

真的是便宜又大碗。事後發現有人去那裡,是只吃小菜沒點米粉湯,

因為光吃它小菜,就能讓人飽餐一頓。

景美夜市-巷仔內米粉湯21.JPG

台北夜市,景美夜市必吃美食『巷仔內米粉湯』的介紹,就到此結束。

從饒河夜市東發號的油飯開始,未來我會陸續的推出,

台北夜市一推好吃的美食文章,讓大家與我一起分享,

台北夜市小吃的美味^_^                      

景美夜市-巷仔內米粉湯26.JPG

      

景美夜市必吃美食地圖

巷仔內米粉湯

地址:台北市景美街117號前

營業時間:18:00~24:00

 

景美夜市怎麼去

台北市景華街與景美街一帶,鄰近景美國小

搭捷運:

搭捷運新店線至景美站,從1號或2號出口走出,即是景美夜市。

搭公車:

捷運1號出口景美站

290、綠13、642、650、290(副)、644、648、252、648。

捷運1號出口文山二分局站

660、673、666、棕6、棕2、棕12、251、671。

捷運2號出口景美國中站

284、74、棕2、253、666、660、251、673、棕2、棕3、棕12。

捷運3號出口景美站

642、644、綠13、648、650、252、290。

景美夜市停車位:

庭瑞收費停車場:景文街90巷內。

55個車位,一小時30元,24小時開放。

停車場:景後街140巷內。

40個車位,平日一小時30元,假日一小時40元,24小時開放。

漢神百貨停車場:景興路188號。

80個車位,半小時30元,上午11點到晚上10點。

華南景美停車場(燦坤):景後街83號。

50個車位,24小時開放,平日一小時50元,假日一小時60元。

愛買停車場:景中街30巷12號。

20個車位,周日到週四:早上8點半到晚上11點。


檢視較大的地圖 

 

Billy的啐啐唸

1.  春天來了,在此時馬祖是霧季,今天馬祖飛機與船都停開,

    不知道是否會影響到,我這星期的馬祖行程。
 

 

 2. 很高興今天接到mail,現在我的部落也是『中時嚴選優格』了。

 

 3. 兩個小孩明天開始月考,希望兒子能夠考好一點。


 

朋友  如果喜歡  麻煩推薦在下  感恩啦 ^_^

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Posted by BillyLo at 痞客邦 PIXNET 留言(32) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (32)

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  • mayyu1214
  • 這間米粉湯我知道,但還沒吃過,因為之前去都是吃羊肉、豆花之類的,上一次去是吃它旁邊那間的,吃完在買肉干才發現這間客人也不少的巷仔內米粉湯,當時就在心裡把它列入下次去景美夜市的目標。
  • 隔壁好吃嗎

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:26

  • Jack...
  • 景美夜市我很少去
    米粉湯通常不會在我菜單上
    他的小菜看起來還真的不錯
    紅燒肉跟炸豆腐都很可口的樣子
  • 米粉湯是我的最愛

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:26

  • 明儒
  • 之前在台北工作時!滿常去吃的!
  • 下次來台北 再去吃

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:26

  • 柯柯
  • 沒去過,但看了你的報導之後,好想去喔!!!炸豆腐好想吃!
  • 炸豆腐 炸的剛好 不錯吃

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:24

  • George
  • 那個紅燒肉....我餓了
  • 紅燒肉 真的棒極了

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:24

  • Dannis
  • 好像很好吃,要來去試試看囉~~
  • 趕緊去試吧

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:25

  • 雨
  • 看起來 真好吃的樣子~下次我也要去~
  • 等妳回台灣 就去

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:25

  • 淑君
  • 米粉拍的超彈牙ㄉ~~想不到經常經過的夜市, 有這等美味! 改天來企試試^^
  • 真的是美味 去了就會知道

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:23

  • 訪客
  • 好好吃的感覺喔!!!
    下次回台灣也要去吃^^
  • 回台灣 到處都有好吃的東西在等你

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:23

  • 熊恥
  • 看起來超好吃的!!!
  • 吃起來也真的好吃

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:22

  • 訪客
  • 看起來超好吃 下次來去吃看看 又發現好吃的東西了 多謝推薦阿
  • 不客氣 歡迎常來我的部落

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:22

  • tst868
  • 台灣道地小吃...真是棒~
    感謝提供豐富的資訊
    納入口袋名單,下次嘗鮮去~
    3Q!~
  • 台灣小吃 真的好吃

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:21

  • 黃小嚕
  • 台灣真是個好地方
  • 對阿 台灣是個好地方

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:21

  • 訪客
  • 看起來很好吃咧~
    我餓了~
  • 會餓 代表我拍的還不錯 謝謝

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:31

  • Mark Lai
  • 怎麼每一樣看起來都很好吃丫!

    老闆~我要各來一盤~
  • 都很好吃 像天婦羅 我就叫兩盤

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:30

  • 訪客
  • 哇賽~看起來真的超棒的耶!!!~整個就美味到不行,很想馬上衝去吃!
  • 趕緊衝去吧

    BillyLo replied in 2011/03/22 14:29

  • genie
  • 這家好吃~景美夜市必吃..
  • 景美夜市必吃的東西還很多耶

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:49

  • appletu
  • 米粉湯&紅燒肉&炸豆腐
    看起來都很可口的樣子,
    b( ̄▽ ̄)d 豎起雙手拇指說好吃。
  • 他小菜種類多 也都很可口沒錯

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:58

  • Andrea Wang
  • 上次在世新運動完跑去景美夜市,誤打誤撞就吃了這家米粉湯~~好吃耶!而且好便宜~~CP值高~(我覺得啦~ㄎㄎ)

    五香雞捲跟炸豆腐好吃,米粉湯好吃! YA~
  • 如果是誤打誤撞 也許我到不了這一家
    因為其他東西也很吸引人

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:57

  • 菲莉絲小公主
  • 拍的好加寫的好 樸實又自然 讚啦!!
    爸爸加油喔!!!
  • 希望妳的加油
    最後結果是好的

    BillyLo replied in 2011/03/24 02:00

  • tweetybaby
  • 現在每天都會經過景美夜市,哪天彿心來了去吃吃。
  • 你也多介紹幾家 讓我跟

    BillyLo replied in 2011/03/24 02:01

  • ✿饅✿
  • 便宜的小菜!!!
    看起來真不錯吃~好想吃唷~
  • 基隆小菜 也沒有那裡便宜

    BillyLo replied in 2011/03/24 02:00

  • A7V7
  • 哇,看起來好熱鬧,哪天我們也要去嚐嚐
  • 趕緊去吧 創造台灣經濟

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:59

  • 訪客
  • 一有空,就衝來去吃啦!!!
  • 趕緊衝吧

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:57

  • enjoy134
  • 哈摟~我是jack 的朋友~這家我吃過幾次,米粉湯真的很讚!小菜也都不錯吃~
  • 以後記得要多來走走喔

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:48

  • Janetchueh
  • 最近用google瀏覽器看你的網頁都有點怪怪的,
    如果用IE就沒有問題,大哥的照片越拍越誘人,
    千萬不能半夜看,不然會餓到睡不著....XDD
  • 照片還有要改進的地方

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:45

  • 飛翔豬
  • 基隆很多好吃的也都是藏在巷弄之中
  • 台灣很多地方都是如此

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:47

  • Y
  • 景美的漢神百貨、全球巨星影城,已經倒了
  • 是喔 我沒有注意到

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:43

  • 同方
  • 台灣的小吃是台灣經濟起飛的幕後功臣
    你介紹的小吃品項都是令人回味的美食
  • 台灣的小吃 養活了無數的台灣人

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:44

  • Private Comment
  • London Caller
  • 台灣的小吃真是林林總總,包羅萬象!
  • 台灣小吃 真的吃不完

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:34

  • 史提凡
  • 他的小菜都有配小黃瓜,
    我最愛的醃製小黃瓜,
    紅燒肉、天婦羅,這都我喜歡吃的,
    有去景美的話,真的要去找來吃吃。
  • 醃製的小黃瓜 酸中帶甜 真的很好吃

    BillyLo replied in 2011/03/24 01:33

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