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17日星期六早上十點我去逛萬華的剝皮寮  逛了三個鐘頭後  出來已經過了中午 

原本想去剝皮寮對面的周記肉粥店吃飯  但是排好多人就算了  想一想 

回我國中母校南門國中那裡吃飯好了  因為那裡有一種麵  我從國中時期就開始吃

那種麵叫做《傻瓜乾麵》  因為我已經很久不做傻瓜  都沒有再吃過 

反正放假做一次傻瓜無所謂  放鬆一下自己 

以決定去吃《傻瓜乾麵》回味一下  做傻瓜的樂趣

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【小南門福州傻瓜乾麵】位於台北市廣州街與延平南路交接口處 

在延平南路和平醫院對面  擺這張  是主要告你們  店名上的小南門 

就是照片上你們看到的那個假的古城門  但是我國中時期跟本沒有《傻瓜乾麵》

這名詞   這種麵我第一次吃到  是在上圖大樓的對面的矮房子的麵店吃到

現在那排矮房子 已經不見了   那時候是外省老人在那裡賣

當出會吃是因為簡單方便也不貴(不像現在  貴  )

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至於網路上有些部落格說今天介紹的【小南門福州傻瓜乾麵】 

是當初我吃的那家的後代  是不是我不知道  因為我不認識老闆 

也不想求證  因為我不想常吃這種麵  以免真的變成傻瓜

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下午兩點  裡面還那麼多人  可能是假日  大家都比較晚出來吧

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來這裡沒有怎麼好點餐的   因為大部份的人應該都跟我一樣《傻瓜乾麵》加個湯 

頂多去小菜櫃拿個小菜

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因為來這裡吃麵的是傻瓜  老闆擔心大家不會吃麵 

特別做海報張貼出來教大家如何吃傻瓜麵

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在這裡每個桌上   還是會提醒每個人要如何調配傻瓜麵  個人覺得根本不需要看  因為我會吃《傻瓜乾麵》的原因
就是在於  我愛怎麼為我的麵加味  隨我自己高興  愛怎麼加就怎麼加  所以不想做傻瓜的人 
在吃《傻瓜乾麵》時  隨自己記得  要忠於自己的口味  別被老闆牽著鼻子走  做個沒主見的傻瓜

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我之所以說吃《傻瓜乾麵》真的是傻瓜  偶而吃還好  因為我覺得好貴 

上圖是它的大.中.小碗  燙好的乾麵加個蔥花  大碗的就要42  中碗的要37 

連小碗的也要32  比吃個有料的切仔麵.粳麵......都還貴

我記得當初我國中時  會去吃  是因為比較便宜 

可以把父母給的零用錢省下一些  好跑去當初還在的中華商場找煙飯 

零買外國的進口的香煙  那時候香煙有以根來賣  講到這裡 

大家就知道我國中多不乖  而且抽煙史夠久了吧  到現在還在抽

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沒有調味過的《傻瓜乾麵》就是這麼簡單  明瞭  麵加蔥花

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把桌上的調味料加上後的《傻瓜乾麵》

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所以我說不要看老闆教的吃法  看這張照片  就知道我加的多辣  爽就好 

《傻瓜乾麵》的好  就是在《 隨你意 》

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像我女兒什麼都沒有加  一樣吃的好高興 

我女兒幼稚園大班  眼睛好不好看  如果覺得美的看棺

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《傻瓜乾麵》說完後來說湯  我都固定叫綜合湯  不過剛剛我往上拉 

在菜單裡沒有看到綜合湯  我猜應該是全套招牌湯  反正老闆聽的懂就好 

所謂綜合湯就是蛋包  +  福州魚丸  +  餛飩  就是什麼都加

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它的餛飩還好  不會難吃  但是還沒有達到好吃的境界 

所以我不知道要如何形容它的餛飩    唯一可說的是還不算小顆  算是有點料

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【小南門福州傻瓜乾麵】的福州魚丸就不錯  裡面的餡還算多 

 咬下去會有汁跑出來  這個好吃

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【小南門福州傻瓜乾麵】跟其他家賣傻瓜麵的店家  最大的不同點 

就是小菜特別多種  而且還算可口

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我有拿了一盤皮蛋豆腐  但是我都沒吃到  因為看下圖............

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因為被我女兒搶去  自己除了把它攪拌成那樣外  還一個人把它幹光 

所以皮蛋豆腐好不好吃  要問我女兒

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另外我因為是肉食主義  所以點了一盤糖醋排骨  但是我覺得這樣菜 

冷的吃有點噁心  還是要熱的吃

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生除了皮蛋豆腐跟糖醋排骨外  我還有點花生小魚乾與素雞  素雞我沒有拍下來 

接下來的照片  是我另外拍的其他小菜  讓大家參考

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豆芽菜

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小菜   酸高麗菜

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小菜   干絲

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這道小菜名字  我不知道要如何寫  請你們告訴


除此之外  還有小黃瓜  海帶絲  豆乾...... 數十種的小菜可以讓你選擇

最後【小南門福州傻瓜乾麵】的歷史與由來  我覺得大家可以去網路查 

不需要我來說  我就是很單純的把我的感覺告訴大家


【小南門福州傻瓜乾麵】

 台北市中正區延平南路153號   02-2311-6285

營業時間

星期一至星期六  早上6:00 至 凌晨12:30

星期日  早上7:00 至 晚上 09:30 全年無休

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