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不知道何時開始,每到中秋節大家都在烤肉,所以中秋節又稱為『烤肉節』。

既然如此,就來篇應景文章,但是介紹的不是烤肉,而是烤海鮮。

是最近因為朋友帶我去吃才知道的,

後來因為感覺不錯,換我帶朋友去那裡享受美食。

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記得前幾年有兩次到台南的七股坐船遊潟湖,

當時船家搬了一簍的生蠔放在船上,讓遊客在航行途中可以自己烤去吃,

只要不外帶走愛吃多少都無所謂。當時對那新鮮無比的鮮蚵印象深刻,

一直想要再去台南七股吃鮮蚵,但一直未能成行。

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就在上個月,有天當我拍完中元祭的活動照片時,接到青商會朋友的電話,

相約去基隆火車站旁有名的三姐妹小酌。

在席中我提到年底想再去台南七股遊潟湖吃生蠔,

朋友說基隆外木山也有來自七股的生蠔可以吃,就約我找個週末時間過去。

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台南縣七股鄉一向有『台灣西岸明珠』的美名,而當地水域盛產的牡蠣、

虱目魚、吳郭魚等三種海鮮,有『七股三寶』的稱謂。

所以每次去台南我都會盡量安排到七股,因為在那除可盡享新鮮海鮮的美味外,

還可以遊潟湖、爬鹽山、看黑面琵鷺,可說是家庭旅遊的好去處。

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對台南七股之所以我會念念不忘,是因為幾年前養了一隻的瑪爾濟斯,

在七股的鹽山那裡遺失。當時負責照顧牠的兒子,因為顧玩忘記把牠帶上車,

等到我們到下一個景點時,才發現狗不見了。

於是急忙折返鹽山,但是已經不見牠的蹤影,當時還有開車沿路找尋。

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雖然當時沒有找到,但也沒有放棄找牠的念頭。沒過幾天剛好又公出下南部,

我還開車特別繞去鹽山附近,與當時我最得力的女工作夥伴,

兩個人在那繼續尋找愛犬的蹤影。因為一直沒有找到也問不到,

最後只好放棄找尋的念頭,但也讓我再忘不了『台南七股』。

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台南七股三寶之一的『牡蠣』又稱蠔,在台灣的名稱有很多種,

有生蠔(粵語地區)、蚵仔(閩南語地區)。另外還有海蠣子、蠣黃、蠔白、

海蠣子、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴(音同柴)等名稱,

屬軟體動物門雙殼綱。在中醫藥方中的『牡蠣』,指的是牡蠣殼。

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後來朋友約我8月20日那天晚上七點,去基隆外木山吃生蠔。

當天下午我先帶小孩去和平島公園,去拍重新啟用後的狀況後,

就到基隆的外木山準備與朋友會合,因為到達時間比約定時間還早,

就先讓小朋友在那裡的海水游泳池玩水。

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等與朋友碰面後,就由他帶路到達目前基隆唯一的沙灘『大武崙沙灘』那裡。

大武崙沙灘位於基隆外木山澳底漁港旁,因此也稱為澳底海沙灘。

大武崙沙灘呈現一個大彎月型,沙灘就在海灣的最內側,

沙灘雖然比臨近基隆的福隆、翡翠灣或是白沙灣都小得多,

但因為臨近基隆市區,在炎炎夏日裡仍舊人潮不斷,

是基隆附近最熱門的海邊戲水場所。

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大武崙沙灘可能曾經因為基隆港的建設,及附近火力發電廠的碼頭,

使得潮流變更,造成大量的海沙流失,使海灘面積日益減小。

經過基隆市政府全力搶救,先防止海沙流失,再填入了近萬噸的白沙,

使海灘逐漸恢復舊觀,才有現在的大武崙白沙灘美景。

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大武崙沙灘最美的時候是在夏日時節,尤其是傍晚時分,白日裡沒有遮蔽,

沙灘上熱得發慌。但一到太陽西斜,海風吹來涼風陣陣,遼闊的視野,

可以邊看著日落,邊看著來往基隆港的大船進出。而在基隆港北方的基隆嶼,

在沙灘那裡望去彷若近在眼前,所有的酷暑的煩躁一掃而空。

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由於當天到沙灘那裡已經晚上了,我就沒拍當地的沙灘圖片,

以後有機會我會寫一篇大武崙沙灘的介紹。當一到沙灘往對面看,

就會看到本篇要介紹的店家,它們的旗幟飄揚,

旗幟上寫著來自七股的鮮蚵本舖『蚵男烤生蠔』。

在店門口就可以看到服務人員,在烤爐上烤著顆顆新鮮的生蠔。

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蚵男烤生蠔的美食很簡單,沒有供應正餐。只有生蠔、白蝦、鯊魚煙外,

還有價目表上沒有的透抽。這些新鮮的海鮮料理方式只有一種,就是『烤』,

也只有這樣簡單料理的方式,才能吃出海鮮的新鮮感。

這些烤海鮮的價格都不貴,通通都是100元,

而且份量並不少,不讓讓人感覺店家太小家子氣。

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另外蚵男烤生蠔還有特製的涼拌海菜,這道涼拌吃起來特別清爽,

相當好吃,讓我吃完後點了一份。因為有朋友在一起,

我就跟平時帶小孩外出餐飲的方式不同,有跟朋友喝起生啤酒,

只是可能太久沒有喝酒,加上睡眠不足的關係,

最後很丟臉的讓朋友送我回家,幸好我們住的很近。

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既然在蚵男吃烤生蠔,我們就來聊聊吃生蠔的一些小知識。

馳名世界的法國料理是以海鮮最出門,其中最值得稱道的是生蠔(牡蠣)。

生蠔,可說是海鮮當中的極品,也是不少人的最愛。

其實,世界各地都有出產不同種類的蠔,而且各有特色,

有的爽甜,有的肥美,有的則帶有淡淡海水鹹味。

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其中較為有名的包括,法國Belon、英國Bretonne、美國Blad Eagle等等。

生蠔在台灣已是相當普遍的海鮮,也是吃到飽海鮮餐廳不可或缺的食材。

新鮮生蠔無腥味,不加任何佐料開殻就入口是最好的,

頂多加些新鮮檸檬汁,就可以吃到生蠔的美味。生蠔畢竟屬於生猛海鮮,

所以在選用時,要多加注意生蠔的外表,以免購買到變質生蠔。

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新鮮生蠔的外殼應是緊緊合上的,而開殼後蠔肉會是多汁而脹身,

並散發出清新自然的海水味。這也是烤生蠔(牡蠣)跟烤蛤蠣不一樣的地方,

生蠔(牡蠣)上岸之後,不需要要泡水吐沙,所以生蠔殼裡面的水就是純海水,

鹽度跟一般的海水差不多。有喝過海水的朋友就知道海水是很鹹的。

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所以烤生蠔(牡蠣)的時候,殼打開之後,只要把裡面的水倒掉,

只單純吃裡面的蚵肉部分即可。至於蛤蠣,漁民採收之後,

需要經過一道泡水吐沙的過程才會上市,用來吐沙的水,

並不是一般的海水,而是經過稀釋的,

鹽度通常不會太高,所以大家還能接受。

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所以在吃烤生蠔(牡蠣)的時候,不能跟吃烤蛤蠣一樣,

把殼裡面的湯汁一起喝下去,否則會覺得很死鹹。

生蠔(牡蠣)在中醫傳統食療中,具有滋陰養血、清熱解毒、調和美膚的功效。

就營養學的觀點來說,牡蠣富含蛋白質及鋅等元素,

因此就男女族群而言均非常適用,只是作用與目的會有所不同而已。

美容養顏肌膚:牡蠣對養顏美容的。

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對女性朋友而言,吃生蠔(牡蠣)最大好處就是能解除『痘痘危機』,

因為它含有蛋白質與鋅,可以提供痘子傷口癒合時所需的蛋白質,

及細胞分裂、新細胞生長時所需的鋅。因此新細胞生長,

也可降低傷口的感染,加速傷口的癒合,

也就是比較不會留下疤痕,而達到皮膚美容的效果。

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隨著年齡的增長,人體細胞新生速度的減緩,

這樣的狀況對皮膚而言尤其明顯。皮膚淘汰換新不順,

加上皮膚保水性降低,臉上的皺紋紛紛浮上檯面,

變成主流的惡勢力破壞美麗的肌膚。如果能補充富含蛋白質與鋅的食物,

將可使皮膚恢復生機,再次呈現出水噹噹和細嫩嫩的肌膚。

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對男性朋友而言,吃生蠔(牡蠣)最大好處,就是鋅可以促進蛋白質的生合成,

也就是在有充足的蛋白質時,可以促進肌肉的生長。

因此會有增強體力及恢復精神的效果出現,增加百萬雄兵的戰力。

男人最在乎的還是性能力,如果能擁有『千百力』的戰功,

就等於擁有幸福的權利。

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『百萬雄兵─精蟲』的成分,除了有維生命E、硒、蛋白質與酵素之外,

還包括大量的鋅。人體鋅含量過低,與男人性慾不振及不孕症有關係,

此多吃富含蛋白質與鋅的食物,

可以協助精子的製造及增強性慾,讓男人威猛十足大展雄風。

(以上療效所述係參考劉宣宏營養師網路上之資料)

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說了那麼多吃生蠔的好處後,大家以後有機會到基隆的外木山遊玩時,

記得到大武崙沙灘那裡,品嚐一下最新鮮的七股生蠔。人間最快樂的事,

不就是在忙碌的工作後,跟幾個朋友去喝杯生啤酒,

吃個簡單的烤海鮮,大家在那話家長,不是嗎?

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基隆美食系列,

過個不一樣的中秋,到外木山吃來自台南七股的『蚵男烤生蠔』的介紹,

就到此結束。本篇文章也將同步發表在,FB裡的『基隆美食』粉絲團中,

粉絲團是我成立的,歡迎有FB帳號的朋友點讚加入,

粉絲團將會有相關基隆美食的訊息,提供給大家分享,等您喔!^_^

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基隆美食地圖

外木山『蚵男烤生蠔』店

基隆市安樂區湖海路二段158號

營業時間 每天下午2點~8點 沒有公休日


檢視較大的地圖 

我是蚵男

他是蚵男!台大高材生放棄學業,回鄉與這片海為伍,靠著這海溫飽。

從事鮮蚵網拍的黃翊誠,放棄台大漁業科學研究所學業,

回到七股鄉繼承養蚵工作,他說,從阿公開始,養蚵一甲子,

長輩經驗遠比課堂豐富,才能讓每一粒鮮蚵都飽滿鮮甜。......

 

Billy的啐啐唸

 1.  大家如果想認識我,可以在Facebook把Billy Lo加入到你們的好友裡,

只要不是在家網路創業的帳號,基本上我都會同意^_^

 

2. 好久沒寫基隆美食文章,寫著變成有點生硬,不過也休息太久了,

趁中秋節假期,連寫四篇文章與好朋友分享我的生活。

 

3. 泡菜公主也愛吃的黃金泡菜有兩種:黃金泡菜(飛魚卵泡菜)原價180特價150,

黃金泡菜(無飛魚卵)原價150特價120,歡迎大家踴躍訂購^_^

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • C & J
  • Billy這幾天po了這麼多篇文章,真厲害!^ ^
    7顆這麼大的生蠔才100元…
    這樣很便宜耶…
  • 現在是在趕進度

    BillyLo 於 2011/09/15 09:26 回覆

  • 蝦蝦
  • 七顆100真的很便宜~~~
  • 真的便宜不會貴

    BillyLo 於 2011/09/15 09:26 回覆

  • 拾壹
  • 拾壹不敢吃@@
  • 是喔 不是生的也不敢嗎

    BillyLo 於 2011/09/15 09:18 回覆

  • Lulu
  • 好棒的小店唷!!
    賣的東西簡單但是好新鮮~~GOOD~
    我也喜歡吃烤牡蠣~
  • 真的超新鮮 一吃就能感覺出來

    BillyLo 於 2011/09/15 09:17 回覆

  • U&AVITA
  • 哇嗚~~這個合我家大肚榮的胃口~~價位也不貴耶,我記得墾丁七個要價200元~~~好地方~~~有經過基隆一定要去嚐嚐!!
  • 下次妳們來 我請妳們去

    BillyLo 於 2011/09/15 09:16 回覆

  • tweetybaby
  • 吃完後,請問當晚怎麼辦?
  • 那晚我喝多了 倒了 什麼也沒做

    BillyLo 於 2011/09/15 09:14 回覆

  • 賽樂思‧歐炫
  • 不管是烤牡蠣或烤蝦,
    只要想到新鮮的海鮮在烤架上,
    想到就拼命吞口水......
  • 這裡不是馬祖 你就可常去

    BillyLo 於 2011/09/15 09:14 回覆

  • mayyu1214
  • 雖然我沒有很愛吃海鮮,可是看到那麼多美味的食物,流口水了。。。
  • 下次妳來基隆 我帶妳去吃

    BillyLo 於 2011/10/05 11:56 回覆

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