Billy旅行日記

不知道何時開始，每到中秋節大家都在烤肉，所以中秋節又稱為『烤肉節』。

既然如此，就來篇應景文章，但是介紹的不是烤肉，而是烤海鮮。

是最近因為朋友帶我去吃才知道的，

後來因為感覺不錯，換我帶朋友去那裡享受美食。

記得前幾年有兩次到台南的七股坐船遊潟湖，

當時船家搬了一簍的生蠔放在船上，讓遊客在航行途中可以自己烤去吃，

只要不外帶走愛吃多少都無所謂。當時對那新鮮無比的鮮蚵印象深刻，

一直想要再去台南七股吃鮮蚵，但一直未能成行。

就在上個月，有天當我拍完中元祭的活動照片時，接到青商會朋友的電話，

相約去基隆火車站旁有名的三姐妹小酌。

在席中我提到年底想再去台南七股遊潟湖吃生蠔，

朋友說基隆外木山也有來自七股的生蠔可以吃，就約我找個週末時間過去。

台南縣七股鄉一向有『台灣西岸明珠』的美名，而當地水域盛產的牡蠣、

虱目魚、吳郭魚等三種海鮮，有『七股三寶』的稱謂。

所以每次去台南我都會盡量安排到七股，因為在那除可盡享新鮮海鮮的美味外，

還可以遊潟湖、爬鹽山、看黑面琵鷺，可說是家庭旅遊的好去處。

對台南七股之所以我會念念不忘，是因為幾年前養了一隻的瑪爾濟斯，

在七股的鹽山那裡遺失。當時負責照顧牠的兒子，因為顧玩忘記把牠帶上車，

等到我們到下一個景點時，才發現狗不見了。

於是急忙折返鹽山，但是已經不見牠的蹤影，當時還有開車沿路找尋。

雖然當時沒有找到，但也沒有放棄找牠的念頭。沒過幾天剛好又公出下南部，

我還開車特別繞去鹽山附近，與當時我最得力的女工作夥伴，

兩個人在那繼續尋找愛犬的蹤影。因為一直沒有找到也問不到，

最後只好放棄找尋的念頭，但也讓我再忘不了『台南七股』。

台南七股三寶之一的『牡蠣』又稱蠔，在台灣的名稱有很多種，

有生蠔(粵語地區)、蚵仔(閩南語地區)。另外還有海蠣子、蠣黃、蠔白、

海蠣子、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴(音同柴)等名稱，

屬軟體動物門雙殼綱。在中醫藥方中的『牡蠣』，指的是牡蠣殼。

後來朋友約我8月20日那天晚上七點，去基隆外木山吃生蠔。

當天下午我先帶小孩去和平島公園，去拍重新啟用後的狀況後，

就到基隆的外木山準備與朋友會合，因為到達時間比約定時間還早，

就先讓小朋友在那裡的海水游泳池玩水。

等與朋友碰面後，就由他帶路到達目前基隆唯一的沙灘『大武崙沙灘』那裡。

大武崙沙灘位於基隆外木山澳底漁港旁，因此也稱為澳底海沙灘。

大武崙沙灘呈現一個大彎月型，沙灘就在海灣的最內側，

沙灘雖然比臨近基隆的福隆、翡翠灣或是白沙灣都小得多，

但因為臨近基隆市區，在炎炎夏日裡仍舊人潮不斷，

是基隆附近最熱門的海邊戲水場所。

大武崙沙灘可能曾經因為基隆港的建設，及附近火力發電廠的碼頭，

使得潮流變更，造成大量的海沙流失，使海灘面積日益減小。

經過基隆市政府全力搶救，先防止海沙流失，再填入了近萬噸的白沙，

使海灘逐漸恢復舊觀，才有現在的大武崙白沙灘美景。

大武崙沙灘最美的時候是在夏日時節，尤其是傍晚時分，白日裡沒有遮蔽，

沙灘上熱得發慌。但一到太陽西斜，海風吹來涼風陣陣，遼闊的視野，

可以邊看著日落，邊看著來往基隆港的大船進出。而在基隆港北方的基隆嶼，

在沙灘那裡望去彷若近在眼前，所有的酷暑的煩躁一掃而空。

由於當天到沙灘那裡已經晚上了，我就沒拍當地的沙灘圖片，

以後有機會我會寫一篇大武崙沙灘的介紹。當一到沙灘往對面看，

就會看到本篇要介紹的店家，它們的旗幟飄揚，

旗幟上寫著來自七股的鮮蚵本舖『蚵男烤生蠔』。

在店門口就可以看到服務人員，在烤爐上烤著顆顆新鮮的生蠔。

蚵男烤生蠔的美食很簡單，沒有供應正餐。只有生蠔、白蝦、鯊魚煙外，

還有價目表上沒有的透抽。這些新鮮的海鮮料理方式只有一種，就是『烤』，

也只有這樣簡單料理的方式，才能吃出海鮮的新鮮感。

這些烤海鮮的價格都不貴，通通都是100元，

而且份量並不少，不讓讓人感覺店家太小家子氣。

另外蚵男烤生蠔還有特製的涼拌海菜，這道涼拌吃起來特別清爽，

相當好吃，讓我吃完後點了一份。因為有朋友在一起，

我就跟平時帶小孩外出餐飲的方式不同，有跟朋友喝起生啤酒，

只是可能太久沒有喝酒，加上睡眠不足的關係，

最後很丟臉的讓朋友送我回家，幸好我們住的很近。

既然在蚵男吃烤生蠔，我們就來聊聊吃生蠔的一些小知識。

馳名世界的法國料理是以海鮮最出門，其中最值得稱道的是生蠔(牡蠣)。

生蠔，可說是海鮮當中的極品，也是不少人的最愛。

其實，世界各地都有出產不同種類的蠔，而且各有特色，

有的爽甜，有的肥美，有的則帶有淡淡海水鹹味。

其中較為有名的包括，法國Belon、英國Bretonne、美國Blad Eagle等等。

生蠔在台灣已是相當普遍的海鮮，也是吃到飽海鮮餐廳不可或缺的食材。

新鮮生蠔無腥味，不加任何佐料開殻就入口是最好的，

頂多加些新鮮檸檬汁，就可以吃到生蠔的美味。生蠔畢竟屬於生猛海鮮，

所以在選用時，要多加注意生蠔的外表，以免購買到變質生蠔。

新鮮生蠔的外殼應是緊緊合上的，而開殼後蠔肉會是多汁而脹身，

並散發出清新自然的海水味。這也是烤生蠔(牡蠣)跟烤蛤蠣不一樣的地方，

生蠔(牡蠣)上岸之後，不需要要泡水吐沙，所以生蠔殼裡面的水就是純海水，

鹽度跟一般的海水差不多。有喝過海水的朋友就知道海水是很鹹的。

所以烤生蠔(牡蠣)的時候，殼打開之後，只要把裡面的水倒掉，

只單純吃裡面的蚵肉部分即可。至於蛤蠣，漁民採收之後，

需要經過一道泡水吐沙的過程才會上市，用來吐沙的水，

並不是一般的海水，而是經過稀釋的，

鹽度通常不會太高，所以大家還能接受。

所以在吃烤生蠔(牡蠣)的時候，不能跟吃烤蛤蠣一樣，

把殼裡面的湯汁一起喝下去，否則會覺得很死鹹。

生蠔(牡蠣)在中醫傳統食療中，具有滋陰養血、清熱解毒、調和美膚的功效。

就營養學的觀點來說，牡蠣富含蛋白質及鋅等元素，

因此就男女族群而言均非常適用，只是作用與目的會有所不同而已。

美容養顏肌膚：牡蠣對養顏美容的。

對女性朋友而言，吃生蠔(牡蠣)最大好處就是能解除『痘痘危機』，

因為它含有蛋白質與鋅，可以提供痘子傷口癒合時所需的蛋白質，

及細胞分裂、新細胞生長時所需的鋅。因此新細胞生長，

也可降低傷口的感染，加速傷口的癒合，

也就是比較不會留下疤痕，而達到皮膚美容的效果。

隨著年齡的增長，人體細胞新生速度的減緩，

這樣的狀況對皮膚而言尤其明顯。皮膚淘汰換新不順，

加上皮膚保水性降低，臉上的皺紋紛紛浮上檯面，

變成主流的惡勢力破壞美麗的肌膚。如果能補充富含蛋白質與鋅的食物，

將可使皮膚恢復生機，再次呈現出水噹噹和細嫩嫩的肌膚。

對男性朋友而言，吃生蠔(牡蠣)最大好處，就是鋅可以促進蛋白質的生合成，

也就是在有充足的蛋白質時，可以促進肌肉的生長。

因此會有增強體力及恢復精神的效果出現，增加百萬雄兵的戰力。

男人最在乎的還是性能力，如果能擁有『千百力』的戰功，

就等於擁有幸福的權利。

『百萬雄兵─精蟲』的成分，除了有維生命Ｅ、硒、蛋白質與酵素之外，

還包括大量的鋅。人體鋅含量過低，與男人性慾不振及不孕症有關係，

此多吃富含蛋白質與鋅的食物，

可以協助精子的製造及增強性慾，讓男人威猛十足大展雄風。

(以上療效所述係參考劉宣宏營養師網路上之資料)

說了那麼多吃生蠔的好處後，大家以後有機會到基隆的外木山遊玩時，

記得到大武崙沙灘那裡，品嚐一下最新鮮的七股生蠔。人間最快樂的事，

不就是在忙碌的工作後，跟幾個朋友去喝杯生啤酒，

吃個簡單的烤海鮮，大家在那話家長，不是嗎？

基隆美食系列，

過個不一樣的中秋，到外木山吃來自台南七股的『蚵男烤生蠔』的介紹，

就到此結束。本篇文章也將同步發表在，FB裡的『基隆美食』粉絲團中，

粉絲團是我成立的，歡迎有FB帳號的朋友點讚加入，

粉絲團將會有相關基隆美食的訊息，提供給大家分享，等您喔！^_^

基隆美食地圖

外木山『蚵男烤生蠔』店

基隆市安樂區湖海路二段158號

營業時間 每天下午2點~8點 沒有公休日

檢視較大的地圖 

我是蚵男

他是蚵男！台大高材生放棄學業，回鄉與這片海為伍，靠著這海溫飽。

從事鮮蚵網拍的黃翊誠，放棄台大漁業科學研究所學業，

回到七股鄉繼承養蚵工作，他說，從阿公開始，養蚵一甲子，

長輩經驗遠比課堂豐富，才能讓每一粒鮮蚵都飽滿鮮甜。......

Billy的啐啐唸

 1.  大家如果想認識我，可以在Facebook把Billy Lo加入到你們的好友裡，

只要不是在家網路創業的帳號，基本上我都會同意^_^

2. 好久沒寫基隆美食文章，寫著變成有點生硬，不過也休息太久了，

趁中秋節假期，連寫四篇文章與好朋友分享我的生活。

3. 泡菜公主也愛吃的黃金泡菜有兩種：黃金泡菜(飛魚卵泡菜)原價180特價150，

黃金泡菜(無飛魚卵)原價150特價120，歡迎大家踴躍訂購^_^

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