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千葉火鍋(台北南京店)01.jpg 

98年5月12那天一早我就繞了半圈的大台北,一路接人要下台中豐原。

那天除工作伙伴外,還有兩位攝影界的人士一同下去,

他們是被我邀請擔任一項攝影比賽的評審,評審會在那天下午兩點要舉行,

那時雖剛從馬祖回來只休息一天,但為了公事還是要出遠門。

千葉火鍋(台北南京店)02.jpg

那天是我開著車,雖然是有點累,但沿途都在聽那兩位評審談攝影,

因為話題有趣所以也忘記了疲倦。其中有兩段的話題,是我到現在還沒忘記。

他們說要參加攝影比賽,如果要從眾多作品脫穎而出,同一個地點,

就要拍人家拍不到的畫面,才能吸引評審的注目,有了注目就比較有贏面。

千葉火鍋(台北南京店)09.jpg

當時陽明山正在辦攝影比賽,他們說如果要拍陽明山的海芋,

最好想辦法去弄台遙控飛機,然後把相機綁在上面,從空中拍海芋,

保證是參賽者中的唯一。於是就在那討論要如果進行那樣的攝影,

反正在高速公路上無聊,所以一些亂七八糟的想法都出來了,

但是後來回到現實來,那天所說的都沒有去做。

千葉火鍋(台北南京店)08.jpg

另一段是跟基隆港有關,那時基隆港務局正舉行郵輪在基隆港的攝影比賽。

一樣又是在討論要在那拍才叫特別。他們說要在兩台郵輪同時靠港的那天,

然後借吊車把人吊上去從高往下拍照,但是要從那裡吊人上去,

那個地點我倒是忘記了。不過回到基隆,我真的有要去借吊車,

但是後來發現問題很多,也就沒有進行下去。

千葉火鍋(台北南京店)07.jpg

那天因為是上班日,高速公路還算是順暢,就這樣一路聊天到豐原才11點多。

因為評審會議是在下午舉行,所以大家就先到下午要去的,

當時還是台中縣政府的附近找吃的。因為人家是來幫我忙的,

當然也就不能吃太差,就這樣繞來繞去的,

突然間後座的一位評審喊停車,要大家看他手指的那家店。

 千葉火鍋(台北南京店)05.jpg

那家店還真大,是中部常看到的一層樓大面積獨立的餐廳,

雖說店名是火鍋餐廳,但從外面看進去,就覺得裡面的東西很有料,

是一家吃到飽的餐廳。四個人吃吃到飽也好,

這樣每個人都可以吃自己喜歡的,不需要去遷就其他人,

自己愛吃什麼就吃什麼,於是就這樣,大伙就進了那家餐廳用餐。

千葉火鍋(台北南京店)03.jpg

那家吃到飽火鍋餐廳,就是千葉火鍋的台中豐原尊爵館。

當時我們四個人對『千葉火鍋』這招牌,可說是連聽都沒有聽過,

但吃完後都覺得還是台中好,餐廳都開著比大的,而且空間有挑高,

所以用餐時完全沒有壓迫感,而且以吃到飽餐廳來說,

那裡的價位在台北應該是吃不到的。

千葉火鍋(台北南京店)04.jpg

所以那天的中午,可以說是大家都吃的很盡興,

從那時也同時開啟了我與千葉火鍋的緣。在台中市河南路與文心路那裡,

有位老朋友在那麼開電腦公司,所以每次到台中都會去找她,

而她公司距離千葉火鍋台中河南尊爵館很近,

於是就這樣台中河南千葉火鍋店我吃了三次。

千葉火鍋(台北南京店)06.jpg

那四次的千葉火鍋店行,都沒有用相機留下記錄,

直到去年八月因為馬祖的朋友回台灣,而去松山機場接機送他回桃園八德,

當晚被他請去吃千葉火鍋桃園介壽尊爵館,那晚我就有用相機留下記錄,

於是在去年的9月2日,寫了本部落的第一篇千葉火鍋的美食分享文,

『《桃園美食餐廳》千葉火鍋桃園八德 - 自助式火鍋吃到飽餐廳』

千葉火鍋(台北南京店)30.jpg

從那次桃園八德的千葉火鍋店後,就沒有再吃過千葉火鍋。

但沒想到千葉火鍋店的展店速度相當的快,今年在台北的南京東路五段,

以前的珍珠城電影院那裡,也出現了千葉火鍋店,上網看了一下,

才知道他們在台北縣市已經開了五家分店。

但因為基隆到台北,我都會從南京東路下高速公路,

所以才會只看到南京千葉火鍋店,其他的店就不知道。

千葉火鍋(台北南京店)29.jpg

雖然已經知道千葉火鍋台北南京東尊爵館開在那,也一直想要再去吃,

但都一直沒藉口讓我去。在7月16號那天,因為是放假日帶小孩去台北玩,

到了傍晚要準備回基隆時,兒子直說可不可以在台北吃飯,

說他想吃吃到飽。兒子的吃到飽的標準,

不是一般吃飽的店,是要餐廳大又要東西多的那種。

千葉火鍋(台北南京店)12.jpg

平時跟小孩出去,如果要吃外食,我都會以他們的決定做依據,

他們說吃那裡我就吃那裡。因為小孩已經吃過,

千葉火鍋店的台中河南與桃園八德兩家分店,對他們的印象相當不錯,

所以我說那去千葉火鍋店時,他們自然異口同聲的說好,而且很興奮。

千葉火鍋(台北南京店)11.jpg

雖說這篇文章的千葉火鍋店,是在7月成行的,但是我一直沒有打算要寫。

直到上個月,與基隆一家涮涮鍋的老闆聊天,他告訴我說,

明年的基隆火鍋店的市場可熱鬧了,因為千葉火鍋要在基隆仁一路開分店,

現在正在蓋,準備明年過完年後要開幕。

千葉火鍋(台北南京店)13.jpg

因此我決定寫這篇台北南京東路千葉火鍋店,等到時候基隆店開了以後,

我再寫一篇,這樣你們在部落這裡,就有三家千葉火鍋分店可以做比較。

本篇文章接下來的內容,除了有台北南京東路千葉火鍋店的介紹外,

也會有我目前吃過的四家千葉火鍋店的比較分享。

千葉火鍋(台北南京店)14.jpg

因為自己有寫部落,所以也常去跟一些格主互訪做交流。

在第一次吃過千葉火鍋店開始,對有人寫他們的分享文都會特別的注意,

因此發現千葉火鍋店,不一樣的分店在內容服務上是有落差的,

導致在評價上有好有壞,有些不好的描述,幸好我吃過的店都沒有那種情形。

千葉火鍋(台北南京店)15.jpg

但大部份對千葉火鍋的批評,個人覺得是角度的問題,

因為我根本沒有把千葉火鍋當成火鍋店,

所以很多文章說他們的火鍋鍋頭如何又如何,我根本沒感覺到,

因為我根本沒在注意那湯頭的問題。我把千葉火鍋當做吃到飽餐廳,

就如同之前所說配合兒子的要求,因為他要吃吃到飽,所以去千葉。

千葉火鍋(台北南京店)16.jpg

每一家的千葉火鍋店除了火鍋以外,還有一般火鍋吃到飽有的沙拉吧、

飲料吧、水果吧。但比較特別的是,千葉火鍋還有熟食區、蒸食區、

點心區與蛋糕區,因為多了那幾區,簡直就不像是火鍋吃到飽,

因為光是吃火鍋以外的食物就飽了,也因為有多那幾區,

讓千葉火鍋能吃的食物選擇變多元,讓我的小孩喜歡去那裡。

千葉火鍋(台北南京店)17.jpg

因此每次到千葉火鍋店用餐,火鍋就變成了配角,

就不會很在乎火鍋的湯頭,因為火鍋不是會去那用餐的重點。

在吃過的四家店裡頭,火鍋外的食物,印象中以桃園八德店最少,

台中那兩家是差不多,而本篇的台北南京東路店的選舉性是最多的,

尤其是在海鮮的食材上,有我在其他店沒看到的。

千葉火鍋(台北南京店)18.jpg

台北南京東路的千葉火鍋店,在隔局上跟去過的其他三家有很大的不同。

其他三家都是獨棟挑高的用餐環境,而且沒有分成上下樓層。

台北南京東路店則是在商業大樓的一樓與地下室內,

因為是在商業大樓的關係,所以樓高就沒有挑高,

因為用餐環境在空間上的感覺,自然就沒有其他分店那樣的寬敞舒適。

千葉火鍋(台北南京店)19.jpg

一般吃到飽的餐廳,很少有兩層樓的,如果有遇到的話,

印象中都是只有一層樓有食物可以拿。但台北南京東路的千葉火鍋店,

是兩層都有食物可以拿以外,還樓上樓下不一樣,

像日式手捲樓下有樓上則無,所以用餐時要記好那些東西在那裡。

千葉火鍋(台北南京店)20.jpg

更不方便的是那天我們是五點多就到了,當時只有一樓有開放,

地下室則是到六點才開放,等一樓的東西吃到差不多時,因為已經過六點,

所以就到地下室去晃晃,才發現別有洞天,但為時已晚。

因為地下室的食物比一樓更多樣,因為早到又是第一次去的關係,

所以不知道地下室還有不少好料。

千葉火鍋(台北南京店)21.jpg

而一樓到地下室有兩處樓梯可以上下,一開始沒有注意,變成有點迷失方向,

因此台北南京東路的千葉火鍋店在動線上,是吃過四家千葉火鍋店中最差的,

包括取用食物的動線。尤其是在地下室的取食動線,可以說是相當零亂,

變成要東跑西跑無法連貫,真的在動線上有檢討的空間。

千葉火鍋(台北南京店)22.jpg

台北南京東路的千葉火鍋店,在火鍋肉品的選擇上,跟其他家店不同。

其他店都是把火鍋肉切好,放在火鍋食材櫃裡供人取用,

而台北南京東路這邊,在火鍋食材櫃並沒肉品,

而是另外把火鍋肉單獨成立一區,要取火鍋肉的人,

要去那裡由服務人員現切給你,所以大家看之前桃園八德店的文章,

從火鍋肉的圖片,就可以知道兩家店的不同之處。

千葉火鍋(台北南京店)23.jpg

現點現切的火鍋肉品,在單點式或套餐式火鍋店並不算少見,

但印象中火鍋吃到飽的店,比較沒有沒有看過現點現切的,

除非是比較高檔的餐廳,所以當火鍋肉品在送上桌時,

看著還保持著冷凍肉品漂亮的硬度與捲度時,那種感覺真的有點不一樣,

因為在其他分店沒看過。也因為是現點現切的關係,

所以沒有先切好放在火鍋食材櫃上,

擺久後與其他食材經過空氣的混合後,所產生的怪味道。

千葉火鍋(台北南京店)24.jpg

道地的涮涮鍋肉品都會切的比較薄,因為要方便讓客人涮一下即熟。

但千葉火鍋的現切豬肉片,切的比較厚,算是一般火鍋店的切法,

所以吃起來比較有嚼勁,這點我比較喜歡。因為我吃個人小火鍋,

不習慣要吃肉時,在那裡花工夫在涮,

喜歡一次往鍋內丟好幾片再撈起來食用,所以肉片厚一點我比較愛。

千葉火鍋(台北南京店)28.jpg

千葉火鍋店的現切火鍋肉,有提供羊肉、雞肉、豬肉、安格斯肩小排、

霜降牛等五種肉。牛肉與其他肉的切肉機器有分開,

這樣可以讓不吃牛肉的客人也可安心食用,這點的服務相當不錯。

最後來講其他方面的特色,他們哈根達斯冰淇淋有提供八種口味,

還有冰淇淋旁,有擺滿的豆花與養樂多,讓飯後的冰品看起來很豐富。

千葉火鍋(台北南京店)26.jpg

而另我兒子女兒最愛的是蛋糕櫃,這裡有超多種類的蛋糕,

每種蛋糕前面都有號碼牌。選好後跟服務生說號碼,他們就會拿給你了,

每次在千葉火鍋店,小孩都把那裡當做蛋糕吃到飽餐廳,

光是吃蛋糕就把他們弄到撐。整體而言,台北南京東路的千葉火鍋店,

我只對他們的動線規劃有點意見外,其他方面我倒是覺得還算可以,

因為對我而言,那裡不是火鍋店,是算吃到飽餐廳。

千葉火鍋(台北南京店)25.jpg

遍嚐台北美食系列,《台北吃到飽餐廳》千葉火鍋-台北南京東尊爵館

(火鍋吃到飽)的介紹,就到此結束。本篇文章也將同步發表在,

FB裡的『遍嚐台北美食』粉絲團中粉絲團是我成立的,

歡迎有FB帳號的朋友點讚加入,粉絲團將會有相關台北美食的訊息,

提供給大家分享,等您喔!^_^

千葉火鍋(台北南京店)27.jpg

台北吃到飽餐廳

千葉火鍋-台北南京東尊爵館

千葉火鍋店  網站

 平日午餐(上午11:00~下午4:30):359元+10%清潔服務費。

平日晚上/例假日(下午4:30~晚上11:00):439元+10%清潔服務費  。

兒童餐:115~150cm,180元+10%清潔服務費

兒童餐:115cm以下,50元清潔服務費

營業時間:中午11:00至晚上11:00

停車場:無

地址:台北市松山區南京東路5段198號

電話 02-2766-0066

 

部落中,另一篇千葉火鍋店的介紹

『《桃園美食餐廳》千葉火鍋桃園八德 - 自助式火鍋吃到飽餐廳』
 


檢視較大的地圖 

 

Billy的啐啐唸

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留言列表 (8)

Post Comment
  • 同方
  • 我們全家也是千葉的愛用者,
    高雄的每家分店我們全都光顧過。
    的確像大哥說的,我們全沒注意湯頭,
    一心一意的把重心放在食材上,
    每一次去千葉總是飽到喉嚨。

    當然我們最喜歡的是他們的建物全是採挑高,
    讓消費者在沸騰騰的火鍋店裡不覺得悶熱及壓迫感。

    千葉火鍋讚啦~
  • 對阿 要把重心擺在火鍋以外 才能感覺到他們的好

    BillyLo replied in 2011/12/01 20:10

  • C & J
  • 這家小J 有耳聞,但還沒機會去吃…
    食材種類看起來真的很多樣化…
    不過… 小J 一直被Billy女兒給吸引了…
    穿這麼漂亮… 還露背… 太危險了啦… ^ ^
  • 現在頭髮剪了 反而沒有那時候好看

    BillyLo replied in 2011/12/01 20:09

  • AT26_副店長-May
  • 看了好想馬上飛奔過去吃吃吃吃
  • 有機會我們一起去吃

    BillyLo replied in 2011/12/01 20:08

  • Leo
  • 最後那張甜點大軍
    看起來真是驚人啊!^^
  • 你在台中 應該也吃過吧 我是從台中吃回來的

    BillyLo replied in 2011/12/01 20:08

  • tonyhsinchu
  • 千葉真的是吃到飽的餐廳
    火鍋只是,,,,,藉口,呵呵呵
    我只吃過林口店,,,,也只能用大字來形容
  • 真的是每家店都大

    BillyLo replied in 2011/12/01 20:07

  • 小司麥@u@"
  • 天冷了~也該幫胃添暖
    火鍋真是熱量的惡魔島~
  • 現在火鍋已經不是冬天才吃 大熱天在大開冷氣的房裡 也能吃火鍋

    BillyLo replied in 2011/12/01 20:05

  • Private Comment

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