Billy旅行日記

由於今年有中斷半年沒有寫文，但是那段期間還是有按照養成的習慣，

在外出吃美食的同時，都有用相機去記錄每次的美味食記，

因此造成庫存照片很多。本篇是在今年年頭在朋友的帶領下，

去台北景美夜市吃小吃的食記。

這是我第二篇的台北景美夜市食記，第一篇是【30年的『巷仔內米粉湯』】。

景美夜市是我從台北搬到基隆後，因為有朋友住那附近，

因而還較常去的夜市。但畢竟不是地頭蛇，所以都是由朋友決定吃那一攤。

那次到景美夜市已經快10點，朋友是陪我去吃東西，

因為我沒吃晚餐肚子餓，因此只有我一個人吃，所以點的東西並不多。

因為有想將此次食記寫成文章分享，所以跟朋友說要帶我去不同的攤子。

朋友說景美夜市擁有30年以上的歷史，所以有名的排隊小吃很多且都是老店，

一定夠我寫好幾篇文。這次他帶我去吃的油飯，跟『巷仔內米粉湯』一樣，

也是有30年以上的老店，只是沒有店名。

就這樣停好車後，跟著朋友走進景美夜市，只見他好像在走自家廚房一樣，

在過『巷仔內米粉湯』後，在一處有人排隊的攤子前停下來，

告訴我說今晚你就吃這家，你寫文介紹這家保證不會漏氣，

讓人說你不知道景美夜市美食在那？

這家沒店名的攤子，因為是以『雙管四神湯』出名，

所以很多網友在寫文就用『雙管四神湯』做為他們的店名。

但是店家的FB的粉絲團，是以『景美夜市-油飯 蚵仔麵線 雙管四神湯』為名，

就知道店家主推是什麼美食小食。

在攤家的攤子上方的招牌上，除了有寫到油飯、蚵仔麵線與雙管四神湯外，

另外還有蚵湯、乾蚵、切小腸、切雙管小腸、四神湯。

其中油飯、蚵仔麵線與蚵湯都有分大小，整體的價位還算是平價。

招牌上有句『35年老店』，但據了解他們是創立於1966年，

到目前已經有46年了。朋友說攤家是傍晚四點開始營業，

但在五點就已經攤前排了好多人。而晚上是12點結束營業，

但是大約10點多，油飯或是四神湯就已經賣完了。

根據媒體報導指出，老闆娘說是十幾年前，老闆突發奇想，

想出了『雙管四神湯』，把一管的腸子裡頭還塞進一管腸子，

讓腸子咬起來的口感更脆，嚼起來更有彈性。因為實在太費工了，

沒有人會去學，但沒想到卻成了活招牌。

所以大家到景美夜市想找這攤子，不要問好吃的油飯在那？

可能會有人不知道是這家。所以如果怕搞錯，就直接跟人詢問，

有賣『雙管四神湯』的在那裡？

保證就會馬上有答案，所以要這樣問就對啦！

由於只有我一個人要吃，因此朋友建議我油飯與蚵仔麵線選一樣，

我選了油飯。、然後一般的四神湯與招牌的雙管四神湯也選一樣，

我當然選雙管四神湯。最後在朋友的建議下，還點了一盤乾蚵，

於是這三樣小吃就成了那天我的晚餐。

他們的油飯相當簡單，整碗堆滿高高的油飯，香氣十分撲鼻，

油飯裡頭的配料是以香菇為主。油飯的口味偏軟爛，吃起來較無米粒的感覺，

跟我寫過的『基隆廟口28號"金"油飯』相比，

我比較喜歡基隆廟口的油飯，因為米粒較分明。

他們油飯比基隆廟口的25元要貴，是小碗35元、大碗55元，

但因為油飯盛的比較多，所以兩邊價格等於一樣。

油飯可以淋上自製的醬料，除此之外我喜歡再加點辣椒醬，

這樣吃起來會讓油飯的口感變更好，比較好吃。

雙管四神湯湯頭相當地清徹酒味不濃，朋友說早期酒味比較重有調整過，

可能是現在生意比較好，怕有人對酒味太能無法接受，因此調淡也說不定。

朋友有告訴我，如果喝完還覺得不過癮，可以端去再盛湯續碗。

雙管四神湯裡頭的配料，只雙管豬小腸及薏仁而已。

大概只有家裡媽媽弄的四神湯，會加入蓮子、芡實等等中藥材。

腸子很新鮮且剪的比較長，因為是雙管的關係，

特別有嚼勁的口感，比較下雙管腸的美味勝過湯頭。

雙管四神湯裡的雙管，個人刺非常喜歡，因為除了口感非常有彈性外，

裡頭還有飽滿湯汁。同時腸子洗得很乾淨，沒有苦味與屎味。

一碗雙管四神湯要55元，如果乾切雙管小腸要85元，雖然是貴了一點，

但因為腸子套雙管麻煩，其他地方吃不到，所以還算是值得。

新鮮又沒有腥味的『乾蚵』一盤70元，朋友說有調漲過。

他們的乾蚵比起其他店家的蚵仔，這裡的蚵仔算得上是有肥美，且還滿鮮的。

乾蚵盤子旁邊有附上蒜蓉跟蒜頭酥，搭配在一起來吃，整體的味道還不錯。

因為這家吃的人很多，老版在攤子對面店面讓客人在裡面吃東西，

那天去的時候，連那裡也坐滿了人，只好坐在那裡外面所加的桌椅上吃。

因為景美夜市已經很久了，可能路面都沒有整理，

路面不是很平，因此桌子會搖晃，用餐的環境並不是很好。

景美夜市的美味小吃真的很多，朋友說要多去幾趟我才吃的完，

所以未來有機會，我還會找朋友帶我去景美夜市，

多吃些當地人認為不錯的夜市小吃，

寫文分享給大家知道，大家就期待我下次的介紹吧^_^

景美夜市必吃美食地圖-35年的老店『油飯 蚵仔麵線 雙管四神湯』

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景美夜市美食

油飯‧蚵仔麵線‧雙管四神湯

地址：台北市文山區景美街115號(景美夜市內)

週一為固定公休

營業時間：16：00至24：00

官方FB粉絲團：『景美夜市-油飯蚵仔麵線雙管四神湯』

 景美夜市地圖

油飯‧蚵仔麵線‧雙管四神湯 在這裡

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