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基隆林家麵線001

麵線是台灣很平民的小吃,在台灣的各街頭巷尾到處可見。

最常見的應該是大腸麵線與蚵仔麵線,但是肉丁麵線應該很少看過吧!

基隆林家麵線002

這篇文章的照片已經有一年了,是去年中元祭拍的,

當時是跟拍中元祭的『送燈獻敬』,所以才會到平時很少去的基隆南榮路。

那天拍完照,小跟班的兒子喊肚子餓,直說要找地方吃東西,於是……

基隆林家麵線003

當時是沿著南榮路要回市區,就快到南榮路與愛三路的天橋時,

看到路邊有家店,外牆上懸掛的大大的帆布招牌,上面寫的『林家麵線』。

看到那招牌讓我想到,不是有網友在FB上發訊息推薦給我的那家麵線。

基隆林家麵線004

那名網友說,既然我有成立『基隆美食』粉絲團

我應該去吃吃看『林家麵線』,她覺得這家的麵線,

絕對值得在基隆美食裡推薦給大家。既然如此,

那就帶著小跟班進去品嚐網友所說的基隆好美味『林家麵線』。

基隆林家麵線007

如果從台北走省道到基隆,那一定會從南榮路進入基隆,

所以南榮路可說是基隆一條主要的幹道,尤其是快到愛三路口,

那算是已經快接近基隆最熱鬧的市區了。

這樣的地段,店面確只有賣麵線,可見是有一套。

基隆林家麵線008

由於是早上9點半,從外面看店裡一個客人都沒有,店家也好像還在準備,

於是鼓起勇氣問站在門口的小姐,我家父子可以吃麵線嗎?

小姐說已經快準備好了,要我進去等一下,就做當天的第一桌客人,

原來他們是10點才開始營業。

基隆林家麵線005

當在林家麵線吃到快10點時,也就是他們正式的營業時間才剛到,

就走進一位客人沒有打招呼就直接找位置坐下,

老闆也不需要問就直接端上一碗麵線過去,

可見那位客人是常客,所以知道他要吃那種麵線。

基隆林家麵線006

為何會特別說到這位客人,因為他身上穿著那件背心,

已經告訴我他是誰,他是基隆市中山區的楊石城議員。

因為我不認識楊議員,所以問老闆說那是議員本人嗎?

老闆說是;接著問常來嗎?老闆說是。

基隆林家麵線021

從一進林家麵線我就一直的到處拍照,走江湖的老闆雖然沒說話,

但應該也知道我為何要拍照。所以跟他說可否去請他去跟楊議員說,

是否能讓我拍張照擺在文章裡,反正常來一定是熟悉的。

基隆林家麵線009

當老闆一聽到我的要求,就跑去跟楊議員說,沒想到楊議員一口就答應。

雖然我不認識楊議員,但是這樣會一個人來吃平民小吃,就讓我有好感。

比起我家信義區某議員,只會開進口車到處亂停,還被網友PO上網,

平時更看不到他在做什麼?倒是每年中秋節會吃到他送的月餅,

這樣一比楊議員就比某議員要好很多。

基隆林家麵線010

『林家麵線』的麵線,有大腸、蚵仔與醃製過的肉丁,

三種口味的麵線讓客人選擇,當然也可以選什麼都有的綜合麵線。

但是不管你做何種選擇,價格都是一樣,

小碗麵線一碗35元,大碗麵線一碗55元。

基隆林家麵線011

當天我就是點綜合口味的麵線。加了蚵仔、大腸頭與肉塊的麵線,

整碗的麵線裝到連料都快滿出來了,對老闆給料的大方,真的是沒話說。

兒子還跟我說,看到那些料就飽,

並不是很喜歡吃麵線的兒子,那天確是吃的津津有味。

基隆林家麵線012

把過去經營自助餐的理念,用來賣麵線,

因此老闆說薄利多銷與清潔乾淨是林家麵線的特色。

而麵線的配料蚵仔與大腸,都是當天從產地運送過來,

都有經過挑選,所以有不少饕客吃會上癮。

基隆林家麵線013

在我站在店門口的攤子拍照時,看到沒縮水的飽滿蚵仔,

老闆告訴我說,這些鮮嫩的蚵仔都是從嘉義東石運送過來的。

經過繁覆的清洗,裹上地瓜粉,最後再經過川燙後,就變成麵線最佳的配料。

基隆林家麵線014

而大腸徹底清洗後,以獨家秘方的滷汁滷上幾小時後,

讓大腸咬起來又Q又軟,雖說不是重口味但有入味。

聽說是讓許多人慕名而來到『林家麵線』的主因,

大腸佔有功不可沒的地位,沒吃之前網友就跟我說過。

基隆林家麵線015

一般麵線所沒有加的肉丁,可說是林家麵線的特色。

肉塊是用豬後腿肉,下去醃漬,透過滾燙過程讓肉丁變得更有彈性。

肉丁算是林家麵線三種配料中味道較重的,且帶有些微的五香的香味。

 基隆林家麵線015

那天在林家麵線吃麵線時,我加了不少的烏醋與店家特製辣椒。

經過攪拌後吃到滿頭大汗,他們的特製辣椒還真的不錯吃,

大家去吃的時候可以加加看。兒子就不敢像我這樣,

什麼都沒加,吃的很清淡,可能年齡小怕辣。

基隆林家麵線017

 說實在的,要介紹麵線還真有點難,因為台灣到處都有,

而且眾家口味相當的多,且各有自己的粉絲。

所以基隆林家麵線到底好不好吃,那大家不如自己走一趟,

也許你也會愛上有肉丁的麵線。

基隆林家麵線018

 基隆美食系列,連基隆楊石城議員也愛吃的-基隆林家麵線

的介紹,就到此結束。本篇文章也將同步發表在,

FB裡的『基隆美食』粉絲團中,粉絲團是我成立的,

歡迎有FB帳號的朋友點讚加入,

粉絲團將會有相關基隆美食的訊息,提供給大家分享,
等您喔!

基隆林家麵線020

基隆美食

林家麵線

地址:基隆市南榮路31號

電話:0972-165935

營業時間:周一至週六 早上十點至晚上七點  (周日公休)

FB粉絲團 https://www.facebook.com/lin.home2

基隆林家麵線019


基隆美食地圖

基隆林家麵線在這裡


檢視較大的地圖   

 

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • C & J
  • 有加肉丁的麵條比較少見耶…
    前幾天才看到新聞報導…
    說香菜漲價太驚人,
    有些小吃店家乾脆將香菜換成蔥了…
    可是麵條沒有香菜就… 少一味呀… ^ ^
  • 我喜歡香菜

    BillyLo 於 2012/09/03 08:00 回覆

  • 黃翰隆
  • 基隆倒是第一次看到!不過高雄三民區中都市場有一家麵線羹他的料就只有肉丁可以加~賣了4~50年了~~從小吃到大只有讚喔~
  • 我是沒看過 是第一次吃到肉丁麵線

    BillyLo 於 2012/09/03 08:02 回覆

  • Leo
  • 好久不見^^
  • 希望要常來 我恢復寫文了

    BillyLo 於 2012/09/03 08:03 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 我也愛吃
    有大腸的麵線!!!
  • 我是還好 沒有特別喜歡

    BillyLo 於 2012/09/05 10:46 回覆

  • tonyhsinchu
  • 第一次看到加肉丁的麵線
    要流口水了
  • 我也是第一次看到

    BillyLo 於 2012/09/05 10:45 回覆

  • GuangK
  • 小碗麵線一碗35元,小碗麵線一碗55元。

    這段後者應該是大碗(?)
    呵呵 看到提一下而已~
    看起來不錯吃的樣子 有機會再去吃看看^^~
  • 謝謝指正 已經改了

    BillyLo 於 2012/09/17 10:39 回覆

  • 小米
  • 大常看起來魯的好透徹,有肉丁的麵線還是第一次看到
    湯汁看起來顏色很深,會太鹹嗎?
  • 不會太鹹

    BillyLo 於 2012/09/19 03:23 回覆

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