七堵營養三明治01.jpg

台灣美食小吃舉世聞名,有創意的人,會把日常生活常吃的美食,改良後,

創造出屬於自己的地方美食小吃。今天要介紹的美食,具有此種特徵。

七堵營養三明治16.jpg

基隆廟口夜市是每個來到基隆的人,必定會去品嚐美味小吃的地方。

其中最有名,也能稱為基隆廟口美食的代表,因為這美食是在基隆廟口這裡,

創造出的台灣獨特美味,就是『營養三明治』。

七堵營養三明治02.jpg

『營養三明治』有著如潛水艇相似的外觀,與平常三明治不一樣的是,

三明治使用的是吐司麵包,營養三明治卻使用長橢圓的麵包來製作的。

七堵營養三明治03.jpg

『營養三明治』的麵包,是用高筋麵粉,再加入糖、蛋、奶水、發粉等配料,

與水攪勻後揉成長條狀,再沾上麵包粉,

等發酵後再放入油鍋,油炸到金黃色後再起鍋。

七堵營養三明治04.jpg 

將炸過的麵包剪開,塗上美乃滋醬,夾入小黃瓜片、切成厚塊的蕃茄,與切成

半月形的滷蛋,還有切成三角形略帶厚度的火腿等配料,就是『營養三明治』。

七堵營養三明治05.jpg 

『營養三明治』很有中西合併的感覺。它打破了三明治是外來品的迷思,

將最簡單不過的三明治,製作成如藝術品般的美味!

七堵營養三明治06.jpg 

基隆廟口夜市市裡,第58號攤位的邱家營養三明治,是這項美食的創造者。

隨著它的價格一路飆漲,讓喜歡吃營養三明治的我,

已經好幾年沒有吃過他們的美食。

七堵營養三明治07.jpg 

最近幾次去基隆廟口夜市,發現營養三明治已經沒有像早期那樣,排隊排著很長。

可能大家跟我一樣,對它的價格變成了一條55元,因而退避三舍吧!

七堵營養三明治08.jpg 

要忘記營養三明治的美味,是一件很難的事,

幸好在基隆到處都有人在賣營養三明治。雖然大部份都是賣一份35,

三份100,但是吃起來跟原創的口味,總是差很多。

七堵營養三明治09.jpg 

所以大部份的營養三明治,雖然賣的便宜,但是看起來人氣都不是很好。

後來經過人家的介紹,我如果有去基隆的大武崙,

都會去吃那裡的九如營養三明治。

七堵營養三明治10.jpg 

大武崙的九如營養三明治,不是我今天要介紹的營養三明治,因為每次去,

我都沒有拍照留下記錄。直到最近,我又發現一家超人氣的營養三明治,

這次我可有準備了,可以把它介紹給大家分享。

七堵營養三明治11.jpg 

最近常到基隆的七堵,發現了一家營養三明治,每天下午三點以後都大排長籠。

起初不以為意,經過問七堵的朋友後,他們的反應只有一個字,就是『好』。

七堵營養三明治12.jpg 

於是在除夕的前一天,我特地帶著相機與小孩,一起去那裡排隊朝聖,

吃基隆七堵人口中最棒的『營養三明治』。

七堵營養三明治13.jpg

七堵營養三明治位於熱鬧的七堵市中心崇智街,晚上那裡就會變成夜市,

營養三明治根據老闆告訴我,他們是從每天下午三點,

一直賣到晚上十一點,每個月不固定時間,休息三天。

七堵營養三明治20.jpg

事先我七堵的朋友有告訴我,他們七堵的營養三明治吃起來最健康,

因為他們的炸油每天都會更換,因此我在那裡特別觀察他們油鍋內的油色,

真的是清澈無甚雜質。

七堵營養三明治14.jpg

這樣的用油所炸出來的營養三明治,比較金黃,不會看起來太焦黑,

也不會太油膩,讓我比較放心買來給小孩子吃。

七堵營養三明治15.jpg

七堵營養三明治的店名有兩個字,叫做『家傳』。可能真的是已經是家傳了,

所以都是年輕正妹在料理打包營養三明治,

根據旁邊負責油炸麵包的年輕男子表示,他們已經在那賣了十多年了。

七堵營養三明治17.jpg

認真工作的女人最美,我最欣賞。看著這家營養三明治美麗的年輕正妹,

以最熟練的手法,以最快速的方式,一次處理好幾份的營養三明治,

讓排隊的人,都不會等太久,真讓人配服。

七堵營養三明治18.jpg

美麗年輕正妹所做出來的營養三明治,外層麵包皮金黃口感微酥,

內層麵包芯膨鬆綿密,細嚼後則有帶甜的回甘,

就算不夾任何東西,直接吃這甜甜的炸麵包,也能夠讓人回味無窮。

七堵營養三明治19.jpg

好吃炸麵包配上內餡的主食,鐵蛋及火腿。

還有負責降低油膩感的清爽蕃茄與小黃瓜,混合著美乃滋。

整體吃起來,口味不敢說有勝過基隆廟口的營養三明治,但有青出於藍的架勢。

七堵營養三明治22.jpg

事實上,像七堵營養三明治這樣的攤販並不好做。因為所有的一切過程,

都讓顧客一覽無遺。因此不用太花俏,只要用心的把每樣事情最好,

用乾淨的油去炸麵包,東西的品質自然就會承現,就不需要靠宣傳,也能大排長籠。

七堵營養三明治21.jpg

最後,大家爾後在下午以後有經過基隆七堵,不妨停下您的腳步,

品嚐一下年輕正妹,做出來有青出於藍架勢的營養三明治,

享受讓人回味無窮的美食小吃^_^

七堵營養三明治23.jpg

       

 

七堵家傳營養三明治

地址:基隆市七堵區崇智街(從省道明德一路轉進去約100公尺)

營業時間:下午三點~晚上十一點


 

 

 

 

Billy的啐啐唸

1. 朋友說我最近怎麼會都在寫美食的文章,因為我對寫吃的一向不是很內行,

    人總是要突破,做一些自己想挑戰的事,人生不是這樣嗎?
 

 

2. 過年前,在趁與網友交肉圓聊天時,被她一語驚醒夢中人。所以昨天初二,

    約了人談事情,過完年在工作的內容上,會有新的發展,雖然是舊瓶重新包裝。

 

 

3. 基隆直到昨天初二才放情,下午趁好天氣帶小孩去三芝與友人拜年外,

    順便去三芝的貝殼廟走走,那裡與我想像的落差很大,

    我會寫文出來讓大家知道,那落差是在那。


 

朋友  如果喜歡  麻煩推薦在下  感恩啦 ^_^

慢活馬祖旅遊 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

『團購美食』台灣美食團購網 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

全站熱搜

BillyLo 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()