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陳董藥燉排骨012.JPG

台北饒河夜市老店東發號後,就沒有再介紹饒河夜市美食。

本篇文章就一口氣介紹兩家,饒河夜市必吃美食分享給大家。

一家是『陳董藥燉排骨』,另一家則是『福島屋圓圓燒』。

這兩家一個是台灣傳統小吃,一家則是日式小吃。

陳董藥燉排骨013.JPG 

台北饒河夜市西起八德路四段(慈祐宮前),至塔悠路口舊時稱為錫口街,

全長600約公尺,整個路段上有松山福德宮及松山長老教會,

而乾隆年間庄民出資興建慈祐宮,奉祀天妃媽祖成為附近居民精神重心所在。

而慈祐宮完成後,各種店舖在附近逐漸興起,

讓饒河街這裡成為松山區最早開發的市街。

陳董藥燉排骨014.JPG

慈祐宮以西至福德宮以南稱頂街、松山福德宮以西為下街、

兩處為該區中元祭典之大柱。 目前在台北市政府全力改善交通狀況下,

鐵路地下化與捷運車站的興建結合,加上歷史悠久香火鼎盛的慈祐宮,

讓饒河街無論從歷史、交通、人潮集散、宗教特色、

地方人文任一角度來看,都是一條極具特色的觀光街道。

陳董藥燉排骨001.JPG

饒河夜市現在每天一過傍晚,就吸引大批人潮來此大啖美食。

進到夜市除可以閒逛沿途兩旁店家,各色各樣百貨拾細外,

中間一字排開的是,廣為人知的饒河夜市美食小吃。

而有些經過媒體報導美味小攤,都是人山人海須排隊等候。

陳董藥燉排骨009.JPG

如果是十五年前,因為公司在饒河夜市旁,那時對饒河夜市可說是熟悉的很,

但是事隔多年,對饒河夜市已經沒有那麼熟悉了。所以這次去饒河夜市,

就決定專找看誰排隊越長,就吃那家。結果原本有排的,

位在夜市入口處的『福州世祖胡椒餅』,因為人實在太多而作罷。

 陳董藥燉排骨010.JPG

本篇要介紹的兩家饒河夜市小吃美食,

雖然排隊的隊伍沒有『福州世祖胡椒餅』那麼長,但也都是排隊店。

現在我們先就來介紹,可說是近年來饒河夜市裡最HITO的攤位,

媒體多家報導的『陳董藥燉排骨』。

陳董藥燉排骨015.JPG

『陳董藥燉排骨』在饒河夜市有兩家,

一家是在慈祐宮前面,以店面方式經營,本篇文章前三張圖片,

就是在那裡拍的。但這次吃陳董藥燉排骨並不是在那裡吃,

而是在饒河夜市中段,陳董藥燉排骨的攤位那裡吃。

 陳董藥燉排骨011.JPG

因為在那裡吃藥燉排骨時,有問服務人員,他們告訴我攤位這邊的藥燉排骨,

都是在外面也就是店面那邊藥燉好,再整桶拿過來到攤位這裡加熱的,

所以等我吃完以後,就跑到外頭,順便把店面的部份拍起來,

讓大家知道『陳董藥燉排骨』有兩個地方。

陳董藥燉排骨002.JPG

在店面那邊,有海報述說陳董藥燉排骨的歷史。

在饒河夜市中已有十多年歷史的『陳董藥燉排骨』,每到傍晚時刻,

就是絡繹不絕的人潮前來品嚐連肉帶骨、香噴入味的藥燉排骨店。

堅持使用新鮮排骨及十多種優良品質的藥材,

並經過一、二個小時熬出來的藥湯。

陳董藥燉排骨005.JPG

不僅藥材的精華都化入湯頭裡,連排骨也Q嫩有勁,鮮美對味。

喜歡重味道的人,不妨搭配豆辦醬食用。除了有這段說明外,

還有他們藥燉排骨的營養含量。

每份蛋白質14公克、脂肪10公克、醣類0公克、總熱量145大卡。

陳董藥燉排骨006.JPG

現在大家看完店家的自我介紹後,來聽聽我的食用後的感覺。

滿滿一大碗的排骨,因為肉不多,就沒有沾店家特製的豆瓣醬,

而排骨在啃的時候,並不會覺得藥味很濃。

而湯頭清甜沒有過重的中藥味道,也不會一層油浮與肉渣在上面,

可見在熬湯頭的時候,店家的師傅都會很注意的將肉渣撈掉。

陳董藥燉排骨003.JPG

而湯頭清甜,就是喝起來沒有濃濃的藥味,反而可能是枸杞放的比較多,

讓整碗的藥膳湯,喝起來變著有點甜甜的。整碗湯對我來言,

清淡帶甜的湯頭,讓我感覺好像不是在喝藥燉排骨湯。

所以也因為過於清淡,夏天喝也不會太上火。

陳董藥燉排骨004.JPG

而20元的魯肉飯,我看是比較像瓜仔肉飯,肥肉也不多,

而肉塊含在嘴中肉就散了,缺少咬肉的感覺。

由於魯肉飯只有藥燉排骨湯可以配,而飯的魯汁又不夠鹹,

整體而言,對我這種重口味的人來說,可說是相當不習慣的。

陳董藥燉排骨007.JPG 

因此這次吃完了陳董藥燉排骨,下次我應該是不會再去,

因為太清淡不是我的菜。我比較喜歡吃有濃濃藥味的,

因為比較像是在吃藥膳。藥燉排骨我常吃,也吃過不少地方,

吃過後能讓我還比較有印象的,大概是士林夜市的藥燉排骨。

陳董藥燉排骨008.JPG

在吃完了陳董藥燉排骨,就在饒河夜市裡逛起來,看看那攤還有在排隊。

在許多排隊的攤子中,有一攤充滿了日本味道的攤子,

深深吸了我的目光,走近去一看,

大大的黃底紅字的招牌,寫著『福島屋圓圓燒』,每份五十元。

福島屋圓圓燒 001.JPG

整個攤子除了有很多日本風的的布條外,老闆的服裝都很有日本傳統。

只看到他很忙碌的煎著圓圓燒,一堆人在旁排隊邊看他表演廚藝。

而『福島屋圓圓燒 』看來像是大阪燒的迷你版,

一樣有的柴魚片鋪在表面,厚度卻增加不少。

福島屋圓圓燒 008.JPG

根據維基百科說明,大阪燒事實上應該叫做什錦燒,又稱為御好燒,

是源自日本的一種小吃。而什錦燒又有分成兩大派系,

關西風什錦燒(大阪燒)和廣島風什錦燒(廣島燒),

實際上兩者發展的起源也不同。

關西風什錦燒在原本的基礎上,將洋白菜改為綠蔥,加上牛蹄筋,

改為醬油味的蔥燒現在也大受歡迎。

福島屋圓圓燒 009.JPG

關西風什錦燒的發源地是廣島縣吳軍港。昭和年代到義大利的軍艦廚師,

吃到薄餅後,使用日本的材料改製,得到海兵們的好評,在吳市內供應了。

二戰時期,聘用在吳海軍工廠的大阪廚師學到這種煎餅,

回大阪開店,改良和發展成目前的關西風什錦燒。

福島屋圓圓燒 007.JPG

關西風什錦燒,有時也可加進麵條,稱之『現代燒』。

整個製法方式,是以豬肉為主要材料的雜菜煎餅製法,按嗜好可改為牛肉

、墨魚、蝦仁、牡蠣等。先將水或柴魚高湯混合低筋麵粉。

(注意水份多寡,麵粉和水的比例約1.5:1。) 20

福島屋圓圓燒 006.JPG

混合好的低筋麵粉,與準備切碎的高麗菜、加上雞蛋、山藥(山芋)泥、

蝦皮、炸麵花等攪拌。 再將麵糊放在加熱了的鐵板上面,

整理成直徑25cm,厚度2.5cm左右的圓形。然後將薄豬肉片放在煎餅上,

如果一面焦結了,就反向另一面,但要小心不要弄散煎餅。

福島屋圓圓燒 004.JPG

如果兩面都燒成黃褐色,就降低火溫,塗上調味汁。

最後撒上柴魚片、青海苔,縱橫切塊,即完成美味的什錦燒。

在完成的煎餅表面上,可依照愛好塗上蛋黃醬。

在食用時,可以再依自己的愛好尺寸在鐵板上切吃。

福島屋圓圓燒 002.JPG

以上是大阪燒的歷史與作法,至於廣島燒就不做介紹。

而饒河夜市福島屋圓圓燒,作法是大阪燒的作法,

只不過有用圓型的鐵模讓大阪燒成圓形狀,因此叫做『圓圓燒』。

這家我在造訪時是沒注意到,事後上網看網友的分享文,

知道老闆與老闆娘真的是日本人。

福島屋圓圓燒 003.JPG

圓圓燒的樣子除了比一般大阪燒有型外,裡面的料不少,

有玉米、培根、蝦子、青豆、高麗菜...等,外加一整顆蛋。

雖然有很多很多的料,多人說都說比大阪燒好吃,但我覺得是差不多,

沒有說比較好吃。但是以燒這種日式小吃來說,以夜市這種地方來說,

這家圓圓燒就算是不錯的美食。

福島屋圓圓燒 005.JPG

大家看到我拍的圖片,有沒有想吃吃看的感覺?切一小塊下來,

你們可以看到很明顯雞蛋,上面淋滿了醬料萬,還有美乃滋和滿滿的柴魚片。

至於店家準備的芥末,可以選擇要不要加,我個人是有加,

因為感覺比只有單加美奶滋要好吃,比較有味道。

福島屋圓圓燒 010.JPG

這個綜合了大阪燒的精華,從一大片濃縮到小小的圓圓燒裡,

看起來不是很大,但因為內容的料很扎實,一個人享用後,

我覺得會有點撐,沒有餘力去品嚐其他美食。看到這裡,

有些人會覺得很奇怪,我吃24盎司的牛排都不會飽的人,

怎麼會一個圓圓燒就讓我感到撐。

福島屋圓圓燒 011.JPG

說實在的,我也不清楚自己目前的狀況,只知道碰到牛排那類的肉類美食時,

自然胃口大開,怎麼也吃不飽。當沒有碰到肉類美食時,卻變成一吃就飽,

為何會是這樣,真的是說不上來。不過也說明了,雖然圓圓燒還不錯吃,

但是因為不是我的菜,無法讓我的胃口大開。

福島屋圓圓燒 013.JPG

這次走訪饒河夜市,發現以600公尺夜市的規模來說,

它的美食種類比其他夜市要多,尤其是多了不少所謂的燒類的日式小吃,

除了圓圓燒外,還有一種黃金烏賊燒,也是有不少人在排隊。

這幾年感覺饒河夜市在吃的方面,選擇性真的變多了。

福島屋圓圓燒 015.JPG

本篇台北饒河夜市必吃的美食介紹,就到此先靠一段落。在未來的日子裡,

除了饒河夜市的美食外,還會有其他台北的夜市小吃,

也都會是今年部落的文章的重點,只是不知道長期看我格子的老網友,

對我突然改寫美食文章,會不會不習慣。

福島屋圓圓燒 012.JPG

遍嚐台北美食系列,《台北夜市》饒河夜市必吃美食地圖-

『陳董藥燉排骨』與『福島屋圓圓燒』的介紹,就到此結束。

本篇文章也將同步發表在,FB裡的『遍嚐台北美食』粉絲團中,

粉絲團是我成立的,歡迎有FB帳號的朋友點讚加入,

粉絲團將會有相關台北美食的訊息,提供給大家分享,等您喔!^_^

福島屋圓圓燒 014.JPG

饒河夜市怎麼去

饒河夜市位於,臺北市松山區八德路四段與松河街間,平行的饒河街上。

開放時間: 每日17:00~24:00 

交通資訊:

鐵路:

搭乘火車於松山車站下車,經由後站八德路出口,過馬路即可到達。

公車:

松山火車站:

605、203、205、311、276、306、63、204、藍12、藍7、板基線。

饒河街觀光夜市站:

28、203、205、276、311、605、605(副)、629、678、藍7。

停車位:

基隆路及八德路口有市立立體停車場以供停車,摩托車可以停在松河街內。 

捷運:

捷運板南線後山埤站,循中坡北街步行約15分鐘。


檢視較大的地圖 

 

Billy的啐啐唸

1.  大家如果想我互動,可以在FB把Billy Lo加入到你們的好友裡,

只要不是在家網路創業的帳號,基本上我都會同意^_^


 

2.  最近因為雜事太多,所以PO文的速度慢了下來,重點是那些雜事,

也沒讓我收入增加,所以我真的是窮忙族。

 

 
3.  時間過的很快,這個月是我結婚九年的日子,也是離婚兩年的日子,

都是在七月發生。歷經一些事情後,現在當然什麼都看的比較平淡了。

 

朋友  如果喜歡  麻煩推薦在下  感恩啦 ^_^

 

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Posted by BillyLo at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()


留言列表 (6)

Post Comment
  • 蝦蝦
  • 饒何夜市是我的愛阿~~~~~~~~~
  • 以前我住台北時 那裡也是我的最愛

    BillyLo replied in 2011/07/22 02:41

  • Lulu
  • 大阪燒好好吃!!!!!!!!!!!!!

    你好厲害唷~可以吃那麼多牛排!!!!!!!
  • 因為凡是肉 我都會變的很能吃

    BillyLo replied in 2011/07/22 02:40

  • vic
  • 一貫風格...
    比利的文章就是精采...
  • 感謝大大的誇讚 記得要常來喔

    BillyLo replied in 2011/07/22 02:40

  • C & J
  • Billy也要加入美食咖囉…
    好棒… 好棒…
    那家胡椒餅每次去都大排長籠…
    想吃… 卻很懶得排隊…
    所以有好久都沒吃到那香香的胡椒餅了… ^ ^
  • 我是都沒有吃過它的胡椒餅

    BillyLo replied in 2011/07/22 02:33

  • L 的塗繪國度
  • 介紹的很棒喔
    讓我很心動
    想馬上跑去品嚐:)
  • 饒河夜市美食真的多 可以去品嚐

    BillyLo replied in 2011/08/22 03:49

  • mayyu1214
  • 圓圓燒是新的攤子嗎?我之前去都沒看到耶!
  • 因為妳眼睛都在看帥哥

    BillyLo replied in 2011/09/07 01:47

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