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自然捲手作烘焙房001

當瑪啡波士頓派之後,又有廠商希望我也能夠吃看看他們的蛋糕。

好吃的蛋糕人人愛,當然就不會拒絕。當蛋糕送來時,

發現不是宅配而是他們自己的員工,才知道這次的廠商是在基隆,

而且離我家並不是很遠,就在基隆的深澳坑路上。

自然捲手作烘焙房013

這次廠商提供試吃的商品有三種,法式焦糖布丁、

70%黑磚布朗尼與雪霜蛋糕捲三種。而雪霜蛋糕捲又有四種口味,

分別是雪霜鮮果捲、雪霜牛奶捲、雪霜焦糖咖啡捲與雪霜巧克力捲四種。

其中雪霜蛋糕捲與黑磚布朗尼,是送來的第二天就試吃,

法式焦糖布丁則是第三天才享受。

自然捲手作烘焙房014

本次文章的圖片,照往例是按照小孩他們對商品的歡迎度,

做為文章編排時商品出現的順序。也許小孩他們跟著我這樣吃多看多,

只要在吃東西時看到相機出現,就知道又要寫文章了。

所以在吃過後,尤其是女兒,都會把吃的感覺告訴我,且會評頭論足一番。

自然捲手作烘焙房015

連續兩篇蛋糕的試吃,他們都有個共通點,就是無店面全靠網路銷售,

然而只靠網路這樣真的能賺錢嗎?蛋糕在網路的市場上,餅到底有多大?

在正式寫這篇好吃的蛋糕分享文前,以我對蛋糕在網路購物市場上的了解,

先來跟各位分享,也許對某些人可以有所啟發也說不定。

自然捲手作烘焙房016

這次自然捲手作烘焙房,送來的雪霜蛋糕捲試吃版,四種口味依序為-雪霜巧克力捲、

雪霜牛奶捲、雪霜焦糖咖啡捲與雪霜鮮果捲。

網路之所以會泡沫,就是忽略了人性,因為網路只是個平台,

在上面交易的還是人,所以不能忽略人性。當網路業者找回了人性,

記取了之前泡沫的經驗後,網路市場又開始蓬勃發展起來。

最大的差別在於已經知道不是只是架個網站,生意就會自動上門,

也是要透過一些調查統計,得知消費者習性後,再進行所謂的銷售行為。

自然捲手作烘焙房017

三、四年前,還有在外講網路行銷時,最喜歡拿蛋糕這行業來做案例。

雖說網路沒有什麼產品不能賣,但是什麼'商品在網路上最好賣?

好吃的蛋糕種類特別多,又是那種類型的蛋糕在網路市場市比較吃香

以下是使用奇摩關鍵字搜尋量計算工具,

用『蛋糕』這兩個字下去查詢後的部份資料。

自然捲手作烘焙房018

在十一月份,網友在奇摩搜尋『蛋糕』這兩個字,

相關的前七名關鍵字與搜索量如下:

美國藝術家 僵屍蛋糕 噁心18976、蛋糕9761、阿默蛋糕9375、

紅葉蛋糕8081、香帥蛋糕6601、生日蛋糕5771、彌月蛋糕5763。

另外造型蛋糕4880、乳酪蛋糕1640,

文章中我一直在重覆的『好吃的蛋糕』也有1169。

自然捲手作烘焙房019

這些數字代表了什麼呢?如果以搜索量來看,

與動輒上好幾萬人次的『旅遊』關鍵字來比,

蛋糕在網路的市場上只能算是中型市場的規模,比上不足比下有餘。

而殂前七名的排行數據來看,扣除知名蛋糕品牌後,

生日蛋糕與彌月蛋糕這兩種類型的蛋糕,

應該是網友會在網路上購買蛋糕最多的類型。

自然捲手作烘焙房020

回到現實生活來看生日蛋糕與彌月蛋糕,

不正是大家最會跳過住家隔壁蛋糕店,會特別到遠處購買蛋糕的類型嗎?

從網友的搜索習慣來看『蛋糕』,就知道網路真的只是個平台外,

所有的消費行為模式,事實上與現實生活沒有差到那裡去。

自然捲手作烘焙房021

自從開始經營部落後,之前在痞客邦部落的流量,

可以使某些文章長期下來,能夠有上千人,甚至於上萬人來觀看,

不是靠上痞客邦首頁創造出來的,而是靠關鍵字搜索。

現在有很多組關鍵字搜索結果,都能看到我的文章排在搜索結果的前三頁,

這是為什麼?因為我在寫每篇文章時,都有先做關鍵字安排的規劃。

自然捲手作烘焙房022

所以長期看我文章的讀者,有時會發現我的文章標題下的很奇怪,

因為那是為了關係字搜索而下的。因此這篇文章的標題,

為何有『好吃的蛋糕』這五個字,原因也就是在此。

所以以後看到我下怪怪的文章標題,你們就不要覺得奇怪,

是有道理存在的,因為我很清楚所寫的每篇文章,是要給誰來看。

自然捲手作烘焙房023

這樣公開我的祕密不怕人來學嗎?網路行銷這條路要成功,

只有靠錢或時間,有錢的買廣告就會有立即效果,

沒錢的就要用時間來換金錢,才達到長期效益。

所以網路行銷必須靠長時間的經營,才能夠看到想要的結果,

而長時間最後會變成習慣,所以說是簡單,

但是當你們想能有跟我一樣的習慣時,大概已經執行到一半,

在網路行銷這條路上就已經陣亡了。

自然捲手作烘焙房025

現在回到本篇文章主題,當拿到廠商送來好吃的蛋糕,

他們的包裝就讓人感覺不錯,盒子的旁邊都有標示出盒內商品名稱。

而每個包裝盒與實物的大小都有吻合,因此在運送途中經過搖晃後,

不會傷到商品的外觀。更重要的是商品的取出也很方便,

你們可以看到圖片上我的小孩,

連他們也能夠輕鬆的把蛋糕拿出來,也不會毀了蛋糕的容貌。

自然捲手作烘焙房024

不管是70%黑磚布朗尼與雪霜蛋糕捲,都不用擔心取出問題,

連小朋友都可以利用蛋糕盒,兩側特別的拉環設計,

利用兩隻手就能輕鬆地,把盒子內的蛋糕與內盒一同拉出來。

因為有內盒的關係,取出來的蛋糕擺在桌上,也不會弄髒桌面。

而所附的塑膠蛋糕刀,則是藏於內外盒之間。

自然捲手作烘焙房003

自然捲手作烘焙房-70%黑磚布朗尼

首先介紹的是雪霜蛋糕捲,長條的盒子裡有四種口味。

聽說因為是拿到試吃版,所以才會是四種口味都有,

實際販售時都是單一口味,並沒有四種口味綜合版。而廠商算是很細心,

因為怕雪霜口味相互沾染,每種口味的雪霜蛋糕捲之間,

還特別用塑膠紙將它們互相分開,以保持每種雪霜蛋糕捲口味的完整性。

自然捲手作烘焙房004

根據廠商所附的說明,雪霜蛋糕捲是用新鮮牛奶與獨家配方,

所打發出的雪霜醬下去製作的。整條雪霜蛋糕捲的外觀,

都沒有多餘的裝飾,但是從蛋糕捲的側面來看,都可以看到扎實的內餡。

由於雪霜蛋糕捲保存是需冷藏,所以吃起來是冰涼中,

夾帶著綿密香醇,而甜度適中不會太甜。

自然捲手作烘焙房005

四種口味的雪雙蛋糕捲,只有雪霜焦糖咖啡捲是我獨享,

吃起來有像把咖啡吃入口裡的香濃,確沒有咖啡的苦味,

反而是多了香脆核桃,讓整體的口感加分不少。

雪霜巧克力捲的巧克力味道,雖沒有像黑磚布朗尼那麼濃厚,

但與雪霜蛋糕捲搭配起來,倒是十分香濃可口。

自然捲手作烘焙房006

雪雙鮮果捲內餡中,藏著蔓越莓、鳳梨、水蜜桃、

杏桃與百香果等五種水果果醬或果粒,多種水果入餡後的蛋糕捲,

吃起來是香甜中帶有水果的酸味,酸中帶甜的口感讓人感覺不容易膩,

在濃郁中夾帶著冷藏後的冰凉,算是一款相當清爽的雪雙蛋糕捲,

蠻受家人的喜歡。

自然捲手作烘焙房007

雪雙牛奶捲則是因為有加了酒釀葡萄乾入餡,

所以吃起來除了有純鮮奶的香味,還帶著淡淡的酒香,

是這次四款雪霜蛋糕捲中最香甜的。這次四種口味的雪霜蛋糕捲的試吃,

除了咖啡我獨享外,其餘三種我與父母都有各吃一點,

但對小孩來說,他們吃最愛吃的口味是雪霜牛奶捲。

自然捲手作烘焙房008

根據維基百科所述,巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼

(英文:Chocolate Brownie),是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕,

以它富含的巧克力色(brown)而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖,

或是在蛋糕體中混著核桃之類的乾果,和碎片

(巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他)。

自然捲手作烘焙房009

而一般相信布朗尼首次問世,

是在1897年Sears and Roebuck百貨公司目錄中,

布朗尼通常一層巧克力糖衣或糖霜,也可能是增添香草或薄荷香氣的糖衣。

布朗尼的發明就像很多的美食,很可能只是個意外的結果,

也許是製作巧克力蛋糕時太過粗心,

忘記加入像是發粉、泡打粉之類的發酵劑。

自然捲手作烘焙房010

布朗尼演變至今,製作食譜則有許多變化,

而比較簡單的版本通常被用在作烹飪教學或美食入門導引。

有些場合上桌方式是將布朗尼加熱後,配合冰淇淋成盤

(這種吃法又稱為「時尚的布朗尼」,brownie à la mode),

有時會加上打發的稀奶油,在餐廳的餐後甜點尤其常見。

自然捲手作烘焙房011

布朗尼現在在全美國已蔚為風潮,因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡,

在日本甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。

而另一種美國的點心Blondies是以黑糖或紅糖取代可可粉,

有時會改用白巧克力、碎片或乾果。不過不管布朗尼有多風潮,

對中年發福的我來說,巧克力是很少在碰的,

因此這次的試吃,是我第一次吃到巧克力布朗尼。

自然捲手作烘焙房012

這次試吃的70%黑磚布朗尼尺寸是16x8x4CM,

看起來不大比雪霜蛋糕捲小盒,但盒子拿在手上確是頗重的。

用附贈的塑膠刀,是沒辦法很輕易地一刀切到底。

因為我要拍照的緣故,兒子有嘗試要切開不成,

所以最後是由父親來切開,所以蛋糕體可說是十分紮實的。

自然捲手作烘焙房002

打著「黑磚」之名,所以巧克力的口感十分的紮實,

吃進嘴裡後可以維持不算短的巧克力香。不過巧克力70%有點深黑苦甜,

味道較適合成人的口味,對小朋友而言可能就過重了些。

因此小孩雖然超愛巧克力,但這次試吃感覺會把70%黑磚布朗,

擺在雪霜蛋糕捲之後,原因可能在此。

自然捲手作烘焙房026

自然捲手作烘焙房-法式焦糖布丁

法式焦糖布丁根據廠商提供說明,是用馬達加斯加天然香草豆莢,

加上雞蛋與瑞穗鮮乳,以水蒸式低溫蒸烤方式製作出來的。

表面上看得到一點一點的香草籽,配上濃郁蛋香的「法式烤布丁」,

整體看起來色澤層次分明,滑順的口感軟綿好入口,且奶味與香草味十足。

自然捲手作烘焙房027

小孩在布丁上的認知,應該是拿平時吃習慣的超商布丁做比較,

所以碰到比較軟綿的法式烤布丁,吃起來很不習慣。兒子倒是還好,

女兒則是比較不能接受,因此布丁在這次三樣商品的試吃,

法式焦糖布丁會被他們排在最後是有原因的。如果是我,

那會是法式焦糖布丁第二,70%黑磚布朗尼排第三,

雪霜蛋糕捲我與小孩一樣都是排第一。

自然捲手作烘焙房029

好吃的蛋糕系列,基隆自然捲手作烘焙房試吃分享文的介紹,

就到此結束。本篇文章也將同步發表在,FB裡的『基隆美食』粉絲團中,

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自然捲手作烘焙房030

團購美食-好吃的蛋糕

自然捲手作烘焙房

地址:基隆市信義區深澳坑路1-51號

電話:02-2466-0234‧0910-594433

營業時間:AM9:00至PM6:00

FB粉絲團:自然捲烘焙工作室

自然捲手作烘焙房028

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 自助婚紗新娘秘書
  • 布朗尼看起來很濃郁可口!
    真的很棒
    感謝分享
  • 可以打電話去訂來吃看看

    BillyLo 於 2012/09/16 03:10 回覆

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