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三月底的某週末,兒子、女兒說我恢復成為在台北的上班族,

要我帶他們吃好料慶祝。因為小孩愛吃吃到飽,

在基隆就只有基隆長榮酒店,18樓咖啡廳歐式自助餐,

比較能符合小孩的吃到飽的標準,

於是就在某週末的中午,帶他們去那用午餐。

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基隆是個古老的海港城市,在漢人尚未移墾北台灣時,

平埔族凱達格蘭人就已經散居在基隆地區。基隆三面環山,

北面迎向大海,因為有這樣的地貌,

讓基隆港的港灣深入基隆市區有港口,

集商港、軍港、漁港於一身,成為由海路進入北台灣的門戶。

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從基隆火車站一走出來,就可看到港口的碼頭近在咫尺,

給人們即刻飽賞到基隆的港都風貌。在海風的吹拂下,

即使是仲夏大熱天,只要接近基隆港邊碼頭,就心曠神怡了起來,

再加上耳聽外地聽不到見群「黑鳶」呀呀地叫,

就能讓人感覺到這個城市的與眾不同。

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「海港」在台灣這海島型的國家,並不算稀奇。

但在眾多的海港中,就算是高雄港、台中港、花蓮港……等,

都沒有一個海港像基隆港一樣,

海港的港區就坐落在市中心鬧區之處,

可說是台灣的唯一,就算是全世界,應該也是少見才對。

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因此雖然基隆不大,但在市中心別人是傍河賞水,

基隆則是臨港看海。「臨港看海」可以讓忙碌的現代人,

適度的放鬆自己,讓自己過的更愜意一點。

如果在「臨港看海」的同時,再加「美食料理」,

那將會是何種的滋味?那一定是種會讓人感到「幸福」的滋味。

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講到「基隆美食」,大家來到基隆市區,

吃美食的首選大概是基隆廟口夜市,

很少會想到去基隆其他地方吃一頓。

所以本篇文章將介紹基隆唯一五星級飯店的Buffet

由於那裏用餐的地方,緊臨基隆港邊且位於18.19樓,

所以在那可以「居高臨下,看基隆港賞美食」。

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企業足跡遍佈全球的長榮集團,為配合航空事業的發展,

憑藉著四十年的國際運輸經驗,及國際性事業擴展的前瞻,

規劃了有世界一流水準的國際級連鎖酒店。

酒店的設計皆以豪華高雅為主,各項設施齊全,

並強調有人性化貼心服務。

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酒店會以「桂冠」命名,是期許每一家所屬酒店,

都能如歐洲頒予最佳詩人的桂冠頭銜一般,

成為旅館業崇高的榮譽象徵。長榮國際連鎖酒店分布世界各地,

目前在全球擁有十家星級酒店,配合遍佈全球的航空路線,

提供最多元的異國情境。

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在基隆的長榮桂冠酒店,享有無敵山海觀景致,

佇立於迷人的基隆港,可眺望遠處的中正公園,獨攬壯麗海港。

步行約15分鐘即可至著名的基隆廟口夜市;

距離基隆中正公園僅約8分鐘車程;

開車約30分鐘即可至台北市中心,

算是要旅遊北台灣海岸觀光景點的中繼站。

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目前基隆的長榮桂冠酒店餐飲部份,只有視野優美、

可以遠眺海景的18樓咖啡廳是自營,其他樓層的餐飲是委外經營的。

18樓咖啡廳可以享用到各國自助餐料理及英式下午茶,

不論是和煦的春天或是微雨的冬天,在享美食的同時,

看著窗外那無邊際的海天界線中,總是會讓人心情愉悅。

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根據維基百科,

自助餐的起源是8世紀北歐斯堪的納維亞半島的海盜。

當海盜得到收穫的時候,便會設大型宴會慶祝。

但由於他們不習慣傳統的西餐禮儀,

因此便發明了這種自選食物的方式。

到了18世紀,這種方式在法國重新興起,並於整個歐洲廣泛流傳。

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到了近代,西方國家的餐飲業者將其文明化和規範化,

發展出現時的自助餐。

一般的自助餐多數都是西餐中的燜、燴、煮類的菜餚,

也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜。在高級的自助餐,

餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用。

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近年,自助餐的形式已不局限於西式食品,

基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚,也越來越普遍。

由於自助餐是不按食量計取費用的,

所以有些人就發明了吃自助餐的一些特殊技巧,

達到花最少的錢,吃最多的食物的目的。

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但這樣的做法會使進餐者過多追求進食數量,

超量進食會引起人體消化系統的不適,血糖升高,

經常這樣對身體健康極為不利,綜合來看,過量進餐得不償失。

而自助餐現在朝向多元化化展,

許多料理都有提供自助餐的服務。

像是日本料理、韓式料理、西式料理、墨西哥料理、蒙古烤肉等等。

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現在的亞洲,都有很多自助餐的服務,只收一個固定金額,

部分餐廳會再加上10%的服務費,就是一個人頭的金額。

自助餐服務費的作用通常是為了反應食材成本,

以及員工的薪資等要項。在台灣,

這種讓顧客自由走動式的歐式自助餐,也被稱為「吃到飽餐廳」。

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這種從歐美引進、吃到飽形式的歐式自助餐,

常可見於高檔飯店或是一般吃到飽火鍋店等處,

或者充作牛排店的沙拉吧。

除了此種一次付費即可任意選用所有或部分菜餚、

費用通常較高的自助餐。歐式buffet自助餐在台灣的發展,

應該算是歷史蠻悠久的,有230年的歷史。

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90年代在台灣竄紅的時時樂,可利亞,

以及自助式必勝客沙拉吧,

應該也佔據了不少像我這種5年級生的兒時回憶。

在台灣這個美食天堂,buffet自助餐發展地越來越高級、越精緻,

有許多餐廳紅極到一位難求,但現在只要品質沒有維持一下滑,

就會馬上被其他新起的餐廳所取代。

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基隆的長榮桂冠酒店,18樓咖啡廳的歐式buffet自助餐,

可以說是基隆唯一的星級buffet吃到飽餐廳。

因為酒店就位於基隆港東五碼頭正對面,用餐地點又在18樓,

因此用餐可順便透過全景窗恣意地俯瞰基隆海灣和船舶,

左攬群山,右濱基隆嶼及太平洋,

雄偉的視野,讓用餐的心情暢意豁達。

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之前我只有帶外地來的朋友,在長榮桂冠酒店18樓咖啡廳,

一起享受歐式buffet下午茶。但是這次去時才發現,

現在下午茶已經改成只提供甜點、飲品無限享用。

甜點下午茶除有蛋糕外、還有馬卡龍、烤布蕾、

各式花草茶、汽水及哈根達斯冰淇淋等。

甜點下午茶費用:成人 NT$399 兒童 NT$299

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基隆長榮桂冠酒店18樓咖啡廳,午、晚餐的歐式自助餐,

每三個月一季,都會有推出新的主餐料理主題,

藉由主餐料理主題的改變,用菜色可以多一點的變化。

以今年1月到3月來講,結合基隆當季肥美海鮮,

包含各式鮮魚、黃金蟹、小卷等漁獲,推出「崁仔頂海鮮季」。

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早期基隆、北海岸居民多以漁撈為生,

所以靠海吃海可說是基隆在地美食的一大特色,

明蝦、鯖魚、花枝等,更是基隆地區當季盛產的漁獲。

如果這些漁獲經由星級飯店主廚巧手烹煮後,

每樣魚鮮食材都應該會成為令人吮指回味的美味佳餚。

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「崁仔頂海鮮季」舉辦期間,餐檯會有舖滿生魚片及紅通通的鮮蝦,

還有基隆在地的「黃金蟹」。同時不定期會推出五味軟絲、

蒜味海蜇、焗烤生蠔及焗烤紅蝦等,具有道地台灣味的料理。

現煮區則推出「現燙薑味魚片湯」,

有充滿膠質、口感Q軟的沙魚煙及曼波魚皮。

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除以上道地基隆海鮮食材做出來的料理,

是別處吃不到的外,另配合活動在飯後自助餐後點心方面,

有準備應景的精巧糖葫蘆、迷你綠豆糕、豆沙金元寶,

及縮小版的桂圓蛋糕等。不過現在的我,因為有肥腹,

已經不大敢吃太多甜點,但小孩倒是很喜歡吃甜點。

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41日開始,基隆長榮桂冠酒店,

午、晚餐的歐式自助餐主題料理,

是推出『春饗‧和食』日本美食節活動。

據官方網站的說明,『春饗‧和食』活動期間,

將有令人矚目的極盛壽司吧,並搭配現煮魚湯,

希望能夠藉此吸引來賓的目光。

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令人矚目的日式炙燒壽司吧,將搭配了生魚片、鰻魚及甜蝦,

再由酒店主廚以專業靈活的巧手捏出小巧握壽司,

再以高壓火槍炙燒魚片及佐料,滋滋聲響來挑起大家的食慾,

燒融的魚片油脂更是會入口即化,希望能擄獲食客的嘗鮮味蕾。

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另外,主廚會以熬煮過後醬汁,去襯托當季日式食材,

展現出自助餐的豐富多樣性,讓大家可以即刻品嘗到,

熱燙酥脆的現做料理。讓來賓念念不忘的,

還有日式風味的焗烤扇貝、日式燒肉串、土瓶蒸、

魚卵筊白筍、握壽司、散壽司、生魚片,

以及汆燙鮮魚湯、香脆手卷和華麗和菓子等。

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說實在的,我已經四、五年沒有去基隆長榮酒店吃歐式自助餐。

因為之前去的那一次,感覺上除了窗外的風景外,

自助餐的菜色並不多,讓我還未進入的中段,

已經覺得好像沒甚麼可以吃。不過我會有這樣的感覺,

可能我比較挑嘴,只喜歡吃我愛的菜餚。

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但是這一次去,可能剛好是美食主題「崁仔頂海鮮季」將結束,

而『春饗‧和食』活動即將開始,

酒店方面開始減少「崁仔頂海鮮季」的菜餚,

開始是推『春饗‧和食』的菜色。所以剛好此次變成吃到,

兩個美食主題活的綜合菜色,

兩種菜色剛好都有我愛吃的料理,

所以這次就沒有感覺到沒甚麼東西可以吃。

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這就是寫美食文章的難處,每個人的口感味蕾皆不同,

喜歡的料理菜色也會一樣,

甚至於對料理的酸、甜、苦、辣的接收度,

大家的標準也不可能一樣。所以在過去我在寫美食文章時,

很少做對所吃到的料理菜色做評價,

只以該料理的源流作介紹的原因,就在此。

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對此次用餐的感覺,只有一個建議,

就是餐後高點的補充速度有點慢,讓我幾次想去取糕點,

都是遇到糕點區空盤一堆,沒甚麼糕點可以取用。

但這次的位置,剛好被安排到窗戶旁,剛好可以享用美食的同時,

還可以觀賞到基隆港美景。讓我這次用餐的心情,愉快不少。

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《基隆美食餐廳》歐式buffet自助餐吃到飽餐廳 - 基隆長榮桂冠酒店

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基隆美食餐廳推薦

基隆長榮桂冠酒店

地址:基隆市中正路62-1號

電話:02 2429-8877

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官方網站:長榮桂冠酒店(基隆)

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • C & J
  • 小朋友最愛吃buffet了沒錯…
    因為有許多他們的最愛…
    冰淇淋和甜點好像比主食更吸引小朋友了… ^ ^
  • 我也喜歡吃buffet

    BillyLo 於 2016/05/22 23:20 回覆

  • 老K
  • 有的吃又有美景看
    滿不錯的呢
  • 對阿 景觀很棒

    BillyLo 於 2016/05/22 23:19 回覆

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