五花馬水餃館001

前陣子跟位在大學教藝術的教授在合作一些案子,因此要常去台北找他,

而他住在台北東湖那裡。有天早上去他那裡開會,開完他說一起吃個飯後在走,

結果我就被帶到東湖的『五花馬水餃館』。

那次是我到現在,唯一一次去過五花馬水餃館用餐。

五花馬水餃館002

因為有在寫美食文章,所以很多寫過的地方,在去過一次之後,就沒有再去。

因為不這樣,那裡有辦法一直生出美食分享文。

當然也不是每次吃飯都會去拍照準備寫文,所以在跑過那麼多地方後,

會讓我再去的地方,一定有它的特色吸引了我,讓我不會忘記。

五花馬水餃館004

如果以連鎖美食來講,能讓我寫完文之後還會再去的,大概不多。

基隆的胡弄壽喜燒、全省都有的千葉火鍋、華漾港式飲茶吃到飽等,

都是我會再去享用他們的美食。而本篇介紹的五花馬水餃館,

除非是有人出錢且一定要去那以外,應該我是不會想要去。

五花馬水餃館005

寫這篇文章前,做了件以往沒有的事,

就是在FB先讓人家知道我要寫這篇文,看其他人對這家的印象如何?

因為我有多個FB,就挑了兩個帳號來問,結果不是很好就是不好,

相當兩極且無中間選民的聲音。所以五花馬水餃館到底好不好吃,

可能大家要自己親自走一趟比較好,畢竟大家口味不同。

五花馬水餃館003

這篇文章從吃到寫隔了三個月,因為五花馬給我的感覺不是很深刻,

只好在FB先問看看,看是否能喚起我的記憶。

之所以不會想再去五花馬水餃館用餐,

主要是覺得他們的餐飲不會很突出,但價格確是很突出。以水餃而言,

一盤十個60元,等於一粒水餃6元,以這樣價格的水餃吃下去,

讓我沒留下特別的印象,是我不想再去的主要原因。

五花馬水餃館012

君不見

黃河之水天上來,奔流到海不復回?

君不見
高堂明鏡悲白髮,朝如青絲暮成雪? 

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。

天生我材必有用,千金散盡還復來。

烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。

岑夫子,丹丘生,

五花馬水餃館009

將進酒,君莫停。  

與君歌一曲,請君為我側耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。

古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂,鬥酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢,逕須沽取對君酌。

五花馬,千金裘,

呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁!

這是唐朝知名詩人李白的一首唐詩 - 將進酒。

五花馬水餃館008

為何突然提『將進酒』這首唐詩,因為對這家水餃店的店名,

為何叫做『五花馬』很好奇,所以去他們的網站看看,想了解原因為何。

原來他們之所以會命名為『五花馬』,是取自李白『將進酒』詩句中的

『五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒』。

五花馬水餃館006

“五”的本意是交錯與交叉之意;“花”字是指“混雜”的意思。五花馬,

指的就是毛色斑駁交錯的珍稀好馬。而為了突顯該店的珍稀,

所以取做『五花馬』。不過何謂毛色斑駁交錯的好馬?

長那麼大我是沒見過,那有誰看過呢?有看過的人請舉手答”右”。

五花馬水餃館030

用心地呈上純手工各式水餃、麵、飯、粥、湯品及蒸、煎餅類各項麵食,

希望以豐富的口感變化及獨特風味,

提供給挑嘴的您更多元精緻飲食的選擇,品饌美食,盡在五花馬!

這是五花馬在他們網站中,所說他們店。名命名的由來,

店名跟經營形態的關連。此篇文章的寫法將與過去不同,

會以五花馬的網站內容文主,中間穿插我的看法。

五花馬水餃館007

北方俗諺有句名言:「舒服不過躺著、好吃不過餃子。」

在在都說明了水餃對於中華民族的重要性。

五花馬創辦人基於對中國傳統麵點美食的傳承,

讓年輕一代也能品嘗到屬於中國人的好味道。除了品質上的永不妥協,

手桿皮、鮮肉餡兒耗時費工的捏製成一顆顆的元寶,

就是要讓走進五花馬的每位顧客吃到承襲傳統北京做法的道地餃子。

五花馬水餃館015

五花馬水餃館堅持食材上的營養與好味道,

卓越的品質加上堅持純手工的製作方式,將水餃從普遍的家常菜

躍升為精緻的上等料理。而「價格公道」

更是五花馬水餃館創辦人基於對社會的責任所堅持的原則,

絕不在高物價的時代趁機亂哄抬價格。追求平價中的奢華,

讓更多人品嘗到中國傳統料理之美。

五花馬水餃館016

以上是五花馬在論述他們的品牌精神,

對裡面的平價中的奢華有點意見,在寫文前詢問網友對五花馬的看法時,

很多人都跟我有同樣的看法,就是價格不優。

圖片上看到的水餃是一粒6元,他們最貴的水餃是干貝

水餃是一粒10元;鍋貼是五個35元,一個是7元;酸辣湯是一碗35元。

五花馬水餃館017

人很多都是以第一印象做為評分標準,當踏進五花馬時,

因為一時不知道要點什麼,只看到其他桌點的麵,那碗公還真的是大,

所以就點一碗150元的半筋半肉的牛肉麵。那知道端上來後心涼了一半,

因為碗裡面的麵湯不到碗公的一半,因此吃不飽才又加點鍋貼。

那天友人是點高麗菜水餃與酸辣湯。

五花馬水餃館026

另外有件事,讓我不是很愉快的五花馬他們的服務。

相信很多人都會有去一家沒去過的店,當第一次進去後,

很多的地方的服務生,都會先告訴你這家店有那些要注意的地方。

結果什麼話也沒說,等回到家看到別人寫的分享文,

才知道那裡有供應免費的小米粥,如果現場知道的話,

我一定會去盛一碗來品嚐看看。

五花馬水餃館018

因為被那大碗公給人的想像份量騙了,所以那餐吃起來相當的無味,

在那邊吃邊唸,所以要問我那牛肉麵如何?因為已經是食吃無味了,

所以只知道不難吃而已。但是如果要拿永康街那裡的牛肉麵來比,

那我是絕對是投永康街的牛肉麵好吃。這樣的說明,

你們應該了解那碗價值150元牛肉麵,在我心中的印象是如何?

五花馬水餃館027

在網站中關於五花馬有四個主題,已經講了兩個後,

跳過最沒營養成份的經營理念,直接來講最後的單元『五花馬傳奇』。

五花馬傳奇一,全台首創的水餃主題館。

您吃過會ㄎㄠ ㄎㄠ的四季豆水餃嗎?您吃過健康養生的菌菇水餃嗎?

您吃過海之味的干貝水餃、大草蝦仁水餃嗎?

五花馬水餃館020

五花馬除了傳承也不斷創新,

在五花馬水餃館除了可以吃到傳統口味的高麗菜水餃、韭菜水餃外,

還有多種獨門的新口味餃子。口味創新,不但征服你的胃,

更擄獲你的心。以上是傳奇一的內容,

五花馬水餃館的水餃有八種口味,價格都不同。

五花馬水餃館021

在沒有去東湖五花馬水餃館之前,在那附近吃過另一家水餃連鎖店,

就是『周胖子餃子館』。如果兩家要比較的話,

五花馬是贏在口味比較多外,別看我拍的水餃特寫圖片,

以為水餃好大一粒。事實上比店周胖子小上不少。差不多的價格,

周胖子的水餃更大粒,吃起來肉汁也比較多,

吃餃子給人的快感比較優。

五花馬水餃館023

不過五花馬水餃館的鍋貼,倒是比八方雲集與四海遊龍的鍋貼好吃多了,

鍋貼的外皮很酥脆,內餡也很飽滿。五花馬水餃館的酸辣湯不會太濃稠,

配料也很豐富,有豬血、豆腐、肉絲、黑木耳、紅蘿蔔...等。

嚐一口酸辣湯後會覺得,他們的湯頭還算鮮甜,

不會特別的酸,十分順口好入喉。

五花馬水餃館029

以當天所點的餐點來看,沒有地方吸引我回流去吃的誘因。

但是在FB的網友有說,五花馬的牛肉捲餅很棒,

可惜那天沒有點到,所以不知道味道如何?搞不好那天有點到的話,

也許會因為吃到牛肉捲餅的好,讓我對五花馬印象大變,

進而成為他們的常客,很多世間事都很難說,不是嗎!

五花馬水餃館019

五花馬傳奇二,名人故事桌。在五花馬水餃館,

您絕對找不到桌號1、2、3、4,也看不到桌號A、B、C、D

在充滿歷史人文的五花馬水餃館,桌號是順治、康熙、李白、杜甫、

諸葛亮…。在選擇位子的同時,也不妨看看您坐到的是帝王桌、

大臣桌、或是詩人桌。

五花馬水餃館022

這點倒是五花馬水餃館的一大特色,也相當的富有創意,值得肯定。

那天我們那桌的桌號是叫『周瑜』,周瑜是誰?應該大家都很清楚,

是三國演義裡的主角之一。而餐點單上面也有歷史人物的名字,

看自己坐的桌名,就把那個人名圈起來,

之後再開始選擇你要的餐點,再拿到櫃台去結帳。

五花馬水餃館024

五花馬傳奇三,吃美食‧通古今。待上菜的時候只能兩眼呆滯,

發呆打發時間嗎?在充滿濃濃的人文氣息的五花馬水餃館,

貼心的在每張桌上的小木盒中,除了有精美的菜單供您點餐外,

還準備桌號所屬歷史人物的小故事和新品上市的水餃小卡片供您賞析喔!

五花馬水餃館025

五花馬水餃館是這一兩年,才陸續積極展店的水餃連鎖店,

所以目前全省的連鎖家數還不多。他們不像四海遊龍與八方雲集,

只賣水皎跟鍋貼,是屬於多元化經營。以下是從他們的網站,

所列出他們目前所有的餐點,就分享給大家參考。

 

五花馬水餃館028

【手作水餃】高麗菜水餃、地瓜葉水餃、韭菜水餃、四季豆水餃、

草蝦仁水餃、牛肉水餃、韮菜水餃、干貝水餃、韭菜雞蛋水餃。

【麵食餐點】招牌乾麵、招牌湯麵、牛肉麵、麻醬麵、酢醬麵、

酸辣麵、牛肉湯餃、酸辣湯餃、牛肉湯麵(不含肉)、榨菜肉絲麵。

五花馬水餃館011

 

【蒸、煎類】牛肉捲餅、雞肉捲餅、豬肉捲餅港式蘿蔔糕、蔥油餅、

蔥花蛋捲餅、鍋貼、鳳尾蝦蒸餃、手工小籠湯包。

【湯品類】
蛋花湯、溫州大雲吞湯、牛肉湯、菌菇湯、

酸辣湯、香菇貢丸湯。

【精緻小菜】牛腱切片、牛蒡絲、台式泡菜、五香珍花生、

醬滷金錢肚、滷海帶、滷豆干、涼拌四季豆、涼拌豆干絲、

涼拌海帶絲、涼拌素雞、滷豬耳、皮蛋豆腐、韓式泡菜、蘆筍沙拉。

五花馬水餃館010

台北美食系列,多元化經營的 - 台北『五花馬水餃館』東湖分店

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五花馬水餃館013

台北美食餐廳

五花馬水餃館.東湖分店

地址:台北市內湖區東湖路24號

電話:02-2631-5265

網站:
http://www.whm.com.tw

 五花馬水餃館014

台北美食地圖

台北『五花馬水餃館』東湖分店在這裡


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