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馬祖東莒故鄉民宿031

在之前『看海賞夕陽,東莒故鄉民宿-讓您有回家的感覺』的文章中,

有說到故鄉民宿的餐飲,因為不錯讓兒子女兒喜歡上,

所以七月初帶他們到東莒過暑假的那一個半月,

他們常拉的我過去那裡吃飯,因此拍了不少照片。

馬祖東莒故鄉民宿030

因為那篇文章,主要是介紹東莒故鄉民宿的住宿環境,

所以在一樓餐廳的餐飲部份,就由這篇來介紹。

說實在的,這篇文章光是照片,可說是寫東莒文章以來,

最頭痛的一次,因為太多造成難以取捨。

馬祖東莒故鄉民宿032

有陣子常帶人四鄉五島到處卡蹓,結果餐餐的旅遊餐吃下來,

變成看到紅糟鰻、淡菜、佛手……等都退避三舍,因為吃到怕。

雖然連續的幾天行程不是在同島同家的餐館,

但馬祖餐館每家對食材料理的手法都很接近,因此還是會吃膩。

馬祖東莒故鄉民宿001

來到馬祖旅遊,遊客最喜歡吃馬祖當地的海鮮,

但由於遊客大多數是過一夜,頂多到兩夜,就會再換一批客人,

所以造成當地很多餐飲業者,把旅遊餐以公式化的方式在經營,

也就是說當你隔一陣再去馬祖,就會發現吃的跟上次是一樣的。

馬祖東莒故鄉民宿002

所以最近看到馬祖,在推紅糟與淡菜的多樣料理,這真的是件好事。

否則到馬祖漫遊個三四天以上,除了南竿還有比較多元吃的選擇外,

其他島嶼因為環境的關係,餐飲業並不多,所以能選擇的不多。

馬祖東莒故鄉民宿003

此種狀況在馬祖莒光特別嚴重,以遊客最愛去的東莒島而言,

整個島的小吃店只有兩家,而餐廳也只有一家。

所以在東莒以經營團體客為主的民宿,都自己另外附設餐廳,

以解決住房客人吃的問題。

馬祖東莒故鄉民宿004

對一位從基隆到馬祖莒光,一口氣要住上四個月的我來說,

雖然在那段時間有跟所住的民宿搭伙,

但因為習慣基隆有多元選擇的外食,在東莒住了一個多禮拜後,

就開始較少回去民宿吃飯,而變成在外到處打游擊。

馬祖東莒故鄉民宿005

但是東莒就那麼大,扣除阿兵哥後,長住人口也只不過100多人,

能有多少地方有游擊能打,幸好一個人比較簡單,

有時就到雜貨店開個罐頭吃碗泡麵,就這樣解決一餐。

但七月暑假開始,接了小孩到東莒後,就比較麻煩。

馬祖東莒故鄉民宿006

一開始為了小孩,還乖乖的每天工作完畢後,帶小孩回去民宿用餐。

雖說只有我與小孩三人,但吃的是跟團體客的旅遊餐一樣,

只有比較小份,並不是吃另外單獨料理的餐,

因此沒多久變成小孩拉著我,出外打游擊覓食去。

馬祖東莒故鄉民宿007

但不吃旅遊餐後,每天在小吃店吃炒飯湯麵也是有膩的時候。

幸好東莒人不多,只要呆的夠久,就會變成全島到處是朋友。

像東莒故鄉民宿的老闆娘-小蘭,

我也不知道她怎麼跟小孩他們混到很熟,變成是好朋友。

馬祖東莒故鄉民宿008

居然有次到了吃飯時間,小孩在我的臨時辦公室,

自己打電話給故鄉民宿的老闆娘,

『阿姨,今天晚上可以去妳家吃飯嗎?』,

讓一旁在電腦前做美工稿的我,

傻在那裡回頭看著兒子,一直以為我聽錯了。

馬祖東莒故鄉民宿009

雖然我跟故鄉民宿的老闆娘也很熟,但也沒有熟到跟我兒子一樣,

會掛電話去問是否能去人家那裡吃飯。因為所謂的去人家那裡吃飯,

當然是吃免費的,所以就算是小孩童言無忌,

但不熟的話,兒子也是不會這樣打電話的。

馬祖東莒故鄉民宿010

在前年我公司還在時,在承接莒光花蛤節活動時,

當時在當地幫我找人手,協助我舉動活動的東莒社協,

當時的社協理事長是故鄉老闆「豬八」,

只不過當時的故鄉的民宿只有舊館,並還沒有新的這棟。

馬祖東莒故鄉民宿011

而當時小孩也是跟今年一樣,有跟著過去那裡,

也許那裡的小孩不多,所以兒子女兒在那裡還算是受到歡迎,

因此雖隔一年今年再去,對那裡的人事物還是算熟悉,

所以今年他們不算是第一次認識故鄉民宿的老闆夫婦。

馬祖東莒故鄉民宿012

尤其是老闆豬八大哥,對我兒子最感興趣。

有次晚餐他看著坐在旁邊的兒子,一碗飯吃完又接著一碗,

那餐叭了三碗且吃的很快,吃到讓在旁的豬八大哥飯吃不下,

說光看我兒子吃飯,就已經飽了。

馬祖東莒故鄉民宿013

在前年辦花蛤節的時候,東莒故鄉民宿的餐廳,是另外開在其他地方,

並沒有在同一個地方。而當時的故鄉民宿的舊館是以經營釣客為主,

所以對不釣魚的我還說,交集不是很大,因此只有在公務上有往來。

馬祖東莒故鄉民宿014

但今年就不同了,故鄉民宿投下巨資三千多萬,

在原本的磯釣民宿旁,興建了一棟四層樓高的嶄新民宿,

成為了進入東莒大坪村的入口映像,同時也是東莒第一家合法的民宿。

新的民宿就把原先在外面的餐廳,遷回來在新民宿的一樓來營業。

馬祖東莒故鄉民宿015

故鄉民宿的餐廳,如同文章之前所述,因為有民宿的關係,

是供應住宿的團體客用餐為主。因為有團體客,

所以旅遊餐的供應一定少不了,但是為何一樣是旅遊餐,

為何會讓兒子想要去吃?原因很簡單,就是『變』。

馬祖東莒故鄉民宿016

由於東莒的補給貨輪,一個月才有兩艘且不定期,

必須視貨物裝戴狀況。平時的物資還可以靠貨船運送,但食物可不行,

因為民以食為天。因此在沒得買狀況下,那就只有自己種,

所以在東莒島看漫步時,會常看到當地居民的菜園。

馬祖東莒故鄉民宿017

故鄉民宿的吃,跟其他東莒的餐飲業一樣,都是無菜單的。

青菜是看當天自家菜園有什麼可採,

海鮮則是看釣到什麼魚採到什麼貝。至於價格很簡單,

就是一個人頭250元,就可以讓人飽餐一頓。

馬祖東莒故鄉民宿018

同樣一道東莒三寶之一的豆腐料理,中午是粉蒸豆腐,

晚上則是香酥豆腐。本文照片都是在同一天拍攝的,前面是中餐料理,

11張則是晚餐部份,所以大家看了照片,就會知道同樣是旅遊餐,

在東莒故鄉民宿的中餐與晚餐兩者菜色差很大。

馬祖東莒故鄉民宿019

如果在馬祖吃過旅遊餐的讀者,一定會覺得菜色真的是不同,

跟在台灣吃的差不多,但還是有維持住馬祖地方美食料理特色。

像馬祖美食特色的淡菜與繼光餅,在這裡一樣是吃得到,

只是大部份的菜餚變化比較多。

馬祖東莒故鄉民宿020

為何會差很大,故鄉唯一的掌上明珠告訴我,

因為這是爸爸規定媽媽要這樣做的,如果菜色沒有變化是會被罵,

因為爸爸很重視吃。重視到什麼地步呢?

有時在客人還未回到民宿前,當菜先上桌等客人時,

有時爸爸會先試吃,發現口感不對是會先行退貨的。

馬祖東莒故鄉民宿021

另外根據故鄉老板娘小蘭(本文前三張照片)的說詞,

因為他有個嘴刁的老公「豬八」。自從結婚之後,

每餐如果弄的不合老公的胃口,輕則被翻白臉,重則是破口大罵,

幾次望著老公才叭一口飯後,就站起來離家去外面覓食

馬祖東莒故鄉民宿022

因此就想起家中長輩說過,要抓住男人的心,就要顧好他的胃,

因此才造就出她這樣的手藝。現在的小蘭夫人,

就算是一次要弄出40~50人份的料理,對她而言已經是小事一樁。

馬祖東莒故鄉民宿023

像小蘭夫人炒的紅糟炒飯,就很合我的味口,因為飯粒分明乾爽不濕軟。

還有像南瓜料理,南瓜是民宿老闆娘小蘭自己種的。

配上她的料理手藝後,讓在台灣不喜歡吃南瓜的我,

現在回到台灣,看到南瓜就會想到遠在東莒的那一味。

馬祖東莒故鄉民宿024

故鄉民宿的繼光餅,不像南北竿常吃到的做法,

是不再油炸而是只用烤箱烘烤。並且配餡也不是用常看到蚵仔煎蛋,

是改用蔥蛋夾戚光餅。有著濃厚芝麻香的戚光餅,

夾著蔥蛋重新詮釋馬祖漢堡食用法,深受女兒的喜歡。

馬祖東莒故鄉民宿025

在拍小蘭夫人親自下廚的畫面時,她邊拍邊告訴我說,

原本他們在東莒是開卡拉OK店,客源當然是當地的駐軍弟兄,

但是在裁軍後,為因應大環境的改變,

他們在2000年左右,開始轉攻旅遊餐飲。

馬祖東莒故鄉民宿026

原本餐館是在東莒大平坪村的藝文廣場旁,

直到去年故鄉民宿新館落成後,才把餐飲的部份移到新館的一樓。

算一算,在東莒做吃的,一晃眼也十多年了。

十多年的磨練出的手藝,真的有『她』獨到之處。

馬祖東莒故鄉民宿027

『故鄉民宿』的菜色雖非很華麗,但精緻中帶有純樸味,

單純的家的滋味,讓我與小孩們吃得肚飽心暖。

所以有空大家到馬祖東莒旅遊時,不彷到故鄉民宿走走,

找健談的老闆娘小蘭話家常,順便品嚐一下她的好手藝。

馬祖東莒故鄉民宿028

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馬祖東莒故鄉民宿029

馬祖美食

馬祖東莒島-故鄉民宿

馬祖東莒大坪村40-1

訂房專線:(0836)88080

網址:http://hotel.matsu.idv.tw/hometown/

 

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BillyLo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • annie
  • 真的好豐盛喔!
  • 有空去玩 可以去那住 體驗一下

    BillyLo 於 2012/11/03 19:00 回覆

  • 鬼扯愛
  • 小朋友跟老闆這麼熟~
    你也比較省事阿~
    吃飯就去老闆娘那吃啊^~^
  • 對阿 反正飯都是要吃 去那都一樣

    BillyLo 於 2012/11/03 18:59 回覆

  • 文子
  • 92年因為一群朋友在東莒工作,去探望朋友短暫住了四天、朋友因工作關係跟在地人租了間傳統房屋、很淳樸,很悠哉,最後一天要回來台灣時,幾乎快忘記自己姓啥名啥!
  • 那裡真的很容易讓人忘記一切

    BillyLo 於 2013/11/22 11:58 回覆

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