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女兒國小畢業後,為了打女壘就到台北唸書,平時都住在宿舍,

只有周末會回來基隆,有時還未必能回來。所以現在問我的家庭日是何時?

現在當然都是女兒回來的基隆的時候,兒子也很期待妹妹可以回家,

因為妹妹回家我都會至少有一餐,會帶他們兄妹去吃好料。

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兒子與女兒對吃的喜好大不同,兒子跟我一樣都是米食主義。

但女兒則是跟媽媽一樣,除喜歡吃麵食外,

像我吃不大習慣的義大利麵或燉飯,義式料理也是她們的最愛。

式料理,我只有披薩(Pizza)是我比較喜歡且常吃的。

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基隆的東岸,在基隆市長林右昌上任後,整體的景觀變很多。

尤其是廟口附近,文化中心對面原本的破舊東岸停車場,

在改建過後整個煥然一新,不但有好風景的空中戶外跑道與小孩的遊樂場外,

更多了不少要跑去台北才能吃到的知名餐飲品牌進駐。

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因為有壽司、拉麵、火鍋…….等,知名餐飲品牌進駐,

讓基隆也有了大都市才有的美食廣場,

且也有比較像真的有像假日帶孩子出外吃好的場所。

既然是因為女兒難得回來要外出吃飯,就讓女兒決定要吃那,

她說要去吃「喬義思窯烤手作廚房」。

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平時在基隆出外的交通工具,都是騎機車不開車,

因為在基隆搭公車不是很方便,且市區不是很好停車。

一家人要出門外出吃飯,就無法騎車前往,只好開車,

幸好東岸商場的下面就是停車場,沒有停車問題,

且停好車後可直接搭電梯上三樓,很方便。

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基隆的「喬義思窯烤手作廚房」,位於基隆東岸商場的三樓,

是屬鬥牛士的家族品牌,分店大多在南部,目前北部唯一的分店,

就是本文介紹基隆店。喬義思算是平價的義式料理、份量也大,

算是非常棒的聚餐地點,之前有隨我做家長會會長的學校老師來此聚會過。

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喬義思的母企業「鬥牛士牛排」,

曾在基隆臨港最高的麗榮皇冠大樓32樓開過分店,我去那裡用餐過幾次,

在那可以居高臨下,邊用餐可以邊欣賞基隆港和基隆市區的風景,

可惜現在已經歇業了。不過也因此,

讓我對「鬥牛士」這品牌餐飲的印象,並不差。

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喬義思的門口有提供菜單可供參考,餐廳門打開後可以看到櫃台,

會有服務人員來確認是否有訂位後,再為我們帶位。

因為有聽聞基隆的喬義思經常是客滿的,排隊一小時以上是很正常的,

所以我是要周末晚上去用餐,當然是先就有先打電話訂位。

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「喬義思窯烤手作廚房」17995-6人份的豪華分享餐 有三份湯品(圖:酥皮香濃玉米濃湯)

喬義思在櫃台旁設有候位區,佈置得頗有異國風情,

還滿適合大家拍照打卡的。餐廳的內部整體裝潢,

以鮮豔顏色打造出南義大利風格,顏色視覺效果相當不錯。

活潑的用餐氛圍,配合寬敞的空間,就算是坐位數相當多,

也不會感覺擁擠,用餐環境算是不錯。

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「喬義思窯烤手作廚房」17995-6人份的豪華分享餐 可任選3種39元飲料

走過櫃台,可以看到一個窯烤爐,旁邊還有披薩木盤當作裝飾品。

我不知道其他分店是否有像基隆店一樣,

可以內場師傅現場桿餅皮、放料、送進窯烤爐裡現烤披薩(Pizza)

從這裡就可以看到,喬義思標榜的披薩(Pizza)是現點現做,是沒錯的。

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「喬義思窯烤手作廚房」17995-6人份的豪華分享餐 可任選1份義大利麵

(圖: 白醬蛤蠣義大利麵 )

「喬義思窯烤手作廚房」的菜單有分為單點、套餐和分享組合套餐(多人套餐),

因為菜單的頁數較多,所以我沒有特別拍照分享,

大家可以喬義思的官方網站去看,那裡可以看到完整內容。

至於餐點內容方面,當然是以義式料理為主。

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「喬義思窯烤手作廚房」的窯烤披薩、烤雞和肋排在網路上的評價都不錯,

另外義大利麵、燉飯等常見的義式料理也都有。

為了一次把網路評價不錯的窯烤披薩、烤雞和肋排都吃到,

在服務人員的建議下,點了1799元5-6人份的豪華分享餐。

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「喬義思窯烤手作廚房」的 1799元5-6人份的豪華分享餐的內容物有:

BBQ炙烤豬肋排(全排)、烤全雞、Pizza2份、義大利麵1份、飲料3杯及湯品3份。

1799元加上10%的服務費,以一家四口來算,平均下來一人快500元左右,

已能吃到的餐點種類來說,算是還蠻划算的。

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「喬義思窯烤手作廚房」17995-6人份的豪華分享餐 可任選兩種現窯烤披薩

湯品有珍菇雞蓉清湯與酥皮香濃玉米濃湯兩種可挑,

因為孩子習慣平常吃牛排配酥皮濃湯,所以這次三份的湯品,

全部選酥皮香濃玉米濃湯。玉米濃湯有玉米、火腿、蛋花等配料,

喝起來奶味還蠻重的,酥皮的厚度夠厚,泡到湯裡面一起吃的感覺還算不錯。

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主餐的義大利麵,女兒挑了白醬蛤蠣義大利麵

超多蛤蠣圍繞在捲得很漂亮的義大利麵條周圍,可說是一種視覺的享受。

麵條跟醬料攪拌後,吃起來有濃濃配料九層塔的香氣,

加上吸附滿滿醬料的滑順麵條,吃起來相當清香順口,女兒一人就吃了一半以上。

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17995-6人份的豪華分享餐的手工窯烤披薩部份,我們這次點了

莫扎瑞拉加厚溶岩起司披薩夏威夷鳳梨火腿披薩兩種。

夏威夷鳳梨火腿披薩,配料有蝦子、鳳梨、火腿和起司,

吃起來除有酸甜鳳梨與鹹香火腿的味道外,

還有淡淡的起司奶香,整體來說還算有合我的口味。

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莫札瑞拉加厚溶岩起司披薩,這次會點這道披薩,主要是服務人員推薦的,

在菜單裡看不到,是喬義思窯烤披薩的新品餐點。

服務人員說,披薩有餔上一層厚厚的起司,要鏟起披薩時,

起司會牽絲,牽絲的長度,就要看個人功力,我們可以試看看。

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兒子與女兒都是起司控,當然就來試試,看能把起司牽絲千多長,

最後因為第一次的嘗試,雖然有牽起絲來,但長度並不滿意,

兒子女兒說,等下次有空要再來牽看看。孩子這樣說了,

等於告訴我,她們還想再來喬義思用餐,要我荷包準備一下。

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「喬義思窯烤手作廚房」17995-6人份的豪華分享餐 B, B, Q炙烤豬肋全排

莫札瑞拉加厚溶岩起司披薩,出爐端上桌要食用前,

可以先淋上香甜蜂蜜。薄片微焦的披薩外皮,有的稍脆的口感,

本身披薩中間吃起來就有點微甜,加上淋上蜂蜜,

吃起來就像在吃餐後的甜點,是到讓人吃了一片之後,

還會再想吃一片,有點停不下來吃不膩!

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B, B, Q炙烤豬肋全排,是從肋骨延伸出帶著緊實雄厚的肉塊,

外觀彷彿像是一把斧頭,服務員在點餐時有特別介紹,

這份豬肋有個別稱較「戰斧豬排」。整份的戰斧豬排比手臂還長,

就能知道這豬肋全排的份量,很適合一家人共同分享食用。

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帶有梅花肉的油花香及里肌肉的Q彈的戰斧豬排,

有著肋骨、梅花、里肌肉,三種不同屬性的肉質,為保留肉汁及外觀的焦香,

在料理前的醃製、煎烤上,及送進烤箱的高溫控制溫度烘烤,

每個的步驟都不能馬虎,才能讓炙烤豬肋排的美味發輝到極緻。

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我酷愛吃肉屬重肉食主義,看到呈現焦糖色的豬肋排,以甜為主的味道,

有如著了魔會令我無法停嘴,一根根的拔起來啃食。

喬義思的豬肋排以價位來說,口感算是極有水準,肉吃起來不會過於乾柴,

更不會軟爛兮兮,還帶點咀嚼後的肉汁,個人相當推薦。

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烤全雞(普羅旺斯香料烤雞),經過服務人員與烤雞插著小旗子上的說明,

烤雞是選自吃玉米長大的台東鹿野土雞。烤全雞上桌後,

服務生很貼心的問我們需不需要幫忙切,但女兒想要戴上附的塑膠手套,

把烤雞當成手扒雞來吃,說這樣吃起來比較過癮。

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重肉食主義的我,平時在家也喜歡自己做些肉品料理來滿足自己,

所以知道烤雞要掌握全雞的熟度,比單烤雞的某部份要難很多,

因為烤雞熟度掌握不是很恰當,尤其是雞的外皮酥脆程度,

經過幾次不是讓我很滿意的成果後,現在我已經放棄自己在家烤全雞。

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「喬義思窯烤手作廚房」17995-6人份的豪華分享餐 烤全雞(普羅旺斯香料烤雞)

當女兒撕開拔下烤雞的大雞腿,出乎意料的有湯汁從肉裡出來,

可見烤雞的肉質可以用鮮嫩多汁來形容,完全沒有我擔心會是乾柴的雞肉,

平時在外吃雞料理,如最常吃的甕窯雞,

吃起來雞肉的肉汁不夠多鮮嫩,會很難讓我再度光臨的。

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除雞肉的多汁鮮嫩程度外,另一個讓我會重視的,就是雞皮的酥脆度,

因為我喜歡吃酥脆的雞皮,女兒就不喜歡吃雞皮,

我都會叫她把雞皮拿來給我吃。另外,我還會很注意雞皮下油質的油膩程度,

喬義思烤全雞的雞皮下的油質雖然不多但有甜度。

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烤全雞所附的醬料是莎莎醬與肯瓊粉,肯瓊粉是美國紐奧良地區特有的香料,

也是紐奧良烤雞的主要醃漬香料。但正常我吃烤雞不喜歡沾任何的醬料,

覺得單吃就很夠味,且能吃出原味,品嘗出廚師「烤」的功力。

另外,所附的脆薯還不錯吃,就是少了一點。

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寫過很多的美食文章,我是重來不會談論一家餐廳所謂的CP值,

因為每家餐廳的用心與花下去的成本皆不同,所以談論CP值的意義並不大。

但以「喬義思窯烤手作廚房」整體來說,以它的價位來論,

不管是味道還是口感,我都很滿意,沒有對不起該店的價位。

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以上的介紹,就是這次我帶小孩去喬義思

吃1799元5-6人份的豪華分享餐後的心得分享。這一兩年因為工作的關係,

美食分享文我寫的比較少,不少網友在FB上留言,希望我能跟過去一樣,

多寫些美食文章來分享,那今年就從此篇文章開始,

會盡量與過去一樣,多寫些美食文來滿足大家的期待。

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基隆美食餐廳介紹

喬義思choice窯烤手作廚房基隆海洋都會店

基隆市仁愛區仁二路2363F(東岸停車場)

電話:886 2 2427 8222,營業時間:11:00-22:00

官方粉絲團:喬義思choice窯烤手作廚房基隆店

 

「喬義思窯烤手作廚房」其他分店

台南站前店 / 台南市中西區中山路166號8F(FOCUS-8F) 06-2226377

台南永華店 / 台南市中西區永華路一段309(安平家樂福前) 06-2976788

高雄楠梓店 / 高雄市楠梓區藍田路310(楠梓家樂福旁) 07-3622277

嘉義店 / 嘉義市東區中山路1622F(市政府斜對面) 05-2166699

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