前些日子看到好友單身女子,在痞客發表了一篇【饒河夜市】百年老店東發號。
突然讓我想起15年前,那時我還在台北的雜誌社上班,
雜誌社就在饒河街夜市入口附近的大樓裡。
那時候我並沒有買車,只要天氣不錯,都會去饒河街夜市逛一下後,
再從另一邊走出夜市,過馬路到松山火車站,在那裡搭火車回基隆。
因此看到了那篇文章後,勾起我對過去那段時間的回憶。
離開雜誌社後,就好少再踏進去饒河街夜市。所以趁前幾天一個人到台北,
去開月底的活動會議時,特別繞去饒河街夜市,去品味一下,
老店『東發號』美食的好滋味。
說起來很慚愧,雖然以前在饒河街夜市附近上班,
但居然不知道今天寫的這家老店,要不是單身女子的文章,才讓我知道。
原因無它,因為這家店的門面不大,隱藏在影夜市的前段『松山福德宮』後面。
那天到饒河夜市是下午2點,所以車子可以直接開進饒河街裡,
憑著看過文章的印象,開始尋找那老店『東發號』。
車子開著很慢,是有找到但不敢確定,只好再走一趟,
最後第二趟在門口確認無誤後,才把車子停到廟對面。
你們如果要去的話,記得看第一張圖片,記得『松山福德宮』就好。
在廟旁有招牌,從廟旁邊走進去,就會發現別有洞天。
裡面相當的明亮,可以坐30人左右,在那享用美食。
那天是上班日的下午2點,但還是有坐了一半的人在那吃東西,
還有一堆的外帶,才下午2點生意就已經不錯了。進去第一眼,
就會看到料理台上有三個鍋子一字排開,分別是蚵仔麵線、肉羹、油飯。
饒河夜市的老店『東發號』很簡單,就只有賣那三樣東西,但不是很便宜。
蚵仔麵線與肉羹都是每碗50元,油飯則是30元。因為從早上到中午,
我都沒吃過東西,所以三種都各叫了一份。
『東發號』的店裡的牆上,有張貼他們被媒體採訪的報導,
除告訴客人他們的輝煌記錄外,也讓人家明白他們是如何走過來的。
另外還有張比較特別的外帶海報,是他們有賣XO醬、肉羹粒與辣椒醬。
這家老店『東發號』在民國26年(1937年)就開始營業,
26年是我父母出生的那一年。算一算也已經74年了,
因此除了第一段有出現百年老店外,我都只稱他們是老店,
不是能走過74個年頭還存在,已經很不簡單了。
俗語說『富無三族富, 窮無三代窮』,事業也是一樣,
能夠代代相傳到第三代,還願意堅持下去,真的不容易。
猴硐有一家老店,也超過一甲子的大麵發麵店,有次我去吃的時候,
雖然有看到第三代在幫忙,但是他表示他不會接手,因為生意好到讓他會怕。
民國26年,『東發號』在當時二十多歲的顏老先生手中誕生,
除了賣蚵仔麵線、肉羹、油飯外,還有肉粽,但是肉粽是只有端午節才會有。
他們也曾有賣過魯肉飯,但現在已經沒有這一味。
74個年頭走過來,『東發號』於光復後即開始在饒河街營業,累積了不少人,
是從人是從年輕吃到變成阿公阿嬤。而『東發號』也一代傳一代,
那天我去的時候,是見到第三代的女兒,看起來還很年輕,蠻漂亮的。
一口氣連點三樣東西,當然要從比較乾的油飯先吃起,在此我發生了一件插曲。
在基隆廟口夜市吃油飯時,我習慣在油飯上淋上辣椒醬,
基隆廟口的賣油飯的辣椒醬,會鹹但不會很辣,配油飯剛剛好。
因為習慣,所以在吃油飯時,我也如法炮製淋了一堆的辣椒醬。
結果第一口吃下去後,我發現我錯了,舌頭馬上麻了,好辣!好辣!
辣到我直冒汗,但為了避免浪費美食,只好硬的頭皮吃完它。
幸好我肉羹沒有加辣,蚵仔麵線也只加一點。等我吃完油飯後,
趕緊猛喝那兩樣的湯汁,但好像沒有用,那種辣的感覺,一直留在嘴裡,
直到兩個小時左右才消失。所以不敢吃辣的人,
在使用『東發號』的辣椒醬,要小心一點,別加太猛。
蚵仔麵線是很平民化的庶民小吃,在台灣走到那裡都可以看到賣蚵仔麵線的攤子。
但是大部份的蚵仔麵線。都是用勾芡方式料理。
而『東發號』賣的是清湯蚵仔麵線,是沒有勾芡的。
其實要這樣做要到好吃,並不容易。因為少了勾芡,
吃的人就會注意清湯的湯頭。『東發號』蚵仔麵線的湯頭,
是用大骨提煉出的湯汁,好喝的湯頭,加上新鮮大腸頭與嘉義東石的蚵仔。
吃完這樣特別的蚵仔麵線後,真的會讓人想再來一碗。
聽說『東發號』創辦人,顏老先生曾經做過『總舖師』,
就是辦桌、外燴請客的大廚師。現在他們的名片上面,還印有宴席包辦。
所以他們的湯頭有著濃濃的『辦桌』味道,
這種味道,就是我喜愛『東發號』美食的原因。
蚵仔麵線在一般市面上,最常販賣的方式,是煮一大鍋起來賣,
如果賣的好也就算了,就怕賣不好,下半鍋會因為煮太久,
麵線會糊掉,變的很難吃。這裡的麵線,
並沒有一次大份量的下去以長時間熬煮,所以麵線吃起來的口感很好。
如果是使用勾芡方式料理處理出來的麵線,會比較有膨鬆感。
『東發號』的蚵仔麵線熬因為沒有勾芡,所以同樣一碗的麵線份量會比較多。
你們看圖片,用筷子夾起來的麵線感覺,跟其他家的蚵仔麵線不大一樣。
一般市面上的肉羹都是用絞肉,且魚漿成份多於肉。『東發號』的肉羹,
則是以魚漿和豬肉條做為原料,因為是肉條,所以吃起來特別有咬勁。
吃完後,本來想單買肉羹粒回去,後來想一想的結果是『沒買』。
『東發號』的肉羹湯,不含任何味素,所以吃起來有自然的甜味,
加上有用酸酸甘甘的筍片來提味,讓整碗湯的肉羹味香湯甜,
肉羹湯到吃起來,真的有比其他店要來的好吃。
以我的習慣,在吃肉羹湯時,會加上很多的黑醋,直到白色的湯頭顏色變灰。
也不知道幾時養成的習慣,只知道小時候,父親吃羹時,都很愛加黑醋。
而我是青出於藍,越加越猛,變成一位愛吃醋的男人。
最後來講『東發號』的的油飯,他們的油飯的色澤,
比一般市面上的油飯要白一些。在還沒有加辣椒時,油飯一端上來,
就聞到一股淡淡的麻油香,一直以為我聞錯了,
因為在別家吃油飯沒聞到過這樣的味道。
後來當另外兩樣端來時,我特別問了一下,才知道他們的油飯有用麻油下去炒過。
油飯用麻油炒過,是第一次聽到,再加上蝦米和埔里香菇等材料來提味後,
整體的感覺別有一番風味,大家可以去吃看看。
『東發號』的油飯,是使用長糯米,這點我很喜歡。
平時在家吃飯,家裡也是選用長的米去煮飯。我比較喜歡吃長米,
因為吃起來比圓米,更可以感覺出飯的粒粒皆分明。
這次『東發號』全部三樣美食,我一次全都吃了一遍,
如果要我做美味排名的話,那順序會是肉羹、蚵仔麵線、油飯。
但他們的獨門辣椒醬,也是一樣好料,會讓人辣的過癮。
剛開始會覺得『東發號』的肉羹與麵線一碗50元太貴了,不過吃過之後,
覺得他們的料好且份量多,算是很實在,所以就不會覺得貴了。
懶的去那裡吃的話,一次消費金額達1000元,
寫到這裡,下次大家到饒河夜市時,經過松山福德宮,別忘了停下你的腳步,
走進旁邊這家超過一甲子的老店『東發號』,去品嚐他們的三寶美味,
應該會讓你感覺到,有不同的美食享受喔!
【饒河夜市】老店東發號的介紹,就到止結束,
未來還會有更多好吃的庶民小吃介紹,歡迎大家常到我的部落來嚐鮮,
要走前記得留下你的聲音,讓我知道你看文後感覺是如何^_^
饒河夜市必吃美食地圖
營業時間:AM08:30 ~ PM24:00(假日延後)
地址:台北市松山區饒河街94號(松山福德宮旁)
電話: (02)2769-5739,2767-8319
消費金額達壹仟圓可享外送服務
饒河夜市怎麼去
饒河夜市位於,臺北市松山區八德路四段與松河街間,平行的饒河街上。
開放時間: 每日17:00~24:00
交通資訊:
鐵路:
搭乘火車於松山車站下車,經由後站八德路出口,過馬路即可到達。
公車:
松山火車站:
605、203、205、311、276、306、63、204、藍12、藍7、板基線。
饒河街觀光夜市站:
28、203、205、276、311、605、605(副)、629、678、藍7。
停車位:
基隆路及八德路口有市立立體停車場以供停車,摩托車可以停在松河街內。
捷運:
捷運板南線後山埤站,循中坡北街步行約15分鐘。
台北美食地圖
饒河夜市老店東發號在這裡
Billy的啐啐唸
1. 大家如果想認識我,可以在Facebook把Billy Lo加入到你們的好友裡,
只要不是在家網路創業的帳號,基本上我都會同意^_^
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