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西門町美食-建宏牛肉麵002

在台北北門附近的塔城街一帶,夾在台北火車站與西門町之間,

那裡有個鄭州路38巷,是條繁鬧中的一條幽靜小巷。

那裡是從日據時代開始,就是鐵路局的員工宿舍。狹窄曲折的巷弄裡,

蓋滿了低矮的日式平房,連汽車也很難開進去。

西門町美食-建宏牛肉麵001

唯一勉強可以開車進入的,就屬鄭州路38巷這條巷道。

巷道在台北的中興醫院正對面,穿過巷子可以到忠孝西路。

30年前台北市最繁華熱鬧的中華商場就在附近,

但就像大多數的眷村社區一樣,那裡的寧靜絲毫不受外界的影響,

仿佛跟外界是不屬同一個世界。

西門町美食-建宏牛肉麵003

20多年前在唸復興美工時,班上有位同學住在台北鄭州路38巷那裡。

有次去他家找他,才知道他家外的小巷道,居然有十多家的牛肉麵攤,

後來才知道那裡是台北有名的,塔城街『牛肉麵街』。

西門町美食-建宏牛肉麵004

當時塔城街的牛肉麵街那裡,牛肉麵不管湯頭是清燉或紅燒,

麵種是刀削麵或細麵,各種口味都有。另外會有名的原因是,

每一家價格都蠻便宜的,最大碗的也只不過一百多元,

就能讓自己飽餐一頓。

西門町美食-建宏牛肉麵005

同學說在他小時候,也就是在60年代初期,在鄭州路38巷的丁字路口,

原本只有一家牛肉麵攤,因為是路邊攤,所以也沒招牌。

只不過牛肉麵「俗擱大碗」,光是小碗的份量就比別家的大碗還大,

碗裡的麵條與牛肉裝到快滿出來。

西門町美食-建宏牛肉麵006

看不見湯的牛肉麵,除了牛肉與麵條份量足,吃起來口味還真不錯外,

更重要的是便宜。在當時30多元的牛肉麵,

比其他賣到70多元的牛肉麵份量還多。於是開始有很多人,

就這樣衝著這裡的牛肉麵的食材、

味道鮮美與價格低廉,到這裡飽餐一噸。

西門町美食-建宏牛肉麵007

在「甲好道相報」的口耳相傳下,不少勞工階層、計程車司機及學生們,

都特地跑來麵攤飽餐一頓。對在外為了生活而打拼的勞工朋友來說,

麵攤的老闆除有免費加湯外,吃不飽要加個麵,

也只要再花5元就會有半碗麵,所以那裡可說是大胃王的天堂。

西門町美食-建宏牛肉麵008

當麵攤的生意好起來後,就開始也引其他麵攤陸續來到那裡做起生意。

起初是右側巷口麵攤的對面,也出現牛肉麵攤。

接著在這兩家麵攤的對面,可能有人看到大家在戶外吃牛肉麵,

經常吃到滿頭大汗,就開了家現榨柳丁汁的攤位,賣起冰涼飲料。

西門町美食-建宏牛肉麵009

三個攤位加流動性的攤位,附近居民看著吃麵的人潮絡繹不絕而來,

也開始想分一杯羹。於是有人將住家圍牆打掉改成店面,

自己也開起麵店。不想那麼累的人,

就將店面租給人家去經營,於是寧靜的小巷熱鬧起來了。

西門町美食-建宏牛肉麵011

就這樣在70年左右,原本寂靜的鄭州路38巷台鐵宿舍區,

頓時成了台北市有名的「牛肉麵街」。雖然巷子是屬於鄭州路,

但是大多數台北人習慣稱為「塔城街牛肉麵」。我是73年唸高中的,

所以在我接觸到那裡時,已經是熱鬧滾滾的巷道。

西門町美食-建宏牛肉麵012

為何那裡的地是台灣鐵路局所有,因為在清光緒年間,

台灣首任巡撫劉銘傳在塔城街一帶設置機械局、鐵道工廠。

而後在台灣割據於日本後,

就繼續沿用成為鐵道部的員工訓練所與宿舍。所以塔城街,

可說是同時擁有台灣鐵路史與台灣牛肉麵史,雙重身份的地方。

西門町美食-建宏牛肉麵013

然而對所謂的美食老饕來講,是會遠離塔城街的牛肉麵的,

因為那裡的周遭環境衛生並不是很優。滿地泥濘,

站在墊板上煮麵的老闆旁就是餿水桶,

就這樣把從熱騰騰鍋子中的麵條撈起來,倒到一碗碗的碗公裡。

西門町美食-建宏牛肉麵014

洗碗的歐巴桑蹲在攤子旁邊的地上,洗那永遠好像也洗不完的,

大鐵盆內的油膩麵碗。下面在洗碗,

上面的人確忙著在切小菜要端上桌給客人。以現代人的眼光來看,

麵攤煮牛肉麵雖然麵條份量多,但也像是在「餵豬」。

西門町美食-建宏牛肉麵015

而且牛肉的處理很粗糙,所以腥味算是很重。

如果現在要我再去那裡吃,光是看到麵攤四周的衛生環境,

就已經倒胃,那麵根本都吃不下。因此在B肝猖獗的年代,

那裡有肝炎街』的惡名,所以父母要我少去那裡吃麵。

西門町美食-建宏牛肉麵016

當高中畢業後,同學們各奔前程。住在那的同學離開校園後,

就沒在本行工作去賣車子,因此與我沒有交集而漸漸失去聯絡。

直到三年前遇到其他老同學,才知道他因病而先走了。

所以每當「塔城街牛肉麵」字眼出現時,

就會讓我想到那位高中的老同學。

西門町美食-建宏牛肉麵010

當年念書年輕食量大的我,就常跟同學點在那裡,

先點碗大碗的牛肉麵吃飽後後,再到附近的果汁店,

買一大袋的果汁或飲料解渴喝,再看要去那裡混。

但現在無憂的學生生活,一切只能留在腦海裡來回憶。

西門町美食-建宏牛肉麵018

一年一年的過,我也搬離了台北住到基隆。

學生時期那繁華的中華商場沒有了,叮叮噹噹大家在平交道前,

等待火車經過的畫面也不見了。一切都在改變,不知道何時,

再次經過那「塔城街牛肉麵」巷,

原本人潮擁擠的巷道又回到它原本的寂靜。

西門町美食-建宏牛肉麵017

望著空蕩的長巷,平添幾許蕭瑟。聽說是94年台北市政府以一張公文紙,

攤商在毫無抵抗能力之下把它給拆除了,讓那裡的牛肉麵攤各奔前程。

留下的只是幾戶所謂的『釘子戶』,讓那裡還有生命力的存在。

塔城街的牛肉麵,經歷了30年的繁華風光,

就跟台北老圓環一樣,如今都成了台北人的回憶。

西門町美食-建宏牛肉麵019

可以讓客人們隨性拉凳,吸哩呼嚕的食,在撫腹之餘也不會忘記,

要擦去額邊滲出的熱汗與油沫,現在那些價錢實在的麵攤,

到底在那裡?從網路搜索來的資料,

可以看到有些店家打著「原塔城街牛肉麵」,分散在原址的四周。

西門町美食-建宏牛肉麵020

有幾家則是在不遠的洛陽街落腳,像老劉牛肉麵與小吳牛肉麵,

還有就是本篇文介紹的『建宏牛肉麵』。說實在的,

因為已經年代久遠,且是路邊攤子沒招牌,

要問我之前在鄭州路時期吃過那一家的牛肉麵,答案是『不知道』。

 

西門町美食-建宏牛肉麵021

至於洛陽街這三家原塔城街牛肉麵店,為何我會去建宏牛肉麵,

答案很簡單,就是我在FB的網友推薦給我的。

聽說建宏牛肉麵是撐到遲至尾聲,才拆離鄭州路,

因此在有告知的情形下,吸收不少原塔城街的吃客。

西門町美食-建宏牛肉麵024

也因為眾多吃客跟著走,讓建宏牛肉麵生意強強滾。

聽說還因此將原有在牛肉麵街其他家店給併吞,

所以現在洛陽街就有三家建宏牛肉麵,本篇介紹的是總店。

從攤販變成是店面經營,建宏牛肉麵店整體的環境衛生,當然是有差。

西門町美食-建宏牛肉麵022

一接近建宏牛肉麵附近,空氣中的牛肉味,

讓人不用看也知道是在賣什麼。那味道彷彿時空倒轉,

讓我又回到學生時期,在塔城街吃牛肉麵。雖然不是過去的榮景,

但人總是需要找些回憶來慰藉空虛的心靈。

西門町美食-建宏牛肉麵023

店內的招牌上有牛肉麵、牛雜麵和綜合麵三種,

分成大、中、小,價格為908070元;

另外還有麻醬麵與魯肉乾麵,每碗價格從40元到50元,

水餃則是一顆5元。水餃可以隨自己意要多少就點幾顆無基本量,

女兒就只點5顆水餃也OK,這點相當不錯。

西門町美食-建宏牛肉麵025

餐桌上還有鎮江黑醋和純白醋、大蒜、酸菜、辣豆瓣、

辣椒醬和辣牛油等各式調味料,讓客人可以隨心所欲調整味道。

雖然有人說在牛肉麵裡加酸菜,會讓整碗牛肉麵的鮮味頓時崩解,

但有加特多的酸菜比較對我的味。

西門町美食-建宏牛肉麵026

建宏牛肉麵的麵條有家常細麵與手工寬麵兩種。

承襲過去傳統麵的份量十足,不管是牛肉或是牛雜,也鋪滿了麵碗。

肉中帶筋的牛肉,但肉質粗不軟嫩。

牛雜則是有帶點腥味且沒有滷的很入味,可是是因為便宜,

在肉品的食才上不是處理的很精緻。

西門町美食-建宏牛肉麵027

至於湯頭是看似濃郁,但是醬油味多過牛肉香味。

倒是小菜還算是不錯,滷過的豬頭皮切的厚厚一片,

每塊都很豪邁,吃起來有硬Q中帶軟嫩的口感,

以小菜的份量只要20元,老闆算是相當的大方。

西門町美食-建宏牛肉麵028

《西門町美食》24小時不打烊便宜又大碗 -台北洛陽街『建宏牛肉麵』(總店)

的介紹,就到此結束。本篇文章也將同步發表在,

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西門町美食-建宏牛肉麵029

西門町美食

建宏牛肉麵

地址:台北市洛陽街6769

電話:(02)2371-30282371-2388

廿四小時營業只休過年

西門町美食-建宏牛肉麵030

西門町美食地圖

24小時不打烊的『建宏牛肉麵』在這裡


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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 菲莉絲小公主
  • 好有畫面的文 勾起我不少回憶呢!!
  • 我是邊寫邊回憶

    BillyLo 於 2012/09/19 13:37 回覆

  • 小米
  • 好懷念的街喔
    好多年都沒去那吃
  • 我也是

    BillyLo 於 2012/09/19 13:37 回覆

  • C & J
  • 記得小時候爸媽偶爾會帶我們到塔城街吃牛肉麵…
    重點是… 吃完牛肉麵之後…
    一定要到附近買包現榨的西瓜汁喝…
    是用塑膠袋裝的,放入一根吸管食用,好懷念喔… ^ ^
  • 我們是同世代

    BillyLo 於 2012/09/23 06:13 回覆

  • annie
  • 好懷念的味道喔!
  • 對阿 懷念

    BillyLo 於 2012/09/23 06:13 回覆

  • tweetybaby
  • 以前去鄭州路吃過幾次,後來覺得味道一般就不再吃了,老婆倒是很懷念那灌死人的大包果汁。
  • 所以我文中有說 以現代眼光 那裡不及格

    BillyLo 於 2012/09/23 07:04 回覆

  • BEER
  • 讚讚讚!這篇真是太重要了,因為每次去西門町都隨便吃,哈哈~~~終於有推薦的好店可以落腳了。謝啦!
  • 你常去那帶嗎

    BillyLo 於 2012/09/23 07:07 回覆

  • BB
  • 回憶的十分細膩,彷彿塔城街輝煌時期重現,感謝
  • 只有我們這代能懂

    BillyLo 於 2012/10/16 21:43 回覆

  • BEER
  • 常去啊!當我設計衣服圖案時,會去看看現在年輕人流行些什麼,也逛逛誠品還有每次一定要去的萬年啦!哈哈~~~~
  • 萬年我從國中去到現在 有30年了

    BillyLo 於 2012/10/16 21:44 回覆

  • 文
  • 高中時同學帶我去吃牛肉麵,一個人點小碗還吃的很撐,吃完在買果汁喝,就是當時最好的享受,光陰似箭,現在想回味也不知道往哪兒走,碰巧讀了您的文章,感謝您,讓我有機會再回味
  • 可見妳我是同世代

    BillyLo 於 2014/05/25 01:15 回覆

  • Peter Lin
  • 唸專科時曾經去塔城街吃牛肉麵俗又大碗....懷念的滋味!!

    還迎來我的部落格逛逛~~
  • 我也很懷念

    BillyLo 於 2015/12/11 15:36 回覆

  • 穩賺俱樂部
  • 西門真的是好逛,又好多美食的地方,有時間一定要去走走逛逛
  • 沒錯

    BillyLo 於 2016/05/07 12:48 回覆

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