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基隆千葉火鍋001

這是我第三篇的千葉火鍋的介紹文,分別為

千葉火鍋台北南京東尊爵館(火鍋吃到飽)』與

千葉火鍋桃園八德自助式火鍋吃到飽餐廳』。

千葉火鍋現在加強最近吃的基隆店後,40家的分店我已經吃過5家了。

基隆千葉火鍋002

千葉火鍋於民國94121日,

在雲林縣斗六市成立創始店『斗六旗艦店』後,這短短8年在台灣西半邊,

從宜蘭到屏東開了40家店,可以說發展的相當迅速,

在火鍋吃到飽的市場中,佔有自己的一片天。

基隆千葉火鍋003

去年寫『千葉火鍋-台北南京東尊爵館(火鍋吃到飽)』時,

文中有說到『與基隆一家涮涮鍋的老闆聊天,

他告訴我說,明年的基隆火鍋店的市場可熱鬧了,

因為千葉火鍋要在基隆仁一路開分店,

現在正在蓋,準備明年過完年後要開幕。』。

基隆千葉火鍋004

也就是說我從認識的基隆火鍋業者那,早就知道千葉要在基隆開店,

會讓基隆的火鍋市場產生巨變。沒想到當初的過完年後要開,

結果是拖到今年925日才開始試營運,雖然那時只是試營運,

確已經是讓人要排隊3小時才吃得到。

基隆千葉火鍋005

基隆千葉火鍋為何會拖到9月才開?

82日的新聞『千葉火鍋餐廳租下仁一路成排的8間店面,

因台電無法開挖路面增設供電設備,無法營業,

黃姓業者1日向基隆市長張通榮陳情,尋市府協助。

張通榮指示工務處與台電協商善後作法。

基隆千葉火鍋006

工務處表示,仁一路今年4月重舖後,為維護道路品質,

兩年內不會核准管線單位的開挖申請。

台電先前未裝妥供電線路衍生的問題,應自行設法解決。』‧

這就應該是基隆千葉火鍋,會沒有如預期時間開幕的原因吧!

基隆千葉火鍋007

在基隆因為供電問題延後開幕的葉者,並不是只有千葉火鍋而已。

告訴我基隆千葉火鍋要開的涮涮鍋業者,

他當初要在愛五路上開分店時,也碰到供電問題差點投資要泡湯,

後來事情鬧上新聞後,才解決供電問題而開幕。

基隆千葉火鍋008

在基隆要做投資,真的是處處有地雷。

因此日本的知名平價服飾UNIQLO優衣庫,因為搞不清楚基隆狀況,

造成必須延後開幕企業形象受損。會發生這樣的問題,

從兩家火鍋業者身上所看到的,

那就不會讓人感到奇怪,因為基隆是投資者的天堂!

基隆千葉火鍋009

試營運的兩星期,千葉火鍋打出中午329晚上359的價格,

結果是『真的不誇張,試營運不到一個禮拜,

每天用餐時間門口都是大排長龍。記者問:「你剛剛問結果要等多久?」

民眾:「他說要等到下午三點,真的要等很久。」

「我十一點就來排隊了,結果他說要等到一點,

我們就等阿,反正嚐鮮嘛!」民眾說。』

基隆千葉火鍋010

也許基隆缺少類似這樣的火鍋吃到飽的餐廳,

所以才會在試營運期間造成這樣的人潮,

因為我已經吃過千葉火鍋其他分店很多次,所以『千葉火鍋』

這四個字對我並沒有吸引力,因此沒有去跟人家擠這股熱潮。

基隆千葉火鍋011

兩個星期後的試運期一過,千葉火鍋的價格就變成中午359晚上399

但是人潮依舊,每次經過都看到很多人在門口排隊。

但才剛開幕沒多久的千葉火鍋,在這個月的新聞被報出消防安全沒過關。

基隆千葉火鍋012

原來是千葉火鍋沒有依照規定辦理使用變更,消防設備也未達標準,

二樓未裝設緩降機,發電機也無法使用,因此除了被罰6萬外,

還被消防局開出限改單。這樣的結果,讓我覺得很意外,

因為千葉不是小公司,確是這樣......

基隆千葉火鍋013

不過從另一個角度來看,這次千葉火鍋到基隆,可是有準備的。

因為千葉火鍋的那棟建物是新蓋的,我從無看到有,

如果不是有事先跟建商講好,光是一次租下租成排的8間店面,

光是兩層樓所有隔間要打通,就有的打。

基隆千葉火鍋014

因此在猜那承租合約的時間應該不短,否則屋主應該不會同意,

因為不承租時要恢復成8個店面的工程可不小。

但雖說是如此,還是希望業者能夠重視消防問題,

給消費者一個安全無慮的用餐環境才對。

基隆千葉火鍋015

雖說基隆千葉火鍋在基隆開,對我已經沒有吸引力了,

但對我的小孩而言,確是他們的美食天堂,

因為有太多他們愛吃的東西,而且可以自己拿。

千葉火鍋就像是火鍋的麥當勞,

問小孩火鍋要吃那?他們會說要吃『千葉火鍋』。

基隆千葉火鍋016

也許朋友看我這一兩年都在家工作,已經很久不知道何謂員工聚餐,

所以他們要去千葉火鍋聚餐,找我帶小孩去。

那晚我帶著興奮的小孩準時到場,才知道朋友公司來了20人左右,

連同我家三口訂了24個人的位置。

基隆千葉火鍋017

我選靠窗戶的四人桌單獨與小孩共桌,朋友他們是併了兩個長桌起來,

男女分開來做。在吃的過程,朋友有過來跟我話家常,

我才知道朋友真的是『千葉迷』。那天是114日,

925日才開始的試營運才差1個多月,

他已經吃過了14次的基隆千葉火鍋。

基隆千葉火鍋018

像朋友這樣的『千葉迷』,好像還真不少,我在FB的眾好友的留言裡,

也看到好幾位是如此,有的已經是訂位訂到千葉火鍋的小姐,

電話一拿起來聽到聲音,就知道是誰要訂位,

可見有多少基隆人在瘋基隆的千葉火鍋。

基隆千葉火鍋019

但是我在台灣其他千葉火鍋的分店,

都沒有遇過像這樣要訂位排隊才能吃到的盛況。

在外地都是臨時起意說去就去,

一樣是假日但不用訂位不用排隊也吃得到,

因為沒有遇過像基隆這樣把千葉火鍋塞爆的狀況。

基隆千葉火鍋020

那天到了基隆千葉火鍋,是被安排到二樓的後方用餐。

剛開始一直以為樓上樓下所供應的餐點是一樣,

至少我問過服務生是這樣說的。但是拿過兩輪食物後,

我到一樓去走走拍照,才發現不是這樣一回事。

基隆千葉火鍋021

以肉品而言,比較好的肉品一樓有現切的櫃台,二樓則無。

而熱食區的東西也是不同,像是照片上的炸魚,

是我從二樓下到一樓拿的。另外一樓的蛋糕櫃有兩部,

二樓只有一部,所以糕點有有差異,

二樓蛋糕櫃就沒有泡芙、銅鑼燒......等。

基隆千葉火鍋022

看起來好像二樓的客人福利較差,結果又不是,

因為二樓有鐵板燒的服務,一樓沒有。所以要去基隆千葉火鍋的朋友,

記得樓上樓下都要逛一下,東西是有差異的,因此這樣的規劃,

個人覺得有點問題,但至少服務生應該要告知才對。

基隆千葉火鍋023

如果拿基隆千葉火鍋跟其他業者做比較,可能並不公平?

但如果拿其他千葉火鍋的分店來做比較呢?在其他分店我沒有遇過,

吃到最後會感覺沒東西可以吃,

但是這次在基隆千葉火鍋,居然讓我有這樣的感覺。

基隆千葉火鍋024

千葉火鍋一向不被我認為是火鍋店,而是一般的Buffet吃到飽。

因為就算是不吃火鍋,光是吃熱食也能讓人吃的很過癮。

基隆的千葉火鍋,讓我感覺到在熱食的部份,

好像沒有其他分店種類多,不知道是不是我個人的錯覺。

基隆千葉火鍋025

不過也許是基隆千葉火鍋客人多,二樓的鐵板燒區的生意不錯,

只看到廚師一直在出新菜色,也不夠被取走的速度。

不像其他分店,經常看到鐵板燒的廚師閒在那裡,

等食物也變冷了沒有人取用,這點基隆有贏到。

基隆千葉火鍋026

另外鐵板燒區的廚師,有看到一店兩制。裡面有兩位廚師,

一位有戴廚師帽,一位沒有。廚師距離料理的食物那麼近,

雖然有戴口罩,但是廚師帽還是應該要戴一戴比較好,

以免落髮掉入料理中,造成給人的感覺不並好。

基隆千葉火鍋027

外基隆的是以新鮮各式海鮮聞名,連

台北的餐廳都是在半夜到基隆的崁仔頂採購新鮮漁貨。

也許基隆千葉火鍋的食材,是以總公司配送過來的,

所以海鮮的火鍋料上,無法表現出基隆的特色,

這點就輸給基隆其他家的火鍋店。

基隆千葉火鍋028

而基隆其他的火鍋店雖說在海鮮食材贏過千葉火鍋,

但是自從基隆千葉火鍋開店後,普遍生意都有受到影響。

最近我家附近有家還算是不錯的『海膳軒涮涮鍋』就關門大吉,

要換成三媽臭臭鍋,不知道是否因為是受到千葉火鍋的影響。

基隆千葉火鍋029

925日到現在,已經是兩個多月了,現在經過基隆千葉火鍋,

不管是中午還是晚上,一樣門口都還是有人排隊,熱度未減,

可見基隆人的消費能力不輸給其他地區,

難怪最近有些知名業者都陸續要進駐基隆。

基隆千葉火鍋030

這篇基隆千葉文章的寫法,跟之前文章不同,

主要是因為已經寫過了兩篇千葉火鍋的文章。

加上是寫基隆地區的關係,地區環境我比較熟悉,

所以變成是寫對千葉火鍋到基隆,我的一些個人見解,

有說到不對的地方,請多包含。

基隆千葉火鍋031

《火鍋吃到飽》基隆千葉火鍋開店兩個月,我的感覺是......的介紹,

就到此結束。本篇文章也將同步發表在,FB裡的『基隆美食』粉絲團中,

粉絲團是我成立的,歡迎有FB帳號的朋友點讚加入,

粉絲團將會有相關基隆美食的訊息,提供給大家分享,等您喔!

基隆千葉火鍋032

基隆火鍋吃到飽餐廳

千葉火鍋【基隆尊爵館】

價位:中午359+10%清潔服務費。

平日晚上及例假日399+10%清潔服務費

兒童餐:115~150cm180+10%清潔服務費

兒童餐:65~115cm,酌收50元清潔服務費

營業時間:中午11:00至晚上11:00

地址:基隆市仁愛區仁一路281

電話:02 - 24270123

基隆千葉火鍋033

基隆美食餐廳地圖

基隆千葉火鍋吃到飽 在這裡


檢視較大的地圖 

 

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  • I分享
  • 介紹的真好
  • 歡迎以後常來

    BillyLo replied in 2012/11/29 09:27

  • waterrabbit
  • 基隆真是好地方!謝謝介紹
  • 基隆本來就不錯 只是多了一個混蛋

    BillyLo replied in 2012/11/29 09:23

  • ailiwuhouse
  • 這家千葉感覺很不錯喔~
    整個配菜就是很豐盛!
    謝謝分享
  • 歡迎妳 來到我的格子 ㄅ要常來喔

    BillyLo replied in 2012/11/29 09:17

  • tonyhsinchu
  • 千葉的確不簡單
    但吃過幾次以後不太敢吃了
    因為都會吃太撐,,,呵呵呵
  • 跟我一樣 中年不能比當年勇

    BillyLo replied in 2012/12/01 01:36

  • 蕭玫芳
  • 哇~分享的很想細,不去吃吃怎對得起自己呢?所以是一~二樓都可以拿東西吃囉~哇~讚讚讚~
  • 希望妳吃的愉快

    BillyLo replied in 2013/05/02 04:22

  • 阿川
  • 昨天晚上九點到千葉吃火鍋,吃到十點多,你們店裡把冷氣關掉。害我們三個人滿身大汗。好像在洗三溫暖。是要趕客人走哦。真會剩電。
  • 那以後就別去

    BillyLo replied in 2013/09/23 14:20

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