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隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』,在暖暖福興宮前

當大家看完基隆暖暖「荖寮坑礦業園區」的介紹後,

如果大家有去那裡遊玩,當回到暖暖市區時,可以放慢你的腳步,

在暖暖的街頭走走,享受一下由絢爛趨於平淡的暖暖風華。

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從荖寮坑礦業園區到暖暖時,快到暖暖街時的右邊會看到一座廟,

有拜有保佑,所以那天去進了香。那間廟叫福興宮,樓下是拜土地宮,

樓上是供奉瑤池金母。以下是這間廟的歷史資料,

因為沒有那間廟,可能我就不會介紹到這家『沾醬雞排』。

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基隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』-老闆吉古拉先生

暖暖福興宮位在五分山麓一條青山龍脈,本宮座東南望西北,

佔地約214平方公尺。小埤仔頭土地公,暖暖古稱那那社,

居民多為泉州安溪人,開墾先民善良合諧勤奮,

產業有農耕、種菜、茶葉、大菁、開礦、砂金、貿易等,港口街鼎盛一時。

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十分古道開發使小埤仔頭土地公,更加神威顯赫,先民沐神恩庇祐,

來往客商及挑夫必經之路。保佑商賈路程平安,祈求達成任務。

清光緒十年(西元一八八四年)清法戰爭時,小埤仔頭土地公後山,

暖壽山一度成為抗法重要堡壘防線。

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基隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』的雞排相當大片

使港口街、中心崙、東勢街先民免受於戰爭之苦。

保佑我護國鄉勇及清軍平安,清法戰爭八個月後議和。

光緒十三年(西元一八八七年)先民感念小埤仔頭土地公護國安邦,

保佑社稷從石硿內,恭請出小廟安座。號曰:埤仔頭土地公。

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明治三十年西元(一八九七年)港口街改名為暖暖街,當時東勢坑煤礦大開發,

煤礦運往渡船頭外銷,暖暖福興宮扮演重要的慈善據點,

是休息站、是奉茶間、也是祈求平安的所在。

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大正八年(西元一九一九年)暖暖火車站成立;正是東勢坑煤業的旺盛期,

輕便車鐵路,經福興宮前轉入金山街,到暖暖貯存煤礦改由火車載運出口。

民國六十五年(一九七六年)暖暖土地重劃,暖暖聚落和住屋型態,

全面改變,街道發展後,重建較大的廟宇。

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民國七十一年(西元一九八二年)暖暖福興宮,神格追加,

後殿瑤池金母,關聖帝君,由汐止大尖山聖德宮分靈而來。

左右配祀道祖,地母娘娘。每年擇日回鑾花蓮吉安鄉,

宜蘭三清道祖總廟掛香,祈求四境無災、八節有慶,暖暖永保平安。

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民國九十二年(西元二00三年)宮宇已呈老態,廟身上下不一致,

委員會議,決議重新修建,至民國九十六年桂月始告竣工,

並進行安座大典。神庥隆基數十載,諸信士集資募款完成廟堂,煥然一新,

香火鼎盛,神聖顯赫,功德長存於聖宇之中,福子旺孫,前途無量。

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以上就是那間福興宮的源流,福興宮為牌樓式的建築,斷簷升箭口,

脊肚八仙過海,脊飾雙龍護珠,雙鳳朝瑞。 一樓為開基土地公廟,

平面拜亭式。左右護龍階梯。二樓鋼筋水泥結構主體,

三開肩挑高式建築,三川殿前御路斜魁,石獅、龍柱、歷史人物牆賭,

南式宮殿工法,極為精緻,藝術氣息極濃。

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介紹完暖暖福興宮後,就來說最近一次去那裡進香後的故事。

當從二樓拜完瑤池金母後,回到一樓在那裡燒金紙,

兒子女兒就在廟前逛大街。突然愛吃肉的兒子跑過來,

說他聞到一股香味快受不了,說他等等想要吃雞排。

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就這樣等金紙燒完後,就被兒子引導到本篇要介紹的『沾醬雞排』。

那天已經是下午五點了,但因為即將進入冬季,所以天黑的比較早,

原本站在那裡考慮要不要買給小孩吃,

因為怕回到家吃晚餐時,小孩萬一吃不下飯,會被唸父母唸。

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但是沒有站在那裡還好,因為聞不到味道,偏偏我是站在那裡考慮。

就這樣連原本不餓的我,聞著聞著也跟著餓起來,

變成連我也想要買來吃看看。重點老闆吉古拉先生很會做生意,

因為有寫部落,所以相機出外都會隨時帶著,

老闆吉古拉沒他沒問我要不要吃雞排,而是......

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大哥你看起來是攝影玩家喔!你那台相機一看就知道是專業級的,

我也有玩相機耶!就這樣聊起了相機,他還借我的7D去看,

然後我也很自然的坐了下去。
接著就點了三塊雞排、黃金豆腐與煉乳銀絲捲各兩份。15

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『沾醬雞排』跟一般路邊的雞排店有點不同,他後面有坐位,

雖然是與隔壁的羊肉爐共用,但是可以坐在那裡現場享受美食。

因此大家去暖暖遊玩了以後,可以先到這裡休息一下,

享受完美味雞排後,再上距離不遠的暖暖交流道打道回府。

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外國觀光客遊台灣時,總會指名要試試香味四溢、口感鮮嫩的雞排,

因為炸雞排也算是台灣特有的小吃。雖然滿街都是炸的香噴噴的雞排,

但那些外國人可能不知道,全台各地的雞排可說是做法大不同、風味千千種。

不管是台中一中街大雞排、士林種豪大雞排......,

還是住家附近的「隱藏版」的美味雞排,你喜歡那一種?

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基隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』的獨家配方-沾醬

 

『沾醬雞排』可以說是「隱藏版」的美味雞排,如果是以字面上來講,

應該是要吃雞排時,有醬可以沾。實際上是跟一般的雞排作法是一樣,

只是在最後在手續不一樣而已,而好吃的地方也就是在那裡。

在要把雞排剪開前,老闆會先用油漆刷沾特製的沾醬塗抹在雞排上。

 

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因為先前有跟老闆吉古拉聊起來,所以話匣子一開什麼話都說。

吉古拉先生一講到雞排,那表情就像是講到他的寶貝兒子一樣,

神采奕奕的拉我去看那一罈的沾醬,對我來說,

那只是一罈有顏色的醬汁罷了,但對吉古拉先生來說,確不是這樣。

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他很得意的告訴我說那醬汁,可是用油膏加醬油,再混入14味的中藥與香料,

最後再添加蒜泥進去提味,那醬汁的口味調整,可說是花了他不少的時間。

事實上等我吃了以後,就發現加了沾醬的好處再那,

沾醬不只可以提味外,還能去除油膩,更能把炸雞鮮美的肉質更襯托出來。

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那天去吃是10月月26日,在27日我就挑了兩張照片,

上傳到我成立的基隆美食粉絲團。沒想到反應還真好,

光是按讚的人數就讓我嚇到了,我才知道沾醬雞排在暖暖還小有名氣。

除了讚以外,網友的留言數也很多,

我就挑幾段分享給大家,讓大家知道其他人怎麼說。

 

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有網友說,沾醬雞排的吉古拉老闆曾經說過,他只要偷懶放個假,

就會被鄉親們一直打電話問,怎麼沒開店?所以要放假的話,

一定要在前3天就公告。靠!這還真有點誇張,

生意好成這樣,難怪有人說每次去都要等很久才能吃得到。

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還有人跟我推薦要吃他們的炸湯圓,我說在價格表上面沒看到,所以沒有點。

那網友回應我說:『下次要是沒看到,可以直接問老闆檯面上沒擺,

不代表沒有喔!炸蘿蔔糕也好吃~(流口水中)』。

 

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在眾多的反應裡,有吃過的人沒有說不好的,

還看到有人叫老闆吉古拉去台北萬華開分店,

以免都要從台北跑到暖暖來才吃得到。我看老闆吉古拉的回應是說

『開分店....我只有一個人怎麼開?』。

唉!可見吉古拉老闆金銀珠寶滿口袋,因為生意那麼好還是一個人。

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基隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』的黃金豆腐

只要請人去顧分店,或是開放加盟。只要把鎮攤之寶的沾醬祕方顧好就行,

其他的都好處理。不過從老闆吉古拉那種只做自己能做的事來看,

這種個性也充分的表現在美食料理上,難怪他的雞排會得到那麼多人的讚美。

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現在來說當天在沾醬雞排點的另外兩道美食小吃,黃金豆腐與煉乳銀絲捲。

黃金豆腐雖然我沒有問,但吃起來應該是用雞蛋豆腐去炸的,

因為比一般的板豆腐吃起來要軟。黃金豆腐除了軟以外,

還有個地方比較特別,大家可以看黃金豆腐的特寫圖片,上面有灑上芝麻粒。

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老闆吉古拉有特別真對芝麻粒做介紹,

他說芝麻粒是他自己炒過的,所以比較香。

從黃金豆腐比一般雞排店多一道工夫來看另一項商品,

也是比其他的雞排店要多一道手續。也許沾醬雞排生意會那好,

可能是因為老闆不怕麻煩,所以東西都比較費工夫,相對好吃。

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基隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』的煉乳銀絲捲

 一般雞排店的炸銀絲捲都會炸的鹹鹹的,因為可能油一直在炸不同的食材,

所以油變鹹。除此之外銀絲捲的內層也比較乾粉不夠濕軟。

沾醬雞排的銀絲捲,因為有加煉乳,所以不會鹹鹹以外,

銀絲捲內層的柔軟度也算是不錯,且不會太乾。

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說了那麼多沾醬雞排的好處,如果你要問我有何缺點,那就是貴了一點。

雖說他們的雞排還算是大片,但是一片雞排要50元,

光是那天我點了三片,就150元了,比我想像中的價格要貴了一些。

但是坐在那裡看兒子女兒吃得很開心,一切都值得。

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基隆美食系列,基隆暖暖隱藏版的美味小吃『沾醬雞排』的介紹,

就到此結束。本篇文章也將同步發表在,FB裡的『基隆美食』粉絲團中,

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粉絲團將會有相關基隆美食的訊息,提供給大家分享,等您喔!^_^

基隆暖暖沾醬雞排17.jpg

 

基隆暖暖美味小吃

沾醬雞排 

基隆市暖暖區暖暖街133-1號 (福興宮前)

每天下午4:30~晚上11:00


檢視較大的地圖 

 

Billy的啐啐唸

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 小司麥@u@"
  • 老闆真的很會做生意
    投其所好在一網打盡
    不過這雞排也真的很誘人呢!
  • 現場看 真的很誘人

    BillyLo 於 2011/11/12 01:22 回覆

  • jesse0218
  • 我很喜歡這種沾醬的鹹酥雞說
    感覺比較不油膩、又不會吃久了很乾^^
  • 對 不會吃久了很乾 沒錯

    BillyLo 於 2011/11/12 01:21 回覆

  • C & J
  • 最後一張那長長一排的食物……
    還有Billy兒子那吃的很滿足的表情……
    就替這篇文章做了很好的背書囉…… ^ ^
  • 我兒子超愛吃肉的

    BillyLo 於 2011/11/12 01:22 回覆

  • tweetybaby
  • 好好吃的感覺,去暖暖爬山要去試一下。
  • 你去記得說是看我的部落

    BillyLo 於 2011/11/12 01:22 回覆

  • Jack...
  • 以前念書的時候很愛吃~~這種沾醬雞排倒是第一次聽過
  • 下次你來基隆我帶你去

    BillyLo 於 2011/11/20 01:26 回覆

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