Billy旅行日記

近年來的韓劇超火紅！韓國美食也就在台灣火紅起來，

其中又以韓式烤肉最受人歡迎。而開在基隆皇冠大樓5樓

「打爆豬韓式燒肉吃到飽」，是基隆鬥牛士餐飲企業旗下

喬義思集團的餐飲品牌，因為是吃到飽，深受我那肉肉控兒子的喜愛。

根據網路查詢，若想追溯韓國烤肉文化，

據傳那是西元前高句麗王朝稱為「貊炙」的料理。

將未經醃製的生肉串於鐵串，放在火上烘烤，

其後隨著時代的進步開始採用鐵網架或是不同材質的盤器烤製，

而有了現今的韓國烤肉。

早期的韓國烤肉是以牛肉為主，由於在以農立國的國家，

牛肉更顯珍貴，所以這道料理幾乎是宮廷和兩班貴族才能品嚐，

但在歲月的洪流下除了樣式越趨多元，也逐漸受到普羅大眾的喜愛，

甚至出現有「夏天吃冷麵，冬天吃烤肉」的說法。

日前在苗栗唸大學的兒子，難得放假回基隆，

所以要他自己挑餐廳要請他飽餐一頓。由於先前他曾與同學去過

「打爆豬韓式燒肉吃到飽」，留下還不錯的印象，

所以這次家庭聚餐就來到了「打爆豬韓式燒肉吃到飽」。

我們是在下午兩點多去的，打算把當天的午、晚餐作一次解決。

到達現場先到入口處的櫃檯劃位，再由服務人員帶位入座。

櫃檯的後方是各式蔬果與肉品食材、韓式料理與飲料冰品區，

點完餐後，就可以盡情享用所有的餐點。

「打爆豬韓式燒肉吃到飽」，不只有燒肉，還有提供火鍋，

是標準的火烤二吃。入座後先看菜單，瞭解餐點內容和價位，

確認用餐的型式與選擇火鍋湯底，以及是否要加價：

加購海鮮攻略盤吃到飽1人100元， 用餐時間為100分鐘。

「打爆豬韓式燒肉吃到飽」的四人座空間相當寬敞，不會有擁擠的感覺。

桌上的烤盤是不沾鍋材質，在烤盤上面鋪上烤紙，就馬上盡情燒烤。

桌子上方有一個金銅色的排氣管，所以不必擔心油煙四溢。

烤盤的盤邊有個小火爐，可以那煮火鍋，進行火烤兩吃。

「打爆豬韓式燒肉吃到飽」提供的肉品相當豐富，共有13種，

有9種醃漬肉、4種原味肉，光是豬肉就有7種。

除了一般的醃製跟原味豬五花外，

還有打爆香腸、特選板腱牛、雞膝軟骨以及超厚的蜜汁雞腿等肉品。

至於加購100元，的海鮮攻略盤，則有白蝦、魷魚、蛤蜊等海鮮。

與其他國家把烤熟後的肉隨即入口，韓國烤肉則是多了生菜包食文化，

使其更為獨特。此外，韓國烤肉調味，都是在烤肉前或烤肉後完成，

絕不會在炭烤時像一般台是烤肉，在肉片上塗抹烤肉醬，也是特點之一。

現場的服務人員的指導下，有把醃製與原味豬五花在烤完之後，

用剪刀剪成肉片，再連同泡菜，包在生菜片內後收攏握緊，

一口放入嘴巴內豪爽品嚐！吃起來的感覺還真不錯！

在整個用餐烤肉的過程中，現場的服務生會三不五時的來關心是否要換烤紙，

通常是烤完一輪就會換一張，把舊的烤紙抽走後，直接換上一張新烤紙，

這樣的更換，不會讓烤紙上積太多之前烤肉時留下來的油，

可避免讓烤肉越烤越油膩。

因為烤肉吃太多會很油膩，所以在烤盤旁的火鍋，

我就沒再擺肉下去煮，而是擺些蔬菜，讓火鍋較清淡。

這樣吃完較油膩的烤肉後，喝個較清淡的火鍋湯來綜合一下自己的胃，

這樣的吃法，倒是不錯。

我真的必須老實說！大家千萬別以為吃到飽的肉品不怎樣，

『打爆豬』出乎意料之外的好吃耶，肉質鮮嫩不會柴，完全沒有肉腥味，

肉片每一塊都很厚，不會烤到一半整個散掉，

實在有夠大方的，非常誠意的吃到飽燒肉店

以四百元吃到飽價位，跟市面上常見五、六百的吃到飽餐廳相比，

可以吃到肉品與蔬果食材的質量、用餐環境跟服務品質，

「打爆豬韓式燒肉吃到飽」算是物超所值，

所以「打爆豬韓式燒肉吃到飽」是值得推薦給愛吃肉的朋友。

基隆吃到飽餐廳推薦

打爆豬韓式燒肉吃到飽 - 基隆店

地址：基隆市 中正區信一路177號5樓之11

電話：02-24268988

營業時間：Am11:00-Pm10:00

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