好吃的蛋糕『Morphine Sweetie 瑪啡波士頓派』試吃分享文－Billy旅行日記

這兩年來，不管是我去邀約的，還是主動加我的，

個人的FB的好友越來越多，已經有兩千多人了。

有些人經常發私訊給我，讓我多了不少的好康事，

本篇文章就是這樣而來的。從痞客邦轉來天空部落，

就以這篇文章，來做為一個新的開始，

剛好本篇文章所發生的事，對我而言也是新事物。

蛋糕甜點對一位身材已經發幅的中年人，應該引不起興趣才對。

但是我那對兒女卻是超喜歡的，每次帶他們去吃到飽，

蛋糕區總是他們的最愛，假設人家是火鍋吃到飽，

他們會變成蛋糕吃到飽。因此為了小孩，就算是會發胖，

還是常常陪他們吃蛋糕，所以說要減肥好像是在做夢。

網路的世界什麼都能賣，連塔位也能賣，

因此網路購物已經是很多人的生活一部份。以我個人來說，

兒子出生時，他的名字是我在奇摩算命館，刷信用卡8000元，

讓雨揚居士取的，結果8000元連雨揚居士長的什麼樣，

都不知道，只換來一封MAIL，那封MAIL還真貴！

如果這樣就認為我是網路購物的愛好者的話，那就錯了。

日常生活的吃、穿類的商品，我是從來沒有透過網路下單購買過，

都是親臨現場進行消費的。所以在網路上我只有賣吃的，

但是確沒在網路上面買過吃的，

因此也就沒有吃過只靠網路購物才能吃到的商品。

前一陣子有網友留言給我，希望我能吃看看他的波士頓派，

當時我並沒有立即回覆，因為問過一些朋友，

都沒有人聽過他們的名字。直到這位網友加入了我的FB之後，

經過了一些的溝通後，我請他寄他們的商品來給我吃看看，

如果好吃，就幫忙推薦給大家。

在答應後，我並沒有去指名要什麼口味的波士頓派，

因為這樣比較有期待感。但這份期待感，應該是我兒子女兒最大吧！

當他們知道會有蛋糕可以吃之後，每天都在問蛋糕來了沒有。

在我得到通知，商品已經寄出的第三天下午兩點左右，

我接到了一通陌生電話。

原來是黑貓宅配的送貨員打電話給我的，說是有冷藏品送給我，

而我剛好跟小孩在八斗子，所以請他給我家社區的管理員，

他說問過管理員那裡沒冰箱怎麼辦？我說沒關係，

我很快就會回家，時間不會太久。當一回到家，

兒子一馬當先的衝到管理員那裡領蛋糕。

當回到家小孩要馬上拆開來吃，我說等晚上爺爺奶奶回來再說，

先放在冰箱冰起來。到晚上八點半，距離小孩睡覺時間前一小時，

我終於答應他們可以去拿蛋糕出來。小胖子的兒子，

二話不說就搶著說由他來開箱。當兒子打開袋子後，

我們才確認裡面這次有兩種商品。

打開袋子後，兒子小心翼翼的把裡面兩個盒子拿出來。

裡面除了有長型與方型的盒子外，有附食蛋糕用的免洗小盤子，

還有兩張商品型錄。兩個盒子上，都有貼紙註明商品名稱。

長條狀的盒子上面貼的是『香蕉巧克力金莎捲』，

方型盒子上面貼的是『香草芋泥』。

因為家裡的人不多，所以看完這次店家提供的商品後，

決定『香草芋泥』先收回盒子，重新拿去冰箱，

等第二天晚上再來吃，所以當晚只有解決了長條狀的

『香蕉巧克力金莎捲』。因此本篇文章的圖片，

是分成兩個晚上完成的，因此小孩的衣服有點不同。

講到現在，我都還沒有講到今天的主角。當網友跟我聯絡時，

我問他們有店面讓我去嗎？他們說沒有，

因為他們只是單純的烘焙工作室。瑪啡波士頓派Morphine Sweetie，

是家2011九月才開幕的新甜點烘焙屋，

主打的就是各式各樣口味的波士頓派囉！

這家波士頓派的口味十分多元，分成咖啡系列的【瑪啡派】、

巧克力系列的【巧克派】、香草系列的【甜心派】、

水果系列的【鮮果派】，還有蛋糕卷，品項真的很多！

由於對蛋糕的認知我並不多，所以當看到收到的商品，

讓我很好奇，為何這種像鬆糕的海綿蛋糕，會叫波士頓派。

於是按照往例，我都會在網路搜索相關資訊跟大家分享。就這樣我找到一篇

『波士頓派-選購前的認知-什麼才是正統波士頓派-波士頓派的由來』，

這篇文章如果大家看完，對於波士頓派為何與我們認知的派，

差別那麼多，相信這問題有很多人也不知道。

談到『波士頓派』這個世界級的著名甜點，要溯至十九世紀。

即早期的蛋糕用派盤烤出來，中間夾入鮮奶醬餡料稱之。

有外行人說：這不是派，是海綿蛋糕或鬆糕，

也有人說頂層應是巧克力糖漿。不管是海綿蛋糕或鬆糕，

都是外行人以膚淺僅就肉眼所見來論述，

應該就製作過程與整體來論述，

才會較為中肯且不以偏概全因而失真。

『波士頓派』製作的文字紀載眾說紛，

其歷史最早可追溯到1855 年...。在維基百科裡提到：

雖然它被稱為『波士頓派』，其實它是蛋糕並不是派。

雖然它的主體外觀看起來是一個蛋糕並沒錯，

但真正的原創者，會將它命名為Boston Cream Pie，是有原因的。

有人說用製作"派"的觀念與製作過程(用派盤烘焙製作並夾餡料層)，

是波士頓派的取名緣由。而此說法應該是沒有製作pie的非專業人士，

以很膚淺的從成品的外觀，用"蛋糕體"的觀點來論述，

才會有它是蛋糕而不是派的說法。在維基百科中，

有另一篇解釋何謂波士頓派的說明。

這種蛋糕之所以會被稱為派，很可能是因為在十九世紀中葉，

派盤要比蛋糕烤盤更為常見，

最初式樣的波士頓派可能是放在派盤裡烤成的。

而波士頓派因為是用派盤烤製而成的，

所以原創者將之歸類命名為Pie『派』，

這才是真正製作Pie的行家觀點。

至於『波士頓派』蛋糕體的頂層，最原始的是糖粉霜飾，

其後才有巧克力釉面出現，因此正統的波士頓派作法，

有糖粉霜飾與巧克力釉面兩種。

1855紐約報紙刊出一份有關波士頓派的食譜，

『布丁pie cake』它的頂部是糖粉而不是巧克力釉面。

而有關『波士頓派』，最早出現在台灣市場可追溯至1975年，

是出現在台中縣豐原市，那家派店的店名是『金鈴派專門店』。

此店家第一代老闆Mike Hsu，是台灣波士頓派原創人。

他因為移居加拿大，早已將該店頂讓出去。

據聞當時是因為取得，台中清泉崗基地的美國空軍官兵

『波士頓派』的供應權，所以才會去購買『波士頓派』

的原始配方及製作烘焙技術，開始著手製作『波士頓派』，

並首先在台灣本土市場上市零售，

歷經一段時期的行銷推廣才成為暢銷品。

所以Mike Hsu可說是領導『波士頓派』，在台灣流行的第一推手，

也因此造就了今日台灣，『波士頓派』到處流行的風潮，

從此『波士頓派』更成為豐原市 ( 糕餅故鄉 ) 的名產之一。

在說完了波士頓派的由來，與在台灣流行的歷史後，

我們回到本篇的主題，繼續介紹『瑪啡波士頓派』。

第一晚的『香蕉巧克力金莎捲』，從所附的型錄說明，每盒是150元。

當一拿出來，就可以聞到從蛋糕體裡傳來淡淡的香蕉味。

可能兒子在拿上來的時候，沒有好好的拿，

所以『香蕉巧克力金莎捲』的造型有被破壞到，但還可以吃就好。

接下來就由父親持蛋糕刀來切開，這時才知道為何會聞到香蕉味，

因為蛋糕裡頭有一整根剝皮過的香蕉。香蕉包裹在巧克力蛋糕裡，

而蛋糕的表面則有巧克力奶油以及碎片。

這是我第一次吃到以包香蕉的蛋糕，香蕉並不是很熟，

所以吃起來有Q感，但味道是甜中帶酸。

甜中帶酸的香蕉，剛好跟巧克力的甜，是可以互相搭配的，

因此吃起來味道還算是可以，不會很突兀。

因為有整根的香蕉在裡面，所以整體而言，雖然是巧克力蛋糕，

但是不會太過於甜膩，算是是一款很有創意的糕點，

大家有機會可以試看看。

最後來介紹第二天晚上重頭戲，波士頓派『香草芋泥』，

從所附的型錄說明，每盒是230元。波士頓派的盒子設計很不錯，

連我兒子都能夠輕輕鬆鬆的從旁邊，

就可以很輕鬆的將波士頓派拉出來，除不會沾到手外，

也不會破壞到蛋糕的原狀，從圖片的呈現，

就知道我所講的情景，不像前一晚的金莎捲被毀容。

有著澎澎高高漂亮的圓弧外觀的波士頓派『香草芋泥』，

一拉出來就讓小孩兩個喜歡上，搶著拿它來留影，

因為他們從沒有這樣看過完整的波士頓派。拿著『香草芋泥』，

可以聞到淡淡的香草味，波士頓派上頭的白色糖粉，

增加了整個派的美感，讓人有迫不及待想要趕緊切開來品嘗一番。

整個波士頓派的蛋糕部分，鬆軟綿潤，

滑順的口感配上鮮奶油不會太厚重的內餡，整體吃起來的味道，

全家人的反應都還算不錯。此次瑪啡波士頓派所提供的兩款糕點

『香蕉巧克力金莎捲』與『香草芋泥』的試吃，

事後我問小孩以後這兩種蛋糕，如果要買是要買那一種口味，

兩個異口同聲的說『香草芋泥』，小孩的答案就是我的答案。