女兒國小畢業後，為了打女壘就到台北唸書，平時都住在宿舍，
只有周末會回來基隆，有時還未必能回來。所以現在問我的家庭日是何時？
現在當然都是女兒回來的基隆的時候，兒子也很期待妹妹可以回家，
因為妹妹回家我都會至少有一餐，會帶他們兄妹去吃好料。
兒子與女兒對吃的喜好大不同，兒子跟我一樣都是米食主義。
但女兒則是跟媽媽一樣，除喜歡吃麵食外，
像我吃不大習慣的義大利麵或燉飯，義式料理也是她們的最愛。
義式料理，我只有披薩(Pizza)是我比較喜歡且常吃的。
基隆的東岸，在基隆市長林右昌上任後，整體的景觀變很多。
尤其是廟口附近，文化中心對面原本的破舊東岸停車場，
在改建過後整個煥然一新，不但有好風景的空中戶外跑道與小孩的遊樂場外，
更多了不少要跑去台北才能吃到的知名餐飲品牌進駐。
因為有壽司、拉麵、火鍋…….等，知名餐飲品牌進駐，
讓基隆也有了大都市才有的美食廣場，
且也有比較像真的有像假日帶孩子出外吃好的場所。
既然是因為女兒難得回來要外出吃飯，就讓女兒決定要吃那，
她說要去吃「喬義思窯烤手作廚房」。
平時在基隆出外的交通工具，都是騎機車不開車，
因為在基隆搭公車不是很方便，且市區不是很好停車。
一家人要出門外出吃飯，就無法騎車前往，只好開車，
幸好東岸商場的下面就是停車場，沒有停車問題，
且停好車後可直接搭電梯上三樓，很方便。
基隆的「喬義思窯烤手作廚房」，位於基隆東岸商場的三樓，
是屬鬥牛士的家族品牌，分店大多在南部，目前北部唯一的分店，
就是本文介紹基隆店。喬義思算是平價的義式料理、份量也大，
算是非常棒的聚餐地點，之前有隨我做家長會會長的學校老師來此聚會過。
喬義思的母企業「鬥牛士牛排」，
曾在基隆臨港最高的麗榮皇冠大樓32樓開過分店，我去那裡用餐過幾次，
在那可以居高臨下，邊用餐可以邊欣賞基隆港和基隆市區的風景，
可惜現在已經歇業了。不過也因此，
讓我對「鬥牛士」這品牌餐飲的印象，並不差。
喬義思的門口有提供菜單可供參考，餐廳門打開後可以看到櫃台，
會有服務人員來確認是否有訂位後，再為我們帶位。
因為有聽聞基隆的喬義思經常是客滿的，排隊一小時以上是很正常的，
所以我是要周末晚上去用餐，當然是先就有先打電話訂位。
「喬義思窯烤手作廚房」1799元5-6人份的豪華分享餐 – 有三份湯品(圖：酥皮香濃玉米濃湯)
喬義思在櫃台旁設有候位區，佈置得頗有異國風情，
還滿適合大家拍照打卡的。餐廳的內部整體裝潢，
以鮮豔顏色打造出南義大利風格，顏色視覺效果相當不錯。
活潑的用餐氛圍，配合寬敞的空間，就算是坐位數相當多，
也不會感覺擁擠，用餐環境算是不錯。
「喬義思窯烤手作廚房」1799元5-6人份的豪華分享餐 – 可任選3種39元飲料
走過櫃台，可以看到一個窯烤爐，旁邊還有披薩木盤當作裝飾品。
我不知道其他分店是否有像基隆店一樣，
可以內場師傅現場桿餅皮、放料、送進窯烤爐裡現烤披薩(Pizza)。
從這裡就可以看到，喬義思標榜的披薩(Pizza)是現點現做，是沒錯的。
「喬義思窯烤手作廚房」1799元5-6人份的豪華分享餐 – 可任選1份義大利麵
(圖： 白醬蛤蠣義大利麵 )
「喬義思窯烤手作廚房」的菜單有分為單點、套餐和分享組合套餐(多人套餐)，
因為菜單的頁數較多，所以我沒有特別拍照分享，
大家可以喬義思的官方網站去看，那裡可以看到完整內容。
至於餐點內容方面，當然是以義式料理為主。
「喬義思窯烤手作廚房」的窯烤披薩、烤雞和肋排在網路上的評價都不錯，
另外義大利麵、燉飯等常見的義式料理也都有。
為了一次把網路評價不錯的窯烤披薩、烤雞和肋排都吃到，
在服務人員的建議下，點了1799元5-6人份的豪華分享餐。
「喬義思窯烤手作廚房」的 1799元5-6人份的豪華分享餐的內容物有：
BBQ炙烤豬肋排(全排)、烤全雞、Pizza2份、義大利麵1份、飲料3杯及湯品3份。
1799元加上10%的服務費，以一家四口來算，平均下來一人快500元左右，
已能吃到的餐點種類來說，算是還蠻划算的。
「喬義思窯烤手作廚房」1799元5-6人份的豪華分享餐 – 可任選兩種現作的窯烤披薩
湯品有珍菇雞蓉清湯與酥皮香濃玉米濃湯兩種可挑，
因為孩子習慣平常吃牛排配酥皮濃湯，所以這次三份的湯品，
全部選酥皮香濃玉米濃湯。玉米濃湯有玉米、火腿、蛋花等配料，
喝起來奶味還蠻重的，酥皮的厚度夠厚，泡到湯裡面一起吃的感覺還算不錯。
主餐的義大利麵，女兒挑了白醬蛤蠣義大利麵。
超多蛤蠣圍繞在捲得很漂亮的義大利麵條周圍，可說是一種視覺的享受。
麵條跟醬料攪拌後，吃起來有濃濃配料九層塔的香氣，
加上吸附滿滿醬料的滑順麵條，吃起來相當清香順口，女兒一人就吃了一半以上。
1799元5-6人份的豪華分享餐的手工窯烤披薩部份，我們這次點了
莫扎瑞拉加厚溶岩起司披薩與夏威夷鳳梨火腿披薩兩種。
夏威夷鳳梨火腿披薩，配料有蝦子、鳳梨、火腿和起司，
吃起來除有酸甜鳳梨與鹹香火腿的味道外，
還有淡淡的起司奶香，整體來說還算有合我的口味。
莫札瑞拉加厚溶岩起司披薩，這次會點這道披薩，主要是服務人員推薦的，
在菜單裡看不到，是喬義思窯烤披薩的新品餐點。
服務人員說，披薩有餔上一層厚厚的起司，要鏟起披薩時，
起司會牽絲，牽絲的長度，就要看個人功力，我們可以試看看。
兒子與女兒都是起司控，當然就來試試，看能把起司牽絲千多長，
最後因為第一次的嘗試，雖然有牽起絲來，但長度並不滿意，
兒子女兒說，等下次有空要再來牽看看。孩子這樣說了，
等於告訴我，她們還想再來喬義思用餐，要我荷包準備一下。
「喬義思窯烤手作廚房」1799元5-6人份的豪華分享餐 – B, B, Q炙烤豬肋全排
莫札瑞拉加厚溶岩起司披薩，出爐端上桌要食用前，
可以先淋上香甜蜂蜜。薄片微焦的披薩外皮，有的稍脆的口感，
本身披薩中間吃起來就有點微甜，加上淋上蜂蜜，
吃起來就像在吃餐後的甜點，是到讓人吃了一片之後，
還會再想吃一片，有點停不下來吃不膩！
B, B, Q炙烤豬肋全排，是從肋骨延伸出帶著緊實雄厚的肉塊，
外觀彷彿像是一把斧頭，服務員在點餐時有特別介紹，
這份豬肋有個別稱較「戰斧豬排」。整份的戰斧豬排比手臂還長，
就能知道這豬肋全排的份量，很適合一家人共同分享食用。
帶有梅花肉的油花香及里肌肉的Q彈的戰斧豬排，
有著肋骨、梅花、里肌肉，三種不同屬性的肉質，為保留肉汁及外觀的焦香，
在料理前的醃製、煎烤上，及送進烤箱的高溫控制溫度烘烤，
每個的步驟都不能馬虎，才能讓炙烤豬肋排的美味發輝到極緻。
我酷愛吃肉屬重肉食主義，看到呈現焦糖色的豬肋排，以甜為主的味道，
有如著了魔會令我無法停嘴，一根根的拔起來啃食。
喬義思的豬肋排以價位來說，口感算是極有水準，肉吃起來不會過於乾柴，
更不會軟爛兮兮，還帶點咀嚼後的肉汁，個人相當推薦。
烤全雞(普羅旺斯香料烤雞)，經過服務人員與烤雞插著小旗子上的說明，
烤雞是選自吃玉米長大的台東鹿野土雞。烤全雞上桌後，
服務生很貼心的問我們需不需要幫忙切，但女兒想要戴上附的塑膠手套，
把烤雞當成手扒雞來吃，說這樣吃起來比較過癮。
重肉食主義的我，平時在家也喜歡自己做些肉品料理來滿足自己，
所以知道烤雞要掌握全雞的熟度，比單烤雞的某部份要難很多，
因為烤雞熟度掌握不是很恰當，尤其是雞的外皮酥脆程度，
經過幾次不是讓我很滿意的成果後，現在我已經放棄自己在家烤全雞。
「喬義思窯烤手作廚房」1799元5-6人份的豪華分享餐 – 烤全雞(普羅旺斯香料烤雞)
當女兒撕開拔下烤雞的大雞腿，出乎意料的有湯汁從肉裡出來，
可見烤雞的肉質可以用鮮嫩多汁來形容，完全沒有我擔心會是乾柴的雞肉，
平時在外吃雞料理，如最常吃的甕窯雞，
吃起來雞肉的肉汁不夠多鮮嫩，會很難讓我再度光臨的。
除雞肉的多汁鮮嫩程度外，另一個讓我會重視的，就是雞皮的酥脆度，
因為我喜歡吃酥脆的雞皮，女兒就不喜歡吃雞皮，
我都會叫她把雞皮拿來給我吃。另外，我還會很注意雞皮下油質的油膩程度，
喬義思烤全雞的雞皮下的油質雖然不多但有甜度。
烤全雞所附的醬料是莎莎醬與肯瓊粉，肯瓊粉是美國紐奧良地區特有的香料，
也是紐奧良烤雞的主要醃漬香料。但正常我吃烤雞不喜歡沾任何的醬料，
覺得單吃就很夠味，且能吃出原味，品嘗出廚師「烤」的功力。
另外，所附的脆薯還不錯吃，就是少了一點。
寫過很多的美食文章，我是重來不會談論一家餐廳所謂的CP值，
因為每家餐廳的用心與花下去的成本皆不同，所以談論CP值的意義並不大。
但以「喬義思窯烤手作廚房」整體來說，以它的價位來論，
不管是味道還是口感，我都很滿意，沒有對不起該店的價位。
以上的介紹，就是這次我帶小孩去喬義思
吃1799元5-6人份的豪華分享餐後的心得分享。這一兩年因為工作的關係，
美食分享文我寫的比較少，不少網友在FB上留言，希望我能跟過去一樣，
多寫些美食文章來分享，那今年就從此篇文章開始，
會盡量與過去一樣，多寫些美食文來滿足大家的期待。
基隆美食餐廳介紹
喬義思choice窯烤手作廚房基隆海洋都會店
基隆市仁愛區仁二路236號3F(東岸停車場)
電話:886 2 2427 8222，營業時間:11:00-22:00
官方粉絲團：喬義思choice窯烤手作廚房基隆店
「喬義思窯烤手作廚房」其他分店
台南站前店 / 台南市中西區中山路166號8F(FOCUS-8F) 06-2226377
台南永華店 / 台南市中西區永華路一段309號(安平家樂福前) 06-2976788
高雄楠梓店 / 高雄市楠梓區藍田路310號(楠梓家樂福旁) 07-3622277
嘉義店 / 嘉義市東區中山路162號2F(市政府斜對面) 05-2166699
Billy的啐啐唸
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