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流浪頭米粉湯29.JPG

在還沒有搬到基隆以前,除了基隆廟口外,

基隆還有個地方是小時候父親常帶我去的。那裡就叫做『流浪頭』。

也許大家對這地名很陌生,不過沒關係,

看完這篇文章後,你就會認識它。

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父親以前在台北的台電總公司上班,有時因公務關係必須到基隆,

而流浪頭附近有個協和電廠,那裡的人都會在用餐時,

帶父親到附近的一家汕頭牛肉麵店吃飯。後來就變成小時候,

一家人到基隆時常去用餐的地方,不過本篇文章與那汕頭牛肉麵店無關。

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不過人就是那麼奇怪,搬到基隆後,可能少了那種朝聖的感覺,

就反而很少去那裡。雖說基隆不大,流浪頭是在基隆西邊的中山區,

而我家是在基隆東邊的信義區,

生活圈並不是很接近,所以除非剛好有事,才會到那一帶。

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聽基隆的老人說,流浪頭是基隆中華路與復旦路一帶的舊名,

也叫做『流籠頭』。因為那裡以前產煤,而所挖掘出的煤礦,

都是用吊繩纜車垂吊『流籠』運用出來,因此才會有『流籠頭』這地名,

就這樣叫的叫的,不知何時變成『流浪頭』。

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流浪頭位於基隆西岸碼頭,也就是基隆港最早發展的牛稠港附近,

因此往來的貨櫃車很多,在以前碼頭的全盛時期,

這裡處處可見碼頭工人,工人在勞碌的工作之餘,總喜歡到此小酌一下,

因此這裡就逐漸形成一個小市集,也繁榮過一陣。

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如果這樣說,大家如果還感受不出它的繁榮史的話,

那就換個角度來做說明。在流浪頭這裡有個市定歷史建物『仙洞隧道』,

『仙洞隧道』有將近九十年歷史,是專供貨運火車,

由基隆火車站開到基隆港西岸(12-16)碼頭,以裝載散裝物及軍需品。

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『仙洞隧道』具獨特之市港交通特色,

在台灣經濟繁榮發展過程中佔有重要地位占有重要地位,

歷經時代歲月的變遷,火車轟隆的聲響雖然不再響起,

但是這條曾經為當地帶來繁華的隧道,幽深的黑暗處,

似乎仍訴說著當年背負使命的重要責任,

雖已退去,但仍不失其風華歲月的痕跡!

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隨著臨港線火車的停駛,『仙洞隧道』由盛而衰也代表了

流浪頭這裡的繁華起落,也因為流浪頭這裡發展的早,

相對的有不少的老店,不管就算是此地風華不在,

也一直佇足在這裡,不斷的告訴我們流浪頭它的在地故事。

流浪頭米粉湯03.JPG 

如果朋友你們從外地到基隆,從基隆火車站往北走,

平交道碰到中山一路後又轉再往北走,

一直走到中山二路會感到漸無人煙時,

就會遇到中華路,在此要特別注意,不小心會錯過。

此時在你的左手邊會看到一間郵局,

從郵局旁的巷子進去就會看到已封閉的『仙洞隧道』。

流浪頭米粉湯14.JPG 

在五月底因為自己工作室要結束,所以請學弟來幫忙搬東西,

準備把房子退租還給房東。那天我跟學弟兩個人從早上搬到晚上都沒有休息,

加上天氣又熱中午也變的沒胃口沒吃飯,

等搬完的時候已經是晚上十一點多了,

土生土長的學弟說,肚子餓死了找個地方吃東西吧!

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於是我也就呆呆的跟著他走,沒想到學弟居然為了吃個東西,

從基隆的極東邊新豐街(海大附近),一路的基隆市區市方向走,

穿越了火車站來到基隆西邊的流浪頭,車子就停在『仙洞隧道』。

這是我第一次來到了『仙洞隧道』,

原本以為學弟要夜探仙洞隧道,所以帶我來這裡。

流浪頭米粉湯16.JPG 

想一想學弟跟我不同,應該不是那種雅人會做這種事。

因此等下車後我往隧道走時,

被他叫回來說去隧道那裡做什麼,要吃蝙蝠喔!

原來在仙洞隧道前,有家學弟從小吃到大的好滋味,

有四十多年歷史的『流浪頭米粉湯』。

原來一路上學弟說要到流浪頭,不是要到仙洞隧道。

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一進去那裡,學弟好像回到家一樣,根本不需要人家招呼,

就拿起盤子在那猛夾小菜,我看他的夾法,真的會嚇到,

好像小菜不用錢一樣。沒多久就夾了滿滿的一大盤交給老闆娘處理,

就如同你們照片看到那一大盤,原本我以為會很貴,沒想到才150元。

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兩個人吃那一大盤小菜,原本以免會吃不完,因為還有叫米粉湯與筒仔米糕,

但不知道是不是因為一天沒吃過東西的關係,居然米粉湯還沒吃完,

小菜已經沒有了。所有小菜都滷的很夠味,加上辣椒配上青蔥絲,

大口大口的吃,真的很爽。

流浪頭米粉湯19.JPG

至於米粉湯,個人覺得可能是湯頭熬了很久,有敖過頭的感覺,

因此味道變的有點太重也有點油,對我這種重口味的人來說,

都有點感到不能適應,但是看到學弟吃津津有味,我就沒多說什麼。

整體而言當晚所點的三樣東西,就以米粉湯讓我有覺得比較可惜的地方。

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而筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃。跟油飯有點類似,

但差別是在筒仔米糕,是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成。

在口味上北部與中南部的米糕有所不同,像有些店家還會再淋上肉燥或肉鬆。

不過我最喜歡吃的米糕種類,是南部嘉義作法,因為那有家鄉味。

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而流浪頭的筒仔米糕所使用的糯米圓潤飽滿,還有一片瘦肉擺放在裡面,

米糕吃起來很Q軟,吃進嘴裡後米飯的顆粒感,並不會很明顯感受到,

淋上的酸甜醬後,相當有古早味。筒仔米糕我吃到一半,抬起頭來問老闆,

這是你們自己做的嗎?老闆說他們販賣的東西,都是自己做的。

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會這樣問,主要是有些店家販賣的筒仔米糕是批來的,

光是看內餡的食材用料就會知道,吃起來的口感也跟著會不同。

之所以會問老闆,他們的筒仔米糕是否是自己做的,

主要是流浪頭的筒仔米糕內餡食材份量,有比一般的店家要多,還蠻不錯的。

流浪頭米粉湯21.JPG

相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中,就已經有筒仔米糕的記載,

但當時的名稱為『盤游飯』。製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、

紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香,然後再將切片滷蛋、

肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。

流浪頭米粉湯23.JPG

等蒸熟了之後,當要食用時再倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕。

糯米料除了基本的香菇之外,也有人放入蝦米、肉片等材料。

而筒內的材料除了肉片、滷蛋外,

也有人以蓮子、鹹蛋等替換,創造不同的口感與風味。

流浪頭米粉湯27.JPG

筒仔米糕在早期農業時代是以竹筒當成盛具,但後來多以小鐵筒為主,

現在台灣甚至有店家直接以免洗紙杯製作。

雖然筒仔米糕與竹筒飯都以小竹筒當成盛具,但口感差異極大。

以上是我在維基百科看到的筒仔米糕由來,分享給大家知道。

流浪頭米粉湯04.JPG

流浪頭米粉湯既然是40年老店,一定有不少過去的故事可以聽,

問學弟知不知道,他說他只管吃,其他的都不知道。

幸好這家店的老闆很不錯,相當的客氣耳朵有很敏銳,聽到我在問學弟,

乾脆就直接告訴我他們的歷史,就這樣我邊吃邊聽他述說『流浪頭的故事』。

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早期的流浪頭相當的熱鬧,當時在附近的台肥一廠,

還有載煤的火車會進進出出的。在流浪頭那裡所聚集的人,

主要的是碼頭工人、海三廠、造船公司、港務局和從事漁業買賣的人,

不過大多數的人都是從事勞力工作。

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當時流浪頭那裡的市場,都有好多人聚集,在那裡的攤販老闆們,

生意都是應接不暇,此起彼落的叫賣聲,讓流浪頭充滿了生氣。

那時流浪頭米粉湯是在中華路上的一個攤子,

分成早晚兩個老闆在經營,晚上的老闆就是現在老闆的岳母大人。

流浪頭米粉湯11.JPG

也因為當時是晚上換手經營,但這習慣卻一直延續到現在,

所以流浪頭米粉湯目前還是一樣,只賣晚上。

當時雖說那攤子是兩個老闆在做,但是賣的東西與店名都是一樣,

後來早上的老闆不做了,這流浪頭米粉湯的老闆,

才真正的完全屬於目前老闆的。

流浪頭米粉湯08.JPG

後來因為是道路擴寬,所以才從路邊的攤子,搬到現在的位置,

就這樣走過了40個年頭。而當初在一起販賣的美食店家,

隨著流浪頭的興衰,不是結束營業,就是移往他處,在流浪頭這裡,

真的可以稱上是老店的,只剩下五根手指頭都能數的出來。

流浪頭米粉湯09.JPG

現在孩子也大了,各有各的天地,壓力減少了不少,

因為有一份對故鄉的眷念,加上很多的客人都變成了老朋友,

因此還是堅持的把這家店經營下去,

讓流浪頭米粉湯的好味道,可以持續在流浪頭飄香。

流浪頭米粉湯10.JPG

當大家以後到基隆遊玩時,如有去仙洞巖佛手洞、清法戰爭陣亡將士紀念碑、

築港紀念碑、白米甕砲台等處遊玩,在結束行程時,

可以就近來到『流浪頭米粉湯』,嚐嚐堅持了40年老味道,

聽聽老闆述說流浪頭的故事,保證會讓你有意想不到的收獲。

流浪頭米粉湯25.JPG

基隆美食系列,基隆40年的老店『流浪頭米粉湯』(中山郵局旁)的介紹,

就到此結束。本篇文章也將同步發表在,FB裡的『基隆美食』粉絲團中,

粉絲團是我成立的,歡迎有FB帳號的朋友點讚加入,

粉絲團將會有相關基隆美食的訊息,提供給大家分享,等您喔!^_^

 流浪頭米粉湯28.JPG

基隆美食地圖

基隆流浪頭米粉湯(中山郵局旁)

基隆市中山區中華路5巷14號

電話: 0920465056

營業時間:17:00~01:30

 

 
檢視較大的地圖 

 

 

Billy的啐啐唸

1.  一如預期,今年全球華文部落格大獎,

最後只入圍到決賽後並沒有得獎,

不過對第一次參賽的我而言,已經算是一個不錯的開始。

 

2.大家如果想認識我,可以在Facebook把Billy Lo

加入到你們的好友裡,只要不是在家網路創業的帳號,

基本上我都會同意^_^


 
3.  不管你是那裡人,都歡迎大家點讚加入,

我在FB新成立的粉絲團『基隆人踹共』 。
 

朋友  如果喜歡  麻煩推薦在下  感恩啦 ^_^

 

 

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • C & J
  • 老闆人好好喔…
    聽到Billy在問就主動介紹的這麼詳細…
    那盤滷味光用看的就覺得很過癮囉… ^ ^
  • 對阿 我不知道會點那麼多的滷味 才兩個人吃

    BillyLo 於 2011/06/28 13:57 回覆

  • lonlavilla
  • 這是北部的米粉湯吧
    短短胖胖的
    我們吃不習慣耶~
  • 妳是土身土長的新竹人嗎

    BillyLo 於 2011/06/28 13:54 回覆

  • 蝦蝦
  • 寫得真好 推!!!!!!
  • 感謝你的推 以後要常來喔

    BillyLo 於 2011/06/28 13:49 回覆

  • HUA HUA
  • 滷味看起來真棒!
  • 那裡我覺得滷味最值得推薦

    BillyLo 於 2011/06/28 13:47 回覆

  • 布布熊
  • 身為基隆人的布布熊居然不知這一味~~
    下次要來好好找找~~~
    謝謝推薦~~~ 不過那盤滷味也太誘人了點~~~
  • 那裡的滷味不會貴 真的可以去吃看看

    BillyLo 於 2011/06/28 13:46 回覆

  • Lulu
  • 滷味!!
    好想吃唷!!!!!
  • 滷味是那裡我覺得最好吃的美食

    BillyLo 於 2011/07/02 21:57 回覆

  • ffila2002
  • 這家店的小菜種類真多啊~每種都看起來很好吃~他的米粉湯湯頭一定很甘甜喔~因為這家店的小菜那麼多....應該都是這鍋高湯吧!
  • 對阿 但是米粉湯甘甜到有點過頭

    BillyLo 於 2011/07/02 23:14 回覆

  • 訪客
  • 這家我是忠實顧客..昨天也才去吃的...好吃
  • 那次我滷味吃的很過癮

    BillyLo 於 2011/09/07 01:46 回覆

  • 訪客
  • 那個米粉湯真的是太甜了,基隆人都那麼喜歡吃甜的嗎,
    另外滷味的醬汁,好像是有加魯肉汁的樣子,對現代人來說太油了,
    再來衛生條件上需要加強,米粉湯中先是發現了不明線狀物,
    想說這是意外,結果又發現一隻小小強(小蟑螂),趕快跟老闆娘反應,
    老闆娘的反應還真可愛,說拿放大鏡來看,最後只好無奈的說,
    這是無法避免的情事.....當場傻眼
  • 我不會喜歡那麼甜 所以我只推薦魯味

    衛生問題照你所說 倒是真的要加強

    BillyLo 於 2011/11/14 11:42 回覆

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